ausgelöster Hochrippenknochen der Bison Hochrippe --> daraus wurden Bison Ribs

[Peter]

Servus Zusammen

wie alle Jahre im November bekommen wir von unseren regionalen Bisonzüchter, die Nachricht, dass das Fleisch nach der Schlachtung fertig abgehangen ist.
Wir beziehen von ihm immer unseren Jahresverbrauch an Bisonfleisch.

Heute hat mein @Waldrandl einen Teil der Hochrippe verarbeitet und ausgelöst


hier noch mit Knochen

und hier Netto. Ohne Knochen

aus dem Fleisch werden Steaks

Aber beim heutigen Shorty gehts nicht um diese Steaks, sondern um die ausgelösten Knochen. Und um die Rippen.

Aufgrund meiner Bandscheiben in der HWS, die momentan absolut keine Kälte vertragen, sei es mir erlaubt, indoor den BO zu nutzen

zwei Stunden später, nach der 150 Grad-Sauna

also normalerweise würde ich sowas als Longjob machen. Aber die verschiedenen Fleischkonsistenzen waren schon extrem genial.

Von medium-rare am Rippenrücken, bis well done zwischen den Rippenknochen.

Bisonfleisch ist schon super.

 

[Lunes]

Ihr werdet mir so langsam...Gespenstisch...

Ich glaub ich muss jetzt doch mal ne Ignoreliste aufmachen

Bison...an den Viechern bin ich vor 30Jahren immer am Göllesberg vorbei gefahren...damals gabs aber den

noch nicht sonst hätt ich ne Nacht und Nebel aktion gestartet

 

[Peter]

Bison...an den Viechern bin ich vor 30Jahren immer am Göllesberg vorbei gefahren...damals gabs aber den

da hättest amal so a Viecherl mitgnomma.

Tolles Fleisch

 

[Big_73]

Wieder mal ein Hammer Essen. Da hätte ich auch zugeschlagen. Und 's Hundl hat sich bestimmt auch gefreut.

Bei der Gelegenheit fällt mir wieder ein, dass ich sowas auch schon lange mal wollte.

Liebe Grüße
Alexis

 

[Peter]

Und 's Hundl hat sich bestimmt auch gefreut.

absolut, der wär fast narrisch worn :hund:

 

[Broudworschd66]

....du machst mich fertig......geniale Bilder .....tolle Ribs!!!

 

[Oktul]

Absolut Klasse

....Und natürlich gute Besserung

 

[Hualan]

Sowas von gut

 

[Gast-bwrStw]

Das ein oder ander Stück ist schon sehr rare, da hätt ich befürchtet, es springt mir vom Teller,
aber ich hätte liebend gern probiert.
Und ich werde euch bei den Ösis vermissen.

Peter, komm schnellstmöglich wieder in Tritt,
ich wünsch dir/euch das Allerbeste!

grüssle

 

[Spätzünder]

Nur nix verkommen lassen... so ist's recht!!!

Schon klasse, tolles Fleisch... und ein leckeres Abendessen!

Wünsche Dir gute Besserung mein Freund, lass Dich vom @Waldrandl pflegen. rosti:

Glück Auf

 

[Palatinagrill]

Super, sehr schön, gefällt mir außerordentlich !!!

 

[Metallschwein]

Sehr schön verarbeitet. Bisonfleisch ist aber auch was tolles.

 

[Peter]

@ All - vielen Dank für die netten Kommentare

....Und natürlich gute Besserung

Und ich werde euch bei den Ösis vermissen.

Peter, komm schnellstmöglich wieder in Tritt,
ich wünsch dir/euch das Allerbeste!

Wünsche Dir gute Besserung mein Freund, lass Dich vom @Waldrandl pflegen. rosti:

Danke Freunde! Ich hab mir vorgenommen, ich lass mich keinesfalls unterkriegen. Momentan muss ich halt etwas langsamer tun und mit angezogener Bremse fahren. Und auf das ein oder andere verzichten.
Aber egal wies jetzt kurzfristig weitergeht: immer ein Lachen auf den Lippen und die Nase in den Wind

... und bis zu meinen Grillgeräten schaff ichs schon noch

 

[Metallschwein]

Ach je, jetzt erst mitbekommen. Gute Besserung, schon dich, und immer schön mit Wärme arbeiten, das soll lindern (so zumindest Göfreus Tochter, welche auch einen Bandscheibenvorfall hatte).
Halt den Nacken (Ohren) steif klingt an der Stelle als Wunsch etwas deplatziert

 

[pefra]

hee, is jezz Mittwoch-nach-dem-Dienstagstammtisch ???
wie soll ich so relativ entspannt ins Woe gleiten können ????

aber saugeil schauns schon aus dir Ripperl

kompliment, des muss ma euch lassen ...

top



und immer schön den Rücken warm halten, ich hätt da a Katzenfelljacke dafür

 

[sgddd]

Tja Peter willkommen im Club,ich hab eine Wärmflasche im Nacken und ein breites Tuch um die Schultern gewickelt.(vorher mit einer Wärmesalbe eingecremt)Die Wärme tut gut,ist aber etwas unpraktisch,also an dieser Stelle gute Besserung.

 

[chili-sten]

Moin Peter,

auch von mir die besten Genesungswünsche.

Und die Bisonhochrippe hätte ich auch gern probiert

 

[Waldrandl]

Wünsche Dir gute Besserung mein Freund, lass Dich vom @Waldrandl pflegen. rosti:

Klar, das mach ich doch gern.
Aber Peter ist schon sehr schwer im Zaum zu halten.

 

[Bigmac]

Bisonfleisch ist schon was Geniales.....und schmeckt auch aus dem BO gut....Klasse Essen.

Gute Besserung

 

[AndreasFCK]

Einfach nur wunderbar.