brot backen

Servus, Durch einen Unfall muss ich mich von meiner Gärbox trennen. Die Heizmatte nebst Thermostat ist neu. Es fehlt lediglich ein Gitter (Koncisgitter) und schon kann man loslegen Box Innenmaße: 53,5 x 33,5 x 23,5 (LxBxH) Es passt also ne GN1/1 rein Thermostat und Matte arbeiten zwischen 20...

"Die Wiedereingliederung regelt die Rückführung eines ArbeitnehmersGrillers an seinen Arbeitsplatz nach längerer Krankheit." Hallo Sportfreunde, dummerweise hatte ich seit Mai durch einen Schienbeinbruch mit Komplikationen beide Hände eher an den Gehhilfen als am Grill oder gar der Kamera :o...

Hallo liebe Grillfreunde, wir freuen uns, euch heute einen brandneuen mobilen Holzbackofen vorzustellen, der einzigartige Vorzüge aufweist. Es handelt sich um einen extrem effizienten Holzbackofen, der aufgrund seiner besonderen Bauweise nur eine kurze Aufheizzeit benötigt und einen geringen...

Servus zusammen, Ich beziehe mich wohl auf Weizen oder Dinkelteige evtl mit kleiner Beimischung von Roggen weil ich eben solche Brote backe Nun liest man überall das man mit fallender Temperatur backen sollte Warum backt man nicht einfach bei gleichbleibender Temperatur? Habe heute zum...

Servus liebe Leuts, mal wieder ist es dieses Forum welches mich umtreibt - hier herrscht derzeit Brotbackwahn :ballaballa: Und ich sags euch, das ist allerfeinster Teigterror der im FB Backstube bzgl. Schwarmintelligenz und Rezepten geboten wird :thumb2: Im ersten Versuch hatte ich ein...

Hallo in die Runde, ich bin neu im Forum. Ich habe mir jetzt gerade einen Borniak BBDS 150 gekauft. Dieser ist am Freitag angekommen und konnte problemlos durch mich aufgebaut werden. Seit ungefähr vier - fünf Jahren habe ich mit dem Räuchern angefangen. Zuerst sehr bescheiden mit einen...

Ich habe inzwischen einige, gut funktionierende Brotrezepte sowie ein funktionierendes RASG, daher trenne ich mich von einem Teil meiner Brotbackbücher. Die Bücher sind alle gut erhalten und habe wenig, bis keine Gebrauchsspuren. Zu den Preisen der Bücher kommt noch der Versand. Bei Abnahme...

Das Original Rezept ist aus einer Bäckerei in Hells Kitchen New York. Ich habe es aus der „Zeit“. Natürlich habe ich die Mengen verdoppelt, sonst kommt da ein Brötchen raus :D : 800 g Mehl (aktuell Caputo Nuvola „0“) 16 g Salz 3-4 g Trockenhefe 600 ml Wasser Ich habe aktuell noch geriebenen...

100% Roggen - Sauerteigbrot. Versuch mit getrockneten Tomaten und Oliven

Liebe Holzofen-Freunde, ich möchte mich an dieser Stelle kurz vorstellen. Bin 33 Jahre alt, männlich, komme aus dem Schwäbischen und habe seit einem Jahr meine Backleidenschaft entdeckt. Vorher schon unsere Brote selbst gebacken, aber erst seit dem Besuch von 2 Backkursen die volle Flamme...

Hi Folks, da ich mittlerweile richtig gut im Brot backen geworden bin, möchte ich das auch im Sommer weiter betreiben können und das ist aufgrund der Innentemperaturen nur im Garten möglich. Welcher Holzbackofen eignet sich wirklich zum Brotbacken? Ein gemauerter Ofen wurde mir vom Vermieter...

Mlorgen ist es soweit, die Schamotteteile für meinen Ramster kommen. :D Oben und unten Gewölbe! dann kann ich hoffentlich auch bei "keinen" Temperaturen endlich loslegen. Die Isolierung muss noch bis zum Frühjahr warten, da ich immer noch keine Außenhülle für meinen Le Petit habe. :(

Hallo liebe Grillsportler, es ist soweit. Nach einem 3/4 Jahr mit lesen und Tipps holen, haben wir letzte woche mit dem HBO Projekt angefangen. Mein Ziel ist bis Oktober den Ofen und das Umfeld fertig zu haben. Viel Spass beim mitlesen und ich hoffe auf anregende Diskusionen. Und jetzt lasst...