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rinderfilet

  1. Sizzlebear aka Grillbärt

    [HOK Shortie] Rind mit Wokgemüse u. Erdnusssoße🍛

    Nu ja, es ist mal wieder Freitag und das Wokkenende ist da und mein Buddy kam auch wieder mal zum Mittagessen vorbei. Heute gab es kleingeschnibbeltes und eingelegtes argentinisches Rinderfilet. (Überbleibsel vom letzten OT Wochenende) Web Marinade: 500 g Rinderfilet 3 EL Dunkle Mushroom...
  2. Kinglui

    Surf 🐟 and Turf 🥩 vom Monster mit allerlei drumrum 😊

    Servus beinand, heute sind spontan zwei Arbeitskollegen vorbei gekommen und ich habe beschlossen ne Kleinigkeit zum Essen zuzubereiten. Nach dem Check von Kühlschrank und Froster viel die Wahl auf Rinderfilet, Thunfischsteaks und Chicken Wings. Dazu sollte es griechische Pfännchen und eine...
  3. Hammhh-let

    Bone marrow Pasta (ja, Knochenmark) & Rinderfiletstreifen

    Vorweg, die Idee ist nicht von mir, YT (Guga Foods) hat mich angefixt. Knochenmark ist ja sehr aromatisch und fettig, ich habe es aber bisher nur für Fonds und Soßenansätze genutzt. Dass man das auch direkt für Pasta einsetzen kann, klang für mich erstmal logisch. Total neugierig habe ich es...
  4. Hothouseduke

    Geräuchertes Rinder-Filet mit Spargelauflauf

    Hallo Liebe Grillgemeinde , Heute gabs wie im Titel beschrieben Gesmoktes Rinderfilet und ein Spargelauflauf..... Die Idee für den Spargelauflauf habe ich letze Woche hier irgendwo gesehen , leider finde ich es nicht mehr daher weiß ich auch den Urheber des Rezeptes nicht mehr ... Wer es war...
  5. Kinglui

    Sepia-Pasta mit Rinderfilet, Spargel und Morcheln von der Monsterpfanne

    Servus zusammen, nachdem ich die Samstag in den Genuss einer Teilbestellung der Kimble Box Pfingst-Edition von @Puro gekommen bin, ging es am Samstag darum die Morcheln zu verwerten. Geplant waren schwarze Bandnudeln (mit Sepia) aus dem Pastamaker, dazu sollte es dann ein Rinderfilet mit...
  6. Mi-Pi

    Kochen zur Feier des 6️⃣.0️⃣0️⃣0️⃣sten Beitrags

    Heute, kurz vor meinem 5-jährigen im GSV, wird dies mein 6.000er Beitrag! Ich bin jetzt nicht der Typ für große Dankesreden und halte es eher mit Mark Twain Eine gute Rede hat einen guten Anfang und ein gutes Ende – und beide sollten möglichst dicht beieinander liegen. Trotzdem möchte ich mich...
  7. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Grillen mit Alkohol-WE]/[Vollzug Runde 50 GKC von @Sizzlebear aka Grillbärt] Banananas-Curry mit Rinderfilet u. Rumierte Ananas mit Vanille-Tonkaeis

    Morjen liebe GenussSpaßVerliebte, wie sollte man denn unsere 50. Runde in der Grill und Koch Challange besser feiern können, als mit ner ordentlichen Portion Alkohol am Essen und an so einem dazu noch so passenden Themenwochenende. Unsere liebenswerte @Sonja4777 hatte uns für diesen Zweck die...
  8. Plumber

    Der erste Grill-Club seit Februar..

    Moin Sportis, gestern war es endlich wieder so weit unser 1 x im Monat Mittwochs Grillclub hat getagt. Es war ein Toller Abend , ich habe mir den Nachtisch bei Heston Vatska 😜 abgeguckt. Dazu brauchte ja nur kurz Grill Nummer ... gekauft werden 😂 gab heute Richtig Ärger mit der Regierung... 🤨...
  9. K

    Mein 1. Versuch: Filetsteak rückwärts auf dem Q1200

    Hallo zusammen, ich habe heute versucht auf meinem kleinen Q1200 Filesteak rückwärts zuzubereiten. Dabei hatte ich diverse Probleme und hoffe hier ein paar Tipps zu bekommen, was und wie ich es besser machen kann. Eins vorweg: Es war keine Katastrophe und hat mir geschmeckt, aber es war leider...
  10. Mi-Pi

    Kleines Pfingstmenü

    Damit mein Lex sich wegen der Konkurrenz durch den Monolith nicht langweilt, gab‘s heute Dorade und Rind vom Gasi mit Salat und als Dessert ein Eis. Ich lass mal hauptsächlich Bilder sprechen: Die Dorade wurde gefüllt mit Tomate, Zitrone und Knoblauch im Backpapierpäckchen zubereitet Ein...
  11. Cladonia

    Dreierlei vom Rind ...

    ... Gatte hat beim letzten Einkauf Tafelspitz, Markknochen und Rinderfilet mitgebracht - heute ist Sonntag und das Wetter ein Traum. Der schnelle Helfer steht schon bereit ... zuerst noch gemütlich ein kühles Bierchen genießen ... ... er ist so wie gestern immer noch ein Schatten seiner...
  12. Cladonia

    Rinderfilet mit einem Karotten-/Pilzgemüse ...

    ... das Fleisch durfte noch ein Weilchen im Kühlschrank wohnen bis es heute ernst wurde ... Dazu habe ich ein Gemüse aus 3 Karottensorten mit Creme-Champignons zubereitet und einen Karottensalat mariniert wieder (weil das so gut war) mit weißem Balsamico/Zirbensenf/Orangensaft/wenig Pfeffer...
  13. Grillguraffa

    Erste ernsthafte vergrillung im AldiEi Rinderfilet zu Ostern

    Aloha ihr Freunde der geräucherten Küche, Da ich seit vier Tagen den Aldi Firefox Kamdo BESITZE und bisher aber nur ausprobiert habe (Nackensteak, Moin Balls, K&B Brötchen). Komme ich heute zur ersten ernsthaften Vergrillung. DIe Aufgabenstellung "Rinderfilet für den Oma Besuch" zu...
  14. Plumber

    Schon Wieder .. Mittwoch‘s Grillclub

    Es war endlich wieder so weit ... Grillclub ... nach einer längeren Pause seit Anfang November.. :( . Ging es zu Malte nach IZ , alle waren richtig heiß ..;) Vorspeise @B_pB French-Rolls American Toast mit Füllung eingerollt und mit Bacon umwickelt und BBQ-Soße . Beilage zum Fleisch :D...
  15. W

    Rinderfilet zu Weihnachten grillen

    Hallo zusammen, Habe eine Frage: habe mich leichtsinnigerweise bereiterklärt, zu Weihnachten 2,5 kg Rinderfilet auf meinem Holzkohle Kugelgrill zu grillen, ohne dies bisher gemacht zu haben. Habe jetzt divergierende Anleitungen gefunden. Version eins: in Kochgarn wickeln, 15 min scharf...
  16. GanzJahresSmoke´nGrill

    Rinderfilet im Ganzen

    Hello liebe Fleischfreunde, ich habe vor ein R-Filet im Ganzen zuzubereiten. Meine Frage bezieht sich nun auf die Garzeit. Ich muss nämlich am Montag um 17.30 Uhr servieren aber da ich tagsüber arbeiten muss, wäre der Plan, dass ich das Filet bereits um ca. 7.30 in das Wasserbad (52 Grad) gebe...
  17. hot_beefer

    Erster sous vide versuch - Rinderfilet

    Heute mal ein bisschen Rinderfilet erst im sous vide Gerät auf 52 Grad gezogen (ca. 1 Std) und dann kurz angeknuspert Im Beute hab ich zum Fleisch noch Butter, Salz, Knoblauch, Rosmarin und Thymian gepackt. Fleisch hatte dadurch eine herrliche mediterrane Note :-) Beim nächsten mal würde...
  18. hot_beefer

    1,5 kg Rinderfilet im Portland

    heute mal 1,5 kg Rinderfilet im Portland nur gebunden und mit Salz und Pfeffer gewürzt nicht ganz 2 Stunden komplett mit leichtem Hickory Rauch bis 55 Grad Kern Geschmacklich ein Traum....
  19. Cladonia

    Fast ein Märchen aus 1001 Nacht ...

    ... wenn da nicht eine "0" zuviel wäre ;-), gewidmet ist mein 101.tes Thema den lieben Grillforumskollegen @Burn_out und @Blasser, daher auch 2 Stück zartestes Rinderfilet (da is mir nix z'Schad) :-) Ich hoffe ich habe den richtigen Fachbereich getroffen, bewege mich da ja nicht (noch nicht) so...
  20. Cladonia

    Rind auf dem Grill ...

    ... heute war es so fein und wir haben schon länger nicht mehr gegrillt. Am Nachmittag Knoblauchbutter gemacht. Kurz vorher Gurke (aus dem eigenen Garten), roter Paprika und Frühlingszwiebelsalat. Bananen im Schlafrock und das Rinderfilet hergerichtet. Das idyllische...
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