Cloud Eggs - Eier wie im Himmel

[HerbT]

Alter Romantiker
Da legt er morgens das Fundament für das Abendprogramm
Sieht gut aus Herbert!

Danke Daniel.

 

[Burn_out]

Das wäre noch eine möglichkeit.
Wiviel Parmesan mischt du bei 4 Eiweiss?
Mit Schneebesen unterrühren?

Ich habe einfach auf der Microplane ca. 4 gehäufte EL gerieben und nur untergezogen. Nicht so sehr verrührt.

 

[Burn_out]

Die habe ich heute morgen gemacht...himmlisch

Freut mich.

Ein Bild davon wäre schön gewesen.

 

[HerbT]

Ich habe neben Gratinkäse auch Peccorino eingearbeitet in die Masse. Das war richtig gut. Wird definitiv wiederholt und die Regierung verlangt ebenfalls nach einer Wiederholung

 

[Hägar]

Frische Eier im Kühlschrank - check
Pecorino - check
Hunger - was ne Frage...

Muss unbedingt nachgebaut werden. Sehr schöne Ideen gibt's hier

Grüße
Frank

 

[Michael_N]

Tolle Idee, kannte ich noch nicht.
Wird sicher auch nach gebacken
Danke für die tolle Idee.
lg Michael

 

[Cooky]

So. Melde Vollzug. Anhang anzeigen 1917404Anhang anzeigen 1917405Anhang anzeigen 1917406Anhang anzeigen 1917404Anhang anzeigen 1917405Anhang anzeigen 1917406Anhang anzeigen 1917407

Mensch Herbert das sieht auch klasse aus.
Gruß Sven

 

[tuppi]

Freut mich.

Ein Bild davon wäre schön gewesen.

Natur pur ....

 

[joti]

Heute Morgen auch mal nachgebaut.
Göga war begeistert .
Allerdings war die Wolke auch recht weich und kaum vom Backpapier zu bekommen.
Wird das Eiweis evtl. etwas "härter" wenn es noch ein wenig länger drin bleibt?

 

[Cooky]

Ich hätte da noch eine Frage zum Käse.
Hast Du das nach Gefühl beigemischt oder welche Menge empfiehlst Du ca.?

 

[Burn_out]

Ich habe das nach Gefühl gemacht.

 

[HerbT]

Ich hätte da noch eine Frage zum Käse.
Hast Du das nach Gefühl beigemischt oder welche Menge empfiehlst Du ca.?

Grob nach Gefühl.

 

[joti]

Ich hätte da noch eine Frage zum Käse.
Hast Du das nach Gefühl beigemischt oder welche Menge empfiehlst Du ca.?

Ich hatte so ca. einen gehäuften Esslöffel pro Eiweis.

 

[Cooky]

Wird demnächst nachgebaut .

 

[HerbT]

Wird demnächst nachgebaut .

Kann ich nur empfehlen. Und nicht vergessen

 

[DAN_grillt]

Das sah so gut aus, dass ich es am Samstag zum Geburetstag von meinem Sohn als Frühstücksei serviert habe.
Bei mir ist der Einschnee auch etwas zusammengefallen und flüssiges Eiweis wieder ausgetreten.

Hmmmm...an was kann es liegen,das es zusammengefallen ist?

Ich vermute, dass es an dem eingerührten Parmesan liegt. Nicht ohne Grund sagt man, dass die Rührschüssel für den Eischnee fettfrei sein muss.
Parmesan hat nun mal etwas Fett - beim nächsten Mal werde ich den Parmesan an dem ersten Anbacken aufstreuen, dann wenn ich das Eigelbdarauf setze.

Als Variante hatte ich die "Dekoration" mit kleinen Baconstreifen und Cedarstreifen gemacht, im Wechsel gelegt, sah das auch gut aus und schmeckte auch sehr gut - optisch waren es keine clouds mehr, aber sehr gut

 

[Dr_BBQ]

Das sieht verdammt lecker aus. Das muss ich auf jeden Fall einmal nachbauen.

 

[lemuffin]

WOW

 

[Haager]

@Burn_out

Gestern erst gelesen, heute morgen gemacht (mit einem Tick "Lucky Chicken" im Eischnee).
Sau lecker, Göga ist mehr als begeistert; die Anweisung zum "öftermachen" wurde ausgesprochen

Danke fürs posten

 

[Cooky]

Auch gerade nach gebaut. Hat Wiederholungspotential