Bester Online Fleischhändler?

[Franzmann13]

@Franzmann13 Bin auf Deinen Bericht gespannt! Bitte hier irgendwie marken oder mich PMen

So, zu guter Letzt war gestern das Flat Iron dran. Habe es über aus dem TK über 1,5 Tage im Kühlschrank auftauen lassen und dann ca 9 h Sous Vide bei 56°C gegart. Ein Traum!

Werde definitiv wieder bestellen!


Anhang anzeigen 1180931 Anhang anzeigen 1180932 Anhang anzeigen 1180933 Anhang anzeigen 1180934 Anhang anzeigen 1180935 Anhang anzeigen 1180936 Anhang anzeigen 1180940

Gestern wurde das Flank von Oberpfalz Beef und das unbekannte Stück "meines" Bauern gegrillt.

Das Flank habe ich indirekt auf eine KT von 52 Grad gezogen und kurz auf der Sizzle eine Kruste verpasst.
Ich habe es mit

gewürzt.
Eine halbe Stunde später kam es auf den Grill.

Dazu gab es Kartoffelecken (Bofrost), Maiskolben und Krautsalat. (Von dem es komischerweise kein Bild gibt.)

Das Stück vom Bauern ( Skirt oder Hanging Tender???) wurde auf der Platte kurz und heiß gegrillt.

Flank

Links das UFO (Unbekanntes Fleisch Objekt)

Das Flank war zart, saftig mit leichtem Biss.
Die Gewürzmischung passte prima.
Das UFO war nur mit Salz gewürzt, grobfaseriger als das Flank aber sehr zart und saftig.
Alle waren zufrieden.

Gruß
Serge

 

[chrism]

Das UFO scheint mir ziemlich sicher Skirt zu sein...

Hattest Du das Flank absichtlich halbiert bestellt?

 

[Franzmann13]

Das UFO scheint mir ziemlich sicher Skirt zu sein...

Hattest Du das Flank absichtlich halbiert bestellt?

Ja, gehörte zu einer Testbestellung.

Gruß
Serge

 

[Badcoolio]

Hab bisher nur einmal im Netz bestellt und das bei der Ludwig. Hat Viel Auswahl und nicht günstig fand ich. Werde aber nicht mehr bestellen, da ich die Lieferzeit relativ lange fand und noch mehr weil das Fleisch sehr schnell schlecht/verdorben roch. Kann natürlich auch am Versandhaus liegen, dass es nicht ständig gekühlt war. Möchte hier nicht den Versand schlecht machen...jedenfalls werde ich eher zu anderen greifen!

 

[Kloppo]

Also bei Albers kann ich bisher nicht meckern.

Das gekühlte Fleisch mit Eis bei 1-2°
Die TK-Ware mit Eis und ordentlich Trockeneis bei... tja, keine Ahnung.
Das verwendete Thermometer hatte nur ne Skala bis - 25°.

Und als Beilage gab es noch das aktuelle Rolling Pin Magazin (auch immerhin um die 7€ am Kiosk).

Schnäppchenpreise sollte man aber bei keinem der genannten Händler erwarten. Dafür passt aber die Qualität.

 

[ske1406]

Servus,

Habe gerade die Lieferung von der Metzgerei Lotter bekommen

TIP TOP verpackt, ausreichend Akkus drinnen, Fleisch ist top gekühlt und die Akkus würden sicher noch Tage halten.

Freitag bestellt, Samstag versendet, heute gekommen.
Also auch in den Süden von Ö kein Problem.. freu mich grad richtig dass alles so gut geklappt hat..

Hier noch ein paar Fotos...

Liebe Grüße Thomas

 

[chrism]

Also bei Albers kann ich bisher nicht meckern.

@Kloppo, wie dick ist das Rumpsteak? Bei welchem Gewicht?

Wollte auch mal bei Albers bestellen, überlege aber noch, ob vorkonfektionierte Ware oder direkt ein ganzes Entrecote oder Roastbeef.

 

[Kloppo]

Ist nur ein 300 Gramm Stück aus einem Probierpaket
(je 300 Gramm Rump, Flap und Flank) und daher auch entsprechend dünn. 2cm vielleicht.

Ich brauchte das Tri-Tip und das Probierpaket fiel mir zufällig noch mit in den Warenkorb feifen:
Wollte mal ein paar Sachen aus Nebraska probieren und da kam das ganz gelegen.

Wenn man richtige Steaks will: ganzes Stück und selbst schneiden. Oder entsprechende Wünsche zu Gewicht/Dicke der Steaks bei der Bestellung angeben bzw. telefonisch bestellen. Funktioniert auch prima.

@Kloppo, wie dick ist das Rumpsteak? Bei welchem Gewicht?

Wollte auch mal bei Albers bestellen, überlege aber noch, ob vorkonfektionierte Ware oder direkt ein ganzes Entrecote oder Roastbeef.

 

[ske1406]

Servus,

Ich bin noch die Ergebnisse von unserem probepaket bei Oberpfalz beef schuldig.

Gestern war es so weit und ich habe die Nachbarn beglückt..

Die Ribs waren ein Traum , preis/Leistung stimmen hier zu 100% und obendrein hat man noch netten persönlichen Kontakt .

Hier die Bilder von gestern...

Ganz klassisch 3-2-1 gemacht ...und bei diesen Stücken passen auch die Zeiten.
Das Ergebnis war nahezu perfekt, FOB aber nicht zu durch... Wird definitiv wiederholt !!!!

Liebe Grüße Thomas

 

[Käfi]

hab auch mal wieder ein Packet von Oberpfalz-Beef gemacht. Hier gehts weiter http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dry-aged-paket-vom-oberpfaelzer-rind-sous-vide.255708/

 

[GlasTrucker]

1x Lieferung von oberpfalz beef,

ich lasse die Bilder Sprechen.

das Burger Patty gab's als dreingabe dazu

 

[ske1406]

Servus zusammen,

Heute Abend werde ich mein Osterspezial beim Metzger Lotter bestellen.

Habe ich per Newsletter bekommen und bei dem Angebot werd ich wohl zuschlagen müssen

Klick

Da tut es mir leid um meine nichtvorhandenen Fleischer vor Ort, aber nördlich der Donau weiß man anscheinend was Mann will

Fotos von der Steakorgie folgen !!!!

Liebe Grüße Thomas

 

[Canada_Dry]

Heute einen Lotter wet aged Entrecote gebeeft! Lecker!

Aber ich habe auch nachgeschaut und die Preisen sind sehr viel teuerer geworden. Wet aged Entrecote ist jetzt €27 /kg vor drei wochen war es 20!!!!! Fast 40%. Ich passe!

 

[Slicer]

wie seht Ihr Oberpfalz-beef im Vergleich zum Metro Fleisch. Ich möchte ein dry aged Roastbeef im Ganzen zubereiten ( Grill im Rauch ) Lohnt sich der Mehrpreis für eine online Order. Hat jemand Erfahrung mit dem Metro dry aged (irisch)
danke

 

[Schweinegriller]

@Johni: Ist das nicht langsam ein wenig zu häufige Werbung deinerseits für besagten Fleischhändler?

 

[Flashy]

Ist schon komisch, 6 von 6 Beiträgen über den Laden. Was meint @Admin ?

 

[MCEE1986]

Servus zusammen,

Heute Abend werde ich mein Osterspezial beim Metzger Lotter bestellen.

Habe ich per Newsletter bekommen und bei dem Angebot werd ich wohl zuschlagen müssen

Klick

Da tut es mir leid um meine nichtvorhandenen Fleischer vor Ort, aber nördlich der Donau weiß man anscheinend was Mann will

Fotos von der Steakorgie folgen !!!!

Liebe Grüße Thomas

Auch gerade bestellt und zusätzlich noch ein paar Spare Ribs St. Louis Style dazu gepackt. Ich freu mich schon

 

[Canada_Dry]

@Flashy und @Schweinegriller

Oberpfalz Lotter ist neu auf dem online markt deswegen hat es mehr zu berichten. Fleisch ist in Ordnung trotz Preissteigerung!

 

[Flashy]

Schön und gut, aber deswegen hat hier jemand, der einzig und alleine Werbung für einen Anbieter macht (ja, sonst hat der betroffene User tatsächlich rein gar nix im Forum beigetragen) imho trotzdem nix verloren. Die Forenleitung sieht das ja offensichtlich genauso.
Wenn reine Werbung, dann bitte klar gekennzeichnet im dafür vorgesehenen Bereich.

Gruß Stefan

 

[Bocacanosa]

Hat schon jemand Erfahrungen sammeln können mit www.bultmanns-hoff.de ?

Weiß noch nicht so recht, was ich davon halten soll? Scheinbar soll durch die künstliche Knappheit Exclusivität vermittelt werden.