türkisch

Hallo Freunde, heute hatten wir mal richtig Lust auf nen Veggie Day. Was paßt da besser als ein Feta Lahmacun. Los geht's. Acılı Ezme 1 Tomate 2 rote Spitzpaprika 1 Jalapeno 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel halben Bund Petersilie gehackt 2 TL frischen Zitronensaft 1 EL Granatapfelsirup 1...

Liebe freunde der osmanischen Küche, Nach dem der Spinat anfänglich sich etwas zaghaft aus der Erde des Hochbeetes reckte, schoss er bei dem feucht-heißen Wetter der letzten Tage regelrecht in die Höhe. Heute Vormittag im strömenden Regen unter Einsatz meines Lebens rasch soviel geerntet, wie...

Heute gibt’s bei uns einen türkischen Nachmittag (Türk öğleden sonra) Es wird geben (mit Rezeptlinks) Pide Cacik (Gurken-Joghurt-Dip) Acili Ezme (scharfe türkische Gewürzpaste) nach dem Rezept von @Calenburger Oliven Adana Köfte Gegrillte Zwiebeln mit Granatapfel-Balsamico-Feigen...

Merhaba, am gestrigen Tage standen Köstlichkeiten des osmanischen Reiches auf der To-Do-Liste, sowas hatten wir lange nicht. Diese tolle mediterrane Küche mit ihren vielseitigen Facetten passt immer wieder perfekt an sonnigen Tagen. :sun: Bei diesem Rezept handelt sich um gefüllte...

Nachdem mein türkisch-stämmiger quasi-Schwager es mir neulich beigebracht hat, war es heute Zeit für mein erstes eigenes Ezme: 2 Tl Minze 1 Tl Oregano 1 TL Sumak (Gewürzzubereitung von der Essigfrucht) 1 TL Isot (geräucherte Gewürzzubereitung mit Cilli und Paprika) 1 TL Chilliflocken 1 TL...