[Brotbackzeit] Saftiges Dinkel-Buttermilch-Brot mit Edelstahlhaube [BO mit Pizzastein]

[Quali-Fire]

Schöne Knuspermurmel

Nobbi, ich roll mich ab
Welch eine Begrifflichkeit - die solltest du unbedingt auf der Webseite "mundmische" posten

Und achte gut drauf was der Seb euch vermittelt, dann können wir uns irgendwann mal alle gemeinsam die Bemme buttern
Shice...was für´n Wortspiel ...jetzt hab' ich Bilder....

 

[Altaria]

Leckeres Brot .
Aller Anfang ist schwer.
Aber du bist ja in besten Händen.

Meiner Erfahrung nach werden die Brote in einem Dopf am besten. Vielleicht besorgst du dir doch noch einen passenden?
Damit ersparst du dir die Beschwadung.

Eine geringe Menge Hefe wie Seb schrieb, in Verbindung mit einer langen Gare, möglichst über Nacht im Kühlschrank, bringt bei mir richtig gute Ergebnisse.

 

[Quali-Fire]

Leckeres Brot .
Aller Anfang ist schwer.
Aber du bist ja in besten Händen.

Meiner Erfahrung nach werden die Brote in einem Dopf am besten. Vielleicht besorgst du dir doch noch einen passenden?
Damit ersparst du dir die Beschwadung.

Eine geringe Menge Hefe wie Seb schrieb, in Verbindung mit einer langen Gare, möglichst über Nacht im Kühlschrank, bringt bei mir richtig gute Ergebnisse.

Danke für den Zuspruch und die hilfreichen Tipps.
Ich bin ja lernwillig....behaupte ich zumindest
Ja, die Sache mit dem Dopf...ich hab`s ja schon öfters gehört....aber auch hier möchte ich noch einige andere Wege beschreiten.
Mir geistern da schon einige Ideen im Kopf herum die es auszuprobieren gilt - und wenn das dann alles floppt bleibt immer noch die Dopf-Option.
Das mit der Gare ist notiert

 

[DarkRoast]

Der damals von dir gelegte Grundstein hat also Früchte getragen und es ist ein Funke übergesprungen für die Liebe zum Brot .

Das freut mich wirklich sehr!