dinkel

Hallo zusammen, nach langer Backabstinenz wollte ich doch langsam mal wieder anfangen. Als Starter sollte es ein einfaches Brot von Jo Semola sein. Wollte es aber etwas heller und hab deshalb 630er Dinkel genommen. Lg Thorsten

Servus liebe Leuts, mal wieder ist es dieses Forum welches mich umtreibt - hier herrscht derzeit Brotbackwahn :ballaballa: Und ich sags euch, das ist allerfeinster Teigterror der im FB Backstube bzgl. Schwarmintelligenz und Rezepten geboten wird :thumb2: Im ersten Versuch hatte ich ein...

Servus zusammen, In letzter Zeit probiere ich gern Neues aus. Zum Ofen gab's ein Pizzablech dazu das ich ab und an gerne nutze. Falls Pinsa im Titel falsch ist korrigiere ich das natürlich. Könnte auch ne Blechpizza sein :hmmmm: Vorgestern hatte ich jedenfalls einen Teig angerührt aus 223g...

Salut zusammen, manchmal ist es schön sich wieder auf alte Pfade zu begeben. Pizza aus dem Backofen. Wir hatten zwischenzeitlich einen richtigen Schrottofen mit dem nix ging. Im Dezember zog ein Siemens Ofen ein. Meinen alten Backstahl habe ich in der Familie weitergegeben und so hat mir ein...

Servus zusammen, das Pizzafieber hat mich etwas verlassen. Nichts desto trotz esse und backe ich unheimlich gerne Pizza :love: Nur halt seltener als früher. Dafür essen meine Prinzessinnen nun wieder mit und es schmeckt ihnen :) Heute gab es ein paar Pizzen aus einer ungekreuzten Ursorte...

Brot backen im Bricknic? Warum nicht! Ein Römertopf eignet sich hervorragend dafür, und die Bricknics haben eine tolle Größe für unseren Brot 🍞 Behälter... Los geht's... Das einfache aber geniale Rezept: Dinkelmehl 1050? ::???:: Ähhhhhh Nee! Ur-Dinkel Oberkulmer Rotkorn bitte! Thermomix...

Servus liebe Sportis (m,w,d), nachdem ich endlich meine ganzen Tipo00 Mehle verbacken habe möchte ich etwas neues machen. Dinkel reizt mich schon länger und ich habe auch schon vorher ein wenig probiert jedoch mit mäßigem Erfolg. Nun möchte ich etwas ernster an die Sache rangehen. Ziel ist...

Servus zusammen, Letzte Woche war kreative Pizzapause und diese Woche sollte es mal etwas andere Pizze geben als sonst. Abends können GöGa und ich in kulinarischer Zweisamkeit in Ruhe etwas Essen. Da gibts dann unterschiedliches. Hatte ich doch jüngst den Patrick @schmock ausgehorcht wie er...

Meine liebe Gattin, welche im Moment auf den Pfaden der Gesundheit und der ewigen Jugend wandelt, hat mir bereits am Samstag also vor drei Tagen einen kleinen Pinzettel mit einem Rezept sowie eine selbstkompostierende Einkaufstüte mit Inhalt aus dem Bioladen in die Hand gedrückt. Mach den...