elwood75
Fleischzerleger
Natürlich nicht, gibt ja auch sonst nirgends soviel Ausstattung, Kinderkrankheiten und Massivität zu diesem Preis...
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BROIL CHEF PARAMOUNT BC-540SBS (BC-540BBS) - Vorstellung
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Natürlich nicht, gibt ja auch sonst nirgends soviel Ausstattung, Kinderkrankheiten und Massivität zu diesem Preis...
Ich hoffe du hattest einen schönen und erholsamen Urlaub (Hätte ich jetzt auch gerne, aber mein Chef würd' mich lynchen)
Gußplatte leider Fehlanzeige.
Die neuen Teile sehe ich realistisch auch erst Anfang 2017. (Geht aber auch noch alles so)
Ich muß jetzt auch kurzum wieder Gas nachordern.
Gußplatte leider Fehlanzeige.
Die neuen Teile sehe ich realistisch auch erst Anfang 2017. (Geht aber auch noch alles so)
Ich muß jetzt auch kurzum wieder Gas nachordern.
nirgends soviel Ausstattung, Kinderkrankheiten und Massivität zu diesem Preis...
Hehe, Kinderkrankheiten... der ist gut.
elwood75
Fleischzerleger
Moin,
Urlaub war erste Sahne, Costa Calma auf Fuerteventura kann ich nur empfehlen...
Ja, wenn die Grillerei Spaß macht und die Ergebnisse stimmen steigt der Gasverbrauch immens. Ist bei mir genauso. Mit meinem Vorgänger Grill (Billig Gasgrill Kotor aus der Metro) habe ich im Jahr 3 Buddeln a 5 KG verbraucht. Das reicht jetzt vielleicht für 2 Monate. OK, mit dem alten konnte man keine Pizza "grillen" und das kostet halt auch etwas mehr Gas.
Hatte den Para die vergangenen 2 Wochen draussen stehen ohne Abdeckung. Während unseres Urlaubes hat es zu Hause geschneit und war bis minus 5 Grade kalt. Gestern mal den Grill inspiziert, hat das locker weggesteckt. Wäre ja auch schlimm wenn es anders wäre.
Urlaub war erste Sahne, Costa Calma auf Fuerteventura kann ich nur empfehlen...
Ja, wenn die Grillerei Spaß macht und die Ergebnisse stimmen steigt der Gasverbrauch immens. Ist bei mir genauso. Mit meinem Vorgänger Grill (Billig Gasgrill Kotor aus der Metro) habe ich im Jahr 3 Buddeln a 5 KG verbraucht. Das reicht jetzt vielleicht für 2 Monate. OK, mit dem alten konnte man keine Pizza "grillen" und das kostet halt auch etwas mehr Gas.
Hatte den Para die vergangenen 2 Wochen draussen stehen ohne Abdeckung. Während unseres Urlaubes hat es zu Hause geschneit und war bis minus 5 Grade kalt. Gestern mal den Grill inspiziert, hat das locker weggesteckt. Wäre ja auch schlimm wenn es anders wäre.
elwood75
Fleischzerleger
elwood75
Fleischzerleger
Bei mir war der Paramount auch am WE im Einsatz.
Am Freitag durfte er die Beilagen zu den BaconBombs machen:
https://www.grillsportverein.de/for...n-update-es-hat-geklappt.269756/#post-2914775
Am Samstag gab es Hähnchen:
https://www.grillsportverein.de/for...hnchen-auf-dem-paramount.269835/#post-2916624
Zum Hähnchen eine Frage. Hat jemand das Hähnchen nur mit dem Backburner gemacht? Bei meinem alten Fontana konnte ich den Backburner nicht richtig regeln, dort ist mir der Guller nur mit Backburner verbrannt. Hier beim Paramount ist die Regelung vom BB echt gut. Ich glaube da könnte man ihn komplett verwenden (Ich habe das Hähnchen die ersten 45 min indirekt gemacht und zum Schluß den BB)
Am Freitag durfte er die Beilagen zu den BaconBombs machen:
https://www.grillsportverein.de/for...n-update-es-hat-geklappt.269756/#post-2914775
Am Samstag gab es Hähnchen:
https://www.grillsportverein.de/for...hnchen-auf-dem-paramount.269835/#post-2916624
Zum Hähnchen eine Frage. Hat jemand das Hähnchen nur mit dem Backburner gemacht? Bei meinem alten Fontana konnte ich den Backburner nicht richtig regeln, dort ist mir der Guller nur mit Backburner verbrannt. Hier beim Paramount ist die Regelung vom BB echt gut. Ich glaube da könnte man ihn komplett verwenden (Ich habe das Hähnchen die ersten 45 min indirekt gemacht und zum Schluß den BB)
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elwood75
Fleischzerleger
der BB lässt sich wirklich sehr feinfühlig regeln, habe es zwar noch nicht probiert aber ich denke es sollte auf jeden Fall machbar sein. Würde den Regler 3/4 aufdrehen und dann geschätze 60 Min. rotieren lassen. Evtl. im Broiler die KT abnehmen.
Ansonsten nehme ich beim Rotieren von Geflügel die Roste raus und stelle die Schwedenschale auf die mittleren Flammbleche. So gewinne ich mehr Platz in der Höhe zum rotierenden Geflügel und kann die Schale mit Gemüse vollballern. Letztes Mal hatten wir Auberginen, Knoblauch, Paprika und Möhren drin. Zusammen mit etwas Geflügelbrühe und einem Underberg hat das Gemüse mindestens so gut geschmeckt wie der Mistkratzer selbst, kann ich nur empfehlen. Kleiner Tipp hierzu: Zunächst nur die Möhren in die Schale zu der Brühe geben, nach ca. 45 Min. rotieren den Rest des Gemüses dann bleibt alles schön bissfest!
Ansonsten nehme ich beim Rotieren von Geflügel die Roste raus und stelle die Schwedenschale auf die mittleren Flammbleche. So gewinne ich mehr Platz in der Höhe zum rotierenden Geflügel und kann die Schale mit Gemüse vollballern. Letztes Mal hatten wir Auberginen, Knoblauch, Paprika und Möhren drin. Zusammen mit etwas Geflügelbrühe und einem Underberg hat das Gemüse mindestens so gut geschmeckt wie der Mistkratzer selbst, kann ich nur empfehlen. Kleiner Tipp hierzu: Zunächst nur die Möhren in die Schale zu der Brühe geben, nach ca. 45 Min. rotieren den Rest des Gemüses dann bleibt alles schön bissfest!
@tastateur : Ich habe meinen alten vom Santos Fontana weiterverwenden könne. Die Motoraufhängung hätte gepasst jedoch war sie leicht verrostet. Aber @Snoopy1969 hat mir die Aufhängung nachgebaut. Passt perfekt.
Ich habe mal bei Santos geschaut, aber die Motorhalterung sieht anders als bei meiner aus:
http://www.santosgrills.de/santos-drehspiess-mit-motor-fontana/denver-5352
Meine:
https://www.grillsportverein.de/for...st-verrostet-passt-neues-blech-ist-da.269391/
Falls du interesse hast, kann ich heute abend ein paar Fotos machen.
@elwood75 : Ich denke, dass ich das nächste mal nur den BB ausprobiere wobei ich ihn eher noch kleiner einstellen würde. Von den Temperaturen hätte ich keine Bedenken, ich habe meine mit nem Blech gepimpt (An alle die sowas nie machen würden: Ich weis was ich tue, hatte es schon am alten Grill., und ja ich würde es immer wieder tun)
Ich habe mal bei Santos geschaut, aber die Motorhalterung sieht anders als bei meiner aus:
http://www.santosgrills.de/santos-drehspiess-mit-motor-fontana/denver-5352
Meine:
https://www.grillsportverein.de/for...st-verrostet-passt-neues-blech-ist-da.269391/
Falls du interesse hast, kann ich heute abend ein paar Fotos machen.
@elwood75 : Ich denke, dass ich das nächste mal nur den BB ausprobiere wobei ich ihn eher noch kleiner einstellen würde. Von den Temperaturen hätte ich keine Bedenken, ich habe meine mit nem Blech gepimpt (An alle die sowas nie machen würden: Ich weis was ich tue, hatte es schon am alten Grill., und ja ich würde es immer wieder tun
)
elwood75
Fleischzerleger
da bin ich ja mal gespannt. Kannst Du mal ein Bild von Deinem Pimp einstellen? Finde ich interessant grade beim Pizza Backen.
Hier die Bilder für das Blech der hintere Öffnung (über Sinn oder Unsinn eines solchen Blechs haben wir uns schon weiter vorn im Fred unterhalten):
Von was reden wir? Die Öffnung die jeder Grill hinten hat. Sie ist bei einem ein bisschen größer, bei einem anderen ein bisschen kleiner und zB. bei meinem alten Santos Fontana war es ein Scheunentor. Hier will ich auch die Gegner von solchen (in meinen Augen) Verbesserungen ansprechen. Pizzabacken war mit dem Fontana vor dem Pimp nicht zufriedenstellen möglich. Nach dem Pimp hat alles super geklappt.
Der Paramount hat kein Scheunentor aber eben auch keine kleine Öffnung. Diese sieht man wenn man schräg von unten in den Grill schaut. Die Bilder sind heute abend gemacht, deshalb nicht ganz so gut.:
Hier links oben vergrößert:
Man kann sehen das der Grillkorpus schräg nach innen läuft, dort wo die Lichter befestigt sind. Der Grilldeckel läuft ebenfalls schräg nach oben. Dieser Spalt wollte ich verkleinern, da ich mit solch einem Pimp bei meinem alten Grill sehr gute Erfahrungen gemacht habe.
Also ein Karton genommen und mir die Konstruktion des Paramount angeschaut. Beim Fontana hatte ich die Vorlage hier im Forum gefunden. Der Ersteller der Vorlage nahm die Löcher des Backburner um das Blech zu befestigen. Also kein Bohren, kein Biegen, keine mechanische Veränderungen des Grills. So musste es auch beim Paramount gehen sonst hätte ich es nicht gemacht.
Nach der Inspektion hatte ich für mich die perfekte Lösung gefunden: die Beleuchtung. Die oberen Schrauben gelöst, ein paar Messungen gemacht und den Karton zugeschnitten. Hier war die Beleuchtung des Paramount ein großer Vorteil. Dadurch konnte ich von hinten in den Grill schauen und die Abmessungen erkennen. Also diesen Plan erstellt:
Ich hatte den großen Vorteil, dass mir ein Forumsmitglied das Blech fertigen konnte. Ich hatte mich nicht vermessen, es hat gepasst:
Hier sieht man wie das Blech in den Grillraum steht. Es muss nichts gebogen oder sonstwie verändert werden.
Hier die Befestigung an der Beleuchtung:
Und als Abschluß ein Bild von hinten in den Beleuchteten Grillraum (könnte jemand ein solches Foto ohne das Blech erstellen?)
Der Vorteil war am Freitag ersichtlich. Ich habe zwei BaconBombs auf dem Rösle gemacht und dazu gab es Kartoffeln. Die habe ich auf dem Paramount gemacht. Alle vier Brenner auf knapp über minimum und das Schätzeisen im Grilldeckel ging auf 200 Grad. Muss auch einigermaßen gestimmt haben, sie wurden richtig gut.
Man kann also mit weniger Gas die Hitze im Garraum halten.
):Von was reden wir? Die Öffnung die jeder Grill hinten hat. Sie ist bei einem ein bisschen größer, bei einem anderen ein bisschen kleiner und zB. bei meinem alten Santos Fontana war es ein Scheunentor. Hier will ich auch die Gegner von solchen (in meinen Augen) Verbesserungen ansprechen. Pizzabacken war mit dem Fontana vor dem Pimp nicht zufriedenstellen möglich. Nach dem Pimp hat alles super geklappt.
Der Paramount hat kein Scheunentor aber eben auch keine kleine Öffnung. Diese sieht man wenn man schräg von unten in den Grill schaut. Die Bilder sind heute abend gemacht, deshalb nicht ganz so gut.:
Hier links oben vergrößert:
Man kann sehen das der Grillkorpus schräg nach innen läuft, dort wo die Lichter befestigt sind. Der Grilldeckel läuft ebenfalls schräg nach oben. Dieser Spalt wollte ich verkleinern, da ich mit solch einem Pimp bei meinem alten Grill sehr gute Erfahrungen gemacht habe.
Also ein Karton genommen und mir die Konstruktion des Paramount angeschaut. Beim Fontana hatte ich die Vorlage hier im Forum gefunden. Der Ersteller der Vorlage nahm die Löcher des Backburner um das Blech zu befestigen. Also kein Bohren, kein Biegen, keine mechanische Veränderungen des Grills. So musste es auch beim Paramount gehen sonst hätte ich es nicht gemacht.
Nach der Inspektion hatte ich für mich die perfekte Lösung gefunden: die Beleuchtung. Die oberen Schrauben gelöst, ein paar Messungen gemacht und den Karton zugeschnitten. Hier war die Beleuchtung des Paramount ein großer Vorteil. Dadurch konnte ich von hinten in den Grill schauen und die Abmessungen erkennen. Also diesen Plan erstellt:
Ich hatte den großen Vorteil, dass mir ein Forumsmitglied das Blech fertigen konnte. Ich hatte mich nicht vermessen, es hat gepasst:
Hier sieht man wie das Blech in den Grillraum steht. Es muss nichts gebogen oder sonstwie verändert werden.
Hier die Befestigung an der Beleuchtung:
Und als Abschluß ein Bild von hinten in den Beleuchteten Grillraum (könnte jemand ein solches Foto ohne das Blech erstellen?)
Der Vorteil war am Freitag ersichtlich. Ich habe zwei BaconBombs auf dem Rösle gemacht und dazu gab es Kartoffeln. Die habe ich auf dem Paramount gemacht. Alle vier Brenner auf knapp über minimum und das Schätzeisen im Grilldeckel ging auf 200 Grad. Muss auch einigermaßen gestimmt haben, sie wurden richtig gut.
Man kann also mit weniger Gas die Hitze im Garraum halten.
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Danke für die aufschlußreiche Bebilderung.
Wie man an einem solchen High-Tech Grill mit einer so MINI Öffnung sowas machen kann
..... na ja es ist Dein Grill und wenn Du happy bist, bin ich es auch 
Wie man an einem solchen High-Tech Grill mit einer so MINI Öffnung sowas machen kann
..... na ja es ist Dein Grill und wenn Du happy bist, bin ich es auch
elwood75
Fleischzerleger
Moin, saubere Sache. Danke für den tollen bebilderten Bericht. Bin mal gespannt wenn Du das nächste Mal Pizza machst.
Ideal wäre wenn das Blech zum stecken oder ähnliches wäre dann könnte man bei LJ oder Pizza backen einbauen und sonst rausnehmen.
Ideal wäre wenn das Blech zum stecken oder ähnliches wäre dann könnte man bei LJ oder Pizza backen einbauen und sonst rausnehmen.
@elwood75 :
Die Idee ist auch nicht schlecht. Das mit dem Stecken könnte sogar gehen. Man müsste nur die Löcher für die Befestigung nach unten offen ziehen. Festgemacht ist das Blech ja an den oberen, mittleren Schrauben der Beleuchtung. Über die Schraube eine Hülse und es wäre Steckbar.
Wobei das für mich nicht notwendig ist. Beim Flachgrillen für mehrer Personen, wenn du Power brauchst und alle Brenner voll auf sind, ist der Deckel ja nicht über eine längere Zeit geschlossen. Beim Pizza backen kann man die mittleren Brenner runterregeln dann wir der Stein auch nicht zu heiß. Und für die großen Stücke mit geringer Temperatur ist es durch den Pimp bei mir eher konstanter, da ich in einer windigen Ecke wohne. Von dem her werde ich ihn dran lassen.
Die Idee ist auch nicht schlecht. Das mit dem Stecken könnte sogar gehen. Man müsste nur die Löcher für die Befestigung nach unten offen ziehen. Festgemacht ist das Blech ja an den oberen, mittleren Schrauben der Beleuchtung. Über die Schraube eine Hülse und es wäre Steckbar.
Wobei das für mich nicht notwendig ist. Beim Flachgrillen für mehrer Personen, wenn du Power brauchst und alle Brenner voll auf sind, ist der Deckel ja nicht über eine längere Zeit geschlossen. Beim Pizza backen kann man die mittleren Brenner runterregeln dann wir der Stein auch nicht zu heiß. Und für die großen Stücke mit geringer Temperatur ist es durch den Pimp bei mir eher konstanter, da ich in einer windigen Ecke wohne. Von dem her werde ich ihn dran lassen.
elwood75
Fleischzerleger
Hallo Zusammen,
wie sind denn Eure Erfahrungen mit der Sizzle Zone beim Steak sizzlen? Rost hoch oder Rost unten lassen?
wie sind denn Eure Erfahrungen mit der Sizzle Zone beim Steak sizzlen? Rost hoch oder Rost unten lassen?
Rost hoch, wenn 'ne Pfanne draufkommt.
Ansonsten lass ich es immer unten. Je mehr Hitze desto besser.
Lieber etwas kürzer drauflassen.
Ansonsten lass ich es immer unten. Je mehr Hitze desto besser.
Lieber etwas kürzer drauflassen.
Bei mir gab es heute abend Hähnchenschlegel. Zwei mit LuckyChicken und zwei mit Paprika/Salz/Knoblauch/schwazrerPfeffer/braunerZucker
Dazu gab es Kartoffelecken. Nach 50 min:
Ich habe mit 230 Grad angefangen und danach auf 160 Grad reduziert. Hier hat sich der Pimp (sieh oben) voll bewährt. Nur die beiden äußeren Brenner auf minimum und der Grill hat konstant die 160 Grad gehalten.
Hier nochmal ein großen Dank an @Snoopy1969 der mir das Blech gefertig hat. Eine tolle Arbeit. Wie auch das Halteblech für die Rotisserie.
Dazu gab es Kartoffelecken. Nach 50 min:
Ich habe mit 230 Grad angefangen und danach auf 160 Grad reduziert. Hier hat sich der Pimp (sieh oben) voll bewährt. Nur die beiden äußeren Brenner auf minimum und der Grill hat konstant die 160 Grad gehalten.
Hier nochmal ein großen Dank an @Snoopy1969 der mir das Blech gefertig hat. Eine tolle Arbeit. Wie auch das Halteblech für die Rotisserie
.Anhänge
Hallo liebe PARA noia´s
lese nun schon ne geraume Zeit mit, sehr amüsanter Thread
und bin nun auf folgenden Link gestossen:
es gibt bereits einen Katalog für 2017, auch mit BC Roti
hoffe das hilft jemandem, ist ja mittlerweile sehr ruhig geworden hier
http://shop.monster-grill.de/WebRoot/Store/Shops/15399164/MediaGallery/BroilChef_Katalog_NEU.pdf
lese nun schon ne geraume Zeit mit, sehr amüsanter Thread
und bin nun auf folgenden Link gestossen:
es gibt bereits einen Katalog für 2017, auch mit BC Roti
hoffe das hilft jemandem, ist ja mittlerweile sehr ruhig geworden hier
http://shop.monster-grill.de/WebRoot/Store/Shops/15399164/MediaGallery/BroilChef_Katalog_NEU.pdf
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