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stifado

  1. örni

    Lamm Stifado mit Couscous oder Gulasch griechischer Art

    Gude zusammen. Erst mal ein Dank an @Odenwälder Wintergrillerin :worthy: @MichaelGrill @Mama @Google @alledieichvergessenhabe Gestern gab´s unser erstes Stifado. Vorab schon mal. Da lass ich jedes Schichtfleisch für stehen. Stifado kann man mit Lamm , Rind , Kalb oder traditionell aus...
  2. Odenwälder Wintergrillerin

    Hasen Stifado ohne Tomate

    Am Donnerstag haben wir einen Stallhasen bekommen: Das Riesenvieh habe ich erst einmal zerteilt. Die Keulen sind im Froster, die Filets werden zu einem leckerem Zwischengang. Die Teile werden mit Rosmarin, Salbei, Oregano und Olivenöl eingelegt. Kleine Mahlzeit mit roter Beete. Jetzt endlich...
  3. Odenwälder Wintergrillerin

    Rindfleisch-Stifado

    Auf dem Rückflug von Kreta hatte ich noch 2 kg "Luft" im Koffer. Den habe ich dann mit kleinen Stifado-Zwiebeln aufgefüllt. Das erste Kilo war heute im DO: Das Rindfleisch ist Dicke Rippe vom Hohenloher Rind. Das Fleisch in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Dose Tomaten (oder...
728_90 Bratwurstultra
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