rinderfilet

Zwei schöne Stücke Rinderfilet vom MdV wurden heute in der Schollpfanne zubereitet :thumb2: Jeweils 90 Sekunden auf jeder Seite bei voller Pulle auf dem Induktionsfeld :burn: Danach noch ne halbe Stunde im BO bis KT 56° :thumb2: :bilder: Kräuterbutter und Woidpepper vom F.J. @Woidgriller...

Servus beinand, heute gab es wieder Spargel... dieses mal nicht klassisch sondern erst gebraten und dann in Passionsfruchtpüree gekocht. Das ist meine absolute Lieblingsvariante für Spargel... Süß, fruchtig und leicht sauer :D Dazu gab's Rinderfilet, Riesengarnelen und roten Vollkornreis...

Servus beinand, heute hab im Stress ganz vergessen ein paar mehr Bilder zu machen... Für Tellerbilder hat es aber gerade noch gereicht. Die Familie wünschte sich Pommes mit Steak... Für mich gab es Currywurst. Pommes in der Airfreyer schmeißen, Bockwurst anschneiden und in die zweite Kammer...

Heute genau vor 40 Jahren fragte ich Dagmar ob sie mit mir gehen wolle ... ... und sie sagte "Ja" :love: Ok ... andere gehen bei so einem Ereignis schick auf Essen ... wir haben uns zu Zuhause ein richtig gutes Steak gegönnt :thumb2::thumb2: Das ist halt mittlerweile unsere Art zu feiern ☺️...

Servus beinand, gestern abend kamen Freunde zum Grillen vorbei. Auf dem Plan standen Surf & Turf und Lachs vom Salzstein. Leider hab ich es während dem Grillen nicht geschafft alles zu dokumentieren... mit zwei kleinen Kindern ist immer was los o_O Aus diesem Grund muss dann eine kurze...

Servus beinand, heute abend war ich bei Fritz @FritzeFlink1980 eingeladen. Anlass war, dass er sich eine neue Fritteuse von Tefal gegönnt hat. Es wurde also hemmungslos frittiert :D Den Spargel haben wir im Thermomix gedämpft. Schnitzel erst geklopft und dann gewürzt und mit den Garnelen...

Servus beinand, heute abend waren unsere ehemaligen Nachbarn aus Freising bei uns und es gab Big Macs mit Reh-Hack, Asia Wings und Rinderfilet. Zutaten vorbereiten und den Grill vorheizen Asia-Wings, mariniert mit: - Sojasoße - Ingwer - Knoblauch - Zitronengras - Kefir Limettenblätter...

Servus beinand, ein kleiner Shorty von meiner Seite... Heute habe ich mal wild experimentiert und vollkommen vergessen Bilder vom Entstehungsprozess zu machen. Deswegen nur Bilder vom Endergebnis (das Hammer war :D) Ich hoffe dass ich soweit noch alles zam krieg... Baba Ganoush (Freestyle)...

Aus diversen Gründen feiern wir Silvester 2024 im kleinen Kreis @home, aber dafür mit einem mehrgängigen Menü Silvester 2024 Dreierlei Blinis (Creme Fraiche & Kaviar, Avocado & Ziegenkäse, Tomate & Basilikum) Tomatentartelletes mit Cocktailtomaten & Burrata Espuma Ravioli Tricolore mit...

Hallo Grillgemeinde! Anlässlich unserer neuen PV Anlage (23,4 kWp mit 12 kWh Speicher) wollten wir uns schöne Rinderfiletsteaks machen. Da uns während des Kochens aufgefallen ist, wie viel wir dabei aufgrund des GSVs tun, möchte ich euch hier teilhaben lassen! Angefangen hat es heute damit...

griaß Enk, no amol :mosh: heut gabs wieder mal lecker Soulfood, in Raupenhausen :messer: gewissen Umständen geschuldet, leider nur indoor :pfeif: aber nicht minder leckererer :::Sabber:!: im Permafrost muß Platz geschaffen werden, also wurden ein Rest vom Rinderfilet und ein kleiner...

Servus zusammen, am Wochenende war ich bei meiner Schwiegermutter zum grillen eingeladen. Das hieß, sie stellte den Grill zur Verfügung und meine Aufgabe war die Zubereitung. Da ich seit geraumer Zeit nur noch Gasgrills (bis auf meinen Smoker) besitze, durfte ich endlich mal wieder über...

Ihr Lieben, heute habe ich die Roste und die Plancha meines Grills (Fred von Burnhard) eingebrannt. Alles dauerte doch länger als ich gedacht hatte. Dennoch ist das Ergebnis gut und ich bin enorm beeindruckt über die Hitzepower, die der Fred von sich gibt. Kein Vergleich zu meinem...

Servus beinand, heute gab's ein paar Kleinigkeiten vom Genesis anlässlich eines Besuches von Jugendfreunden. Die Mädels wünschten sich Wings, mir war es mal wieder nachveinem knusprigen Schweinebauch und Rinderfilet hatte ich auch noch im Kühlschrank. Irgendwas mit Artischocken sollte es auch...

shian Obnd, mitanond :mosh: heut mal kurz und knapp :pfeif: es gab Rinderfilet mit Prinzesserdäpfel (aus blauen mit normalen) und grünen Bohnen :messer: das Filet hab ich, bei 120 Grad, indirekt auf 54 Grad gezogen und direkt angeschnitten, ohne zusätzlichem anbruzzeln :mosh: and now, se...

"Lieber Maler, male mir meiner Frau zum Trotze mitten auf die Küchentür 'ne riesengroße F..." - ähm Kruste Heute habe ich meinen neuen Sievert Detailbrenner einweihen können. Etwas Angus Filet wurde dazu 2,5 Stunden bei 52,5°C sous vide gebadet. Gewürzt war es schon in der Tüte mit Salz...

habe die Ehre werte Sportskollegen :mosh: da ich jetzt nicht recht wußte, ob direkt oder indirekt mit Gasgrills, weil ja sowohl als auch, pack ichs mal hier rein :hmmmm: uns war heut nach Filet :messer: also ran an den Speck, oder so :pfeif: beste Ware vom MmV, aufgeteilt in Mittelstück und...

Vor etwa 6 Wochen habe ich ca. 7 kg gemischte Ware, also 4 Schweinefilets, 2 Schweinenüsse und 1 Schweinebauch mit 22g NPS/kg und etwas Zucker sowie den üblichen Verdächtigen also Wachholerbeeren, Lorbeer, Piment, Pfeffer, Chili,(alles frei Schnauze) einvakuumiert. Heute die Tüte geöffnet und es...

Hallo Ihr lieben :D Bald sollen die ersten Steaks auf den Grill und da fragt man sich natürlich: Wie geht das richtig:thumb1: Wir hatten glücklicherweise vor einigen Monaten einen Grillkurs besucht: https://www.das-grillfachgeschaeft.de/?utm_source=GMBlisting&utm_medium=organic Aus dem "Steak...

Nu ja, es ist mal wieder Freitag und das Wokkenende ist da und mein Buddy kam auch wieder mal zum Mittagessen vorbei. Heute gab es kleingeschnibbeltes und eingelegtes argentinisches Rinderfilet. (Überbleibsel vom letzten OT Wochenende) Web Marinade: 500 g Rinderfilet 3 EL Dunkle Mushroom...