• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

brot backen

  1. WollKnoll

    Gruß aus Thüringen

    Hallo in die Runde, ich bin neu im Forum. Ich habe mir jetzt gerade einen Borniak BBDS 150 gekauft. Dieser ist am Freitag angekommen und konnte problemlos durch mich aufgebaut werden. Seit ungefähr vier - fünf Jahren habe ich mit dem Räuchern angefangen. Zuerst sehr bescheiden mit einen...
  2. Quälgeist

    [Verkaufe] verschiedene Brotbackbücher

    Ich habe inzwischen einige, gut funktionierende Brotrezepte sowie ein funktionierendes RASG, daher trenne ich mich von einem Teil meiner Brotbackbücher. Die Bücher sind alle gut erhalten und habe wenig, bis keine Gebrauchsspuren. Zu den Preisen der Bücher kommt noch der Versand. Bei Abnahme...
  3. G

    Nichtknetenbrot für Faule, also mich ;-) !

    Das Original Rezept ist aus einer Bäckerei in Hells Kitchen New York. Ich habe es aus der „Zeit“. Natürlich habe ich die Mengen verdoppelt, sonst kommt da ein Brötchen raus :D : 800 g Mehl (aktuell Caputo Nuvola „0“) 16 g Salz 3-4 g Trockenhefe 600 ml Wasser Ich habe aktuell noch geriebenen...
  4. Brotversuch Nr. 2.jpeg

    Brotversuch Nr. 2.jpeg

    100% Roggen - Sauerteigbrot. Versuch mit getrockneten Tomaten und Oliven
  5. J

    Hallo erstmal und gleich zum Thema - ein Holzbackofen soll her- Thread die Xte ;)

    Liebe Holzofen-Freunde, ich möchte mich an dieser Stelle kurz vorstellen. Bin 33 Jahre alt, männlich, komme aus dem Schwäbischen und habe seit einem Jahr meine Backleidenschaft entdeckt. Vorher schon unsere Brote selbst gebacken, aber erst seit dem Besuch von 2 Backkursen die volle Flamme...
  6. Randolph

    Welcher Brotbackofen taugt wirklich was?

    Hi Folks, da ich mittlerweile richtig gut im Brot backen geworden bin, möchte ich das auch im Sommer weiter betreiben können und das ist aufgrund der Innentemperaturen nur im Garten möglich. Welcher Holzbackofen eignet sich wirklich zum Brotbacken? Ein gemauerter Ofen wurde mir vom Vermieter...
  7. G

    Mein Ramster kriegt ein Innenleben . . .

    Mlorgen ist es soweit, die Schamotteteile für meinen Ramster kommen. :D Oben und unten Gewölbe! dann kann ich hoffentlich auch bei "keinen" Temperaturen endlich loslegen. Die Isolierung muss noch bis zum Frühjahr warten, da ich immer noch keine Außenhülle für meinen Le Petit habe. :(
  8. rasta griller

    Ein Pälzer Bäckermeister, baut einen HBO

    Hallo liebe Grillsportler, es ist soweit. Nach einem 3/4 Jahr mit lesen und Tipps holen, haben wir letzte woche mit dem HBO Projekt angefangen. Mein Ziel ist bis Oktober den Ofen und das Umfeld fertig zu haben. Viel Spass beim mitlesen und ich hoffe auf anregende Diskusionen. Und jetzt lasst...
Oben Unten