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Charolais auf Petromax Untersetzer

waltherman

Kugelzauberer
5+ Jahre im GSV
Obwohl ich nicht der grosse Guss Fan bin kommt heute mal Rind auf Guss.

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Wunderbar abgehangen, aber kaum intramuskuläres Fett.

Gut geölt auf den heißen Petromax Untersetzer gezogen.

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Nach dem Anbraten zurück in die indirekt Zone.

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Untersetzer entfernt

Helle Flecken nachgegrillt.

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Dann mit Pfeffer-Knoblauchöl auf Temperatur gezogen.

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Mit dem Klapptisch wird der Deckel so positioniert dass das Fleisch bei 110° nachgart...

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Tellerbild:

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chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
So wie das aussieht, braucht man nicht meckern :thumb2:

Da hätte ich gern einen Teller voll gehabt
happa.gif


:prost:
 

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PeterPan69

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Schön gegrillt und fotografiert! :respekt:
 
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