Amarillo im Einsatz

[Dani2908]

Reklamation wurde anstandslos von Amazon anerkannt. Der Amarillo muss zurück geschickt werden und dann wird das Geld erstattet.

Bin am überlegen ob ich mir nochmal den Amarillo hole oder gleich auf das Slow N Sear umsteigen soll

 

[Fitz]

Derzeit gibt es ihn wieder für 39,- €. Hab mir vor ein paar Tagen einen Zweiten bestellt. Für den Preis unschlagbar.

 

[BBQ Patrol]

Sollte meinen Amarillo mal das Zeitliche segnen, kommt auf jeden Fall ein SNS daher.
Die direkte Grillfläche beim Amarillo wird mir auf Dauer zu klein.

 

[Wurmtalgriller]

Beide zu haben, ist ja etwas dekadent. Aber ich muss sagen: Je nach Anwendungsfall hat die große indirekte Zone des Amarillo auch ihre Vorzüge. Die Entscheidung finde ich deshalb gar nicht so einfach. Bis jetzt hat mir die direkte Zone des Amarillo zum Glück immer gereicht, aber ich sehe durchaus, dass die zu klein sein kann.

 

[Fitz]

Beide zu haben, ist ja etwas dekadent. Aber ich muss sagen: Je nach Anwendungsfall hat die große indirekte Zone des Amarillo auch ihre Vorzüge. Die Entscheidung finde ich deshalb gar nicht so einfach. Bis jetzt hat mir die direkte Zone des Amarillo zum Glück immer gereicht, aber ich sehe durchaus, dass die zu klein sein kann.

Da gebe ich dir recht. Je nach Anwendung ist es sowohl ein Vorteil sowie auch ein Nachteil.

 

[Deich-Griller]

Gestern kam das Tablett.
Abgesehen davon, daß es preiswert war, hätte ich das zurück geschickt, wenn ich das für den eigentlichen Verwendungszweck gekauft hätte.
Wirklich dünnstes Trompetenblech, verkratzt mit Aufkleberreste und kleine Beulen.
Leider isses auch doch etwas klein - hätte das 50er sein können aber das bietet der ja nicht an.
Werde den Rand noch etwas nach aussen/unten drücken.
Mit Alufolie wirds aber erstmal gehen und fürs Schweißen muß ich mal zur hiesigen Autowerkstatt.

Nicht schön aber selten:

 

[combatmiles]

von wem ist das jetzt? Meine sind ja auch da.. Aber ich bin bereits im Urlaubsmodus und kann erst in ca 10 Tagen testen..

 

[Deich-Griller]

Das ist von dem Polen das 45 er
Hab das vorhin mal schnell zurecht gedengelt.

 

[combatmiles]

Ok muss ich mir anschauen wenn ich zu Hause bin.

 

[Wurmtalgriller]

Heute gab es ein Dry Aged Ribeye mit Maiskolben und Chimichurri. Man kann das ohne Frage super ohne Gadgets machen, aber mit dem Amarillo ist es schon echt komfortabel: Höllenhitze direkt, dann auf dem Kohlenrost gar gezogen. Der hatte anfangs um die 130 Grad, ging aber bei entsprechender Zulufteinstellung in kürzester Zeit auf 110 Grad runter. Der Kamin reagiert einfach grandios auf Änderungen der Zu- und Abluft.

Ganz zum Schluss Deckel ab, Schotten auf, und nach ungefähr 2-3 Minuten ist wieder starke direkte Hitze für den Maiskolben da, während das Steak sich nebenan bei 45 Grad noch kurz ausruht.

Das Steak hatte eine KT von 53 Grad und war genau mein Fall.

Ob die Kühe nebenan wohl meine Euphorie teilen?

 

[BBQ Patrol]

Super Ausgangsmaterial, super Ergebnis und gut zu wissen, dass die Nachbarn zur Not noch ein paar Rinder auf Vorrat haben.

 

[BBQ Patrol]

Chimichurri

Hast du ein Rezept dafür?
Ich kenne das "grüner", mit mehr frischen Kräutern.

 

[Wurmtalgriller]

Hast du ein Rezept dafür?
Ich kenne das "grüner", mit mehr frischen Kräutern.

Ist eine Gewürzmischung von „Vom Achterhof“. Ich habe auch den Verdacht, dass das authentischer geht. Aber es schmeckt gut und hat auch zum Steak gut gepasst.

 

[Deich-Griller]

Sieht echt lecker aus.
Leider gibts hier bei uns in der Nähe keinen Anbieter, wo man so ein Fleisch erwerben könnte.

Deinen "Nachbarn" kannst ja anbieten, dass sie bei Bedarf auch den warmen Platz auf Deinem Grill einnehmen können

 

[Wurmtalgriller]

Deinen "Nachbarn" kannst ja anbieten, dass sie bei Bedarf auch den warmen Platz auf Deinem Grill einnehmen können

Vorher wäre es nett, wenn sie noch im Dry Ager meines MdV Platz nehmen könnten. Sind nur 700 Meter, das sollten sie schaffen.

 

[Deich-Griller]

Sind nur 700 Meter,

Du Glücklicher - Hier gibts weit und breit keinen Metzger, der anständiges Rindfleisch zum Grillen anbietet - ganz zu schweigen von Lamm oder ähnlichen "exotischen" Fleischsorten.

Nen bisschen bei Edeka oder das Angebot bei der Metro - aber Qualität und P/L passen da auch nicht wirklich.

 

[Wurmtalgriller]

Ja, ich schätze mich da wirklich glücklich. Ist definitiv einer der besten Metzger der Region, zu dem die Leute trotz hoher Metzgerdichte hier in der Ecke auch von weiter weg anreisen.
Wobei ich sagen muss: Bei unserem Edeka gibt es auch sehr vernünftiges Fleisch. Die Steaks von Maredo z. B. kann man auch ganz wunderbar grillen und essen.

 

[emmeff]

Du Glücklicher - Hier gibts weit und breit keinen Metzger, der anständiges Rindfleisch zum Grillen anbietet - ganz zu schweigen von Lamm oder ähnlichen "exotischen" Fleischsorten.

Nen bisschen bei Edeka oder das Angebot bei der Metro - aber Qualität und P/L passen da auch nicht wirklich.

Moin Mario,

woher kommst du denn, hinter welchem Deich grillst du?


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Deich-Griller]

bisschen nördlich von MD - Strasse heisst so

ansonsten sind hier nur Elbdeiche

 

[Fleischeslust84]

Das ist von dem Polen das 45 er
Hab das vorhin mal schnell zurecht gedengelt.

Da der Amarillo jetzt unter 40 € zu haben ist, werde ich auch schwach werden. Das passende Blech für den indirekten Bereich natürlich auch. Gibt es schon Erfahrungen mit der 45er Platte? 50er gibt es anderweitig erst ab 25€ und aufwärts. Das ist die 45er ja glatt ein Geschenk gegen.