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Servus zusammen,
die Woche war ich bei einem Arbeitskollegen zum Wursten. Auf dem Plan standen Rehbratwürste.
Drei verschiedene Sorten sind es geworden:
Klassische Rehbratwürscht
- 1,2 kg Rehfleisch
- 400 g Speck vom Eichelschwein
- 30 g Salz
- Majoran
- Pfeffer
Durch die feinste Scheibe vom...
Hallo zusammen,
meine Frau hatte freies Wochenende und einige Aktivitäten geplant, sonst wäre ich wohl beim Tom im Garten gewesen. Aber so war ich mit den Kindern zu Hause und da unsere Vorräte zur Neige gingen, hab ich spontan entschieden zu wursten. Tont hatte auch Bock und so war der Plan...
Servus beinand,
irgendwie hab ich es die letzte Zeit nicht geschafft Bosna zu machen. Dies sollte sich heute ändern. Dunkel ist mir noch eines meiner letzten Bosna-Experimente in Erinnerung geblieben:
Wildbratwürschtl-Bosna
Das schreit nach einer Wiederholung :D
Glücklicherweise habe ich...
Es war einmal,
vor nicht allzu langer Zeit, da trafen sich in einer Wurstküche der Jäger @Icke73 und der kleine Sammler Grillbärt um selbstausgepacktes Tier neu zu verpacken und in neue Formen zu bringen. Hierzu hatten sie innerhalb von ein paar Monaten diverse Rehabschnitte gesammelt und zu...
Servus beinand und frohe Weihnachten,
ich habe habe mich diese Jahr mal selbst beschenkt...
Seit langer Zeit liebäugel ich damit selber Bratwüschtl zu machen. Das Problem waren einfach die hohen Anschaffungskosten für das Equipment :pfeif:
Nach reiflicher Überlegung und viel...
Hallo Sportfreunde,
Ich habe am Donnerstag wieder ein Wildschwein bekommen: stehend geschossen, 2.15€ das Kilo plus Steuer. 15 Prozent Rabatt gab es noch weil der Rücken durchschossen war. Den Nachlass nehme ich gerne mit, weil meinen Wolf interessiert das nicht ;)
Freitag habe ich das Schwein...
Ich will mich kurz fassen: Der JdV (Jäger des Vertrauens und pensionierter Kollege) gab vor einiger Zeit an, dass nun erst einmal Schluß mit Rehwild sei, das dürfe er erst wieder im Mai zur Strecke bringen. Nun, der Mai war gerade acht Stunden alt, als er anrief und mir einen Maibock anbot. Die...