thüringer bratwurst

Hallo zusammen, meine Frau hatte freies Wochenende und einige Aktivitäten geplant, sonst wäre ich wohl beim Tom im Garten gewesen. Aber so war ich mit den Kindern zu Hause und da unsere Vorräte zur Neige gingen, hab ich spontan entschieden zu wursten. Tont hatte auch Bock und so war der Plan...

Hallo Wurstfreunde, Die Woche fragte mich Kumpel Hape, ob ich Bratwürste benötigen würde. Er wäre blank. Kurz überlegt: Nein. Brauche keine. Aber wir haben Dorfflohmarkt und da bieten die Nachbarn und ich Bier vom Fass sowie Currywurst an. Also war ich mit 10 Kilo dabei. Hape hat 15 Kilo...

Servus Zusammen wir waren ja vor kurzem bei guten Freunden in Thüringen das Geburtstagskind, die Ute, gab uns original Thüringer mit ich muss schon sagen, unsere Nachbarn aus Thüringen wissen wie man super Bratwürschtl macht :respekt: :sabber: :respekt: mit bayrischem Sauerkraut…, ein...

Hallo Ihr Bratwurstliebhaberinnen und Bratwurstliebhaber, wir haben es endlich getan, dass heißt mein Nachbar und ich haben gemeinsam endlich unsere ersten Bratwürste gestopft.🥳 Mein Nachbar der Jägersmann hatte hierzu einige Tage zuvor einen Bock erlegt, mir hatte er vor einiger Zeit schon...

Servus Hobbymetzger, Welche Bratwurst die beste ist, da kann man ja endlos diskutieren. Meine Schwester mag nur die Nürnberger, meine Großeltern nur die einfachen groben, die außer Salz und Pfeffer keine Gewürze enthalten dürfen, da "man sonst vor lauter Gewürzen von der Wurst nichts mehr...

Grobe Thüringer Bratwurst pro kg 400 g Schulter 100 g Rückenspeck, frisch 500 g Bauch Gewürze 20 g Kochsalz 4 g Pfeffer, weiß, fein 2 g Majoran 2 g Kümmel 2 g Muskat 1 g Zwiebelpulver 50 ml kalte Milch Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden und mit den Gewürzen vermengen. Alles mit 3 mm...