Beef Tatar vom Rinderfilet

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Vom Weihnachtsmenue waren noch die Spitzen vom Rinderfilet im Froster.
Ideal für Beef Tatar.
Die Zutaten
Rinderfilet

Schalotte, Gurken, Kapern, Sardellenfilets

Das kleingeschnittene Fleisch und die anderen kleingeschnittenen Zutaten mit etwas Gurkenwasser, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika und von meinem selbstgemachten Chipotlepulver vermischen

Anrichten mit Rettichsprossen, Feldsalatröschen, Limettenschmand und gepoppten Kapern

Lecker Resteverwertung.

 

[Utti]

Das sieht sehr klasse aus! Würde ich sofort nehmen!

 

[Dollo]

Stehe ich total drauf. Nehme 2 Portionen.

 

[bbq4you]

Welche Kerntemperatur hatte das Fleisch und wie lange hat es gedauert die zu erreichen?

Cheers

.

 

[Utti]

Welche Kerntemperatur hatte das Fleisch und wie lange hat es gedauert die zu erreichen?

Cheers

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Tatar isst man doch roh

 

[Andrew91]

Daraus kann man sicher einen leckeren Burger grillen.

 

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Welche Kerntemperatur hatte das Fleisch und wie lange hat es gedauert die zu erreichen?

Cheers

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Genau die richtige und es hat gar nicht so lange gedauert. (Butcher Paper)

 

[cremecaramelle]

Genau die richtige und es hat gar nicht so lange gedauert. (Butcher Paper)

mit Krücke Klaus, Klaus...

 

[docsnyder]

Hauptsache du hast die tacker auch alle wieder entfernt.

Großartiges essen. Dafür lasse ich jedes Steak stehen.

 

[Hualan]

Tatar isst man doch roh

Boa Daniel, der war gut

Tolles Tatar, eine Portion für mich, bitte

 

[Torsten61]

Super!!!

 

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mit Krücke Klaus, Klaus...

Altersbedingt eben.

 

[cremecaramelle]

 

[Huschdegutsel]

Genial. Gabs gestern abend bei mir auch

 

[Bruco]

Klingt sehr gut und schaut auch verdammt lecker aus

 

[Frank]

Genau die richtige und es hat gar nicht so lange gedauert. (Butcher Paper)

Kein Sous Vide ?

Ein leckeres Essen, das sehr schön auf einem runden, weißen Teller angerichtet wurde.

 

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Kein Sous Vide ?

Nein. In der Küche herrschte kein Vakuum

 

[Medicus13]

Eine oder gerne auch mehrere Portionen zu mir nach Hannover, ok?
Das sieht klasse aus, Tatar liebe ich!

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[BaconAddict]

Das wär jetzt was für die Mittagspause. Schaut sehr sehr gut aus.

 

[Burn_out]

Das wär jetzt was für die Mittagspause. Schaut sehr sehr gut aus.

Danke, du hattest ja eine gute Vorlage geleistet.