Hört sich weihnachtlich an...bestimmt lecker
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Crowdfarming: Seid Ihr dabei?
- Ersteller MichaW
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- crowdfarming erzeuger gemüse obst
Wir sind auch dabei und haben bei Naranjas del Carmen vor 2 oder 3 Jahren einen Olivenbaum adoptiert. So erhalten wir jedes Jahr im Januar 5 Liter Olivenöl mit dem wir sehr zufrieden sind. Außerdem das 2. Jahr Orangen und Avocados und Mangos.
Immer super Qualität und immer zufrieden.
Immer super Qualität und immer zufrieden.
Ich hatte ja kürzlich bereits ein paar Worte zu unserer Bestellung für den Orangen-Vergleichstest geschrieben. Ziel war es, die beste Orange bei Crowdfarming zu finden, um zukünftig einen "Stammlieferanten zu haben". Neben den 4 Teilnehmern von Crowdfarming haben wir zusätzlich noch @Herokis Lieblingsorangen-Dealer mit ins Feld aufgenommen und für uns noch eine Orange von GmV auf dem Carlsplatz besorgt. Am Start waren also:
- Vega Cecilia, Naranja-Orange aus Murcia (Carlsplatz)
Die 50 Kilo Orangen wurden dann zu nummerierten Probepaketen gepackt und unter den #Sternegrillern verteilt, so dass jeder zu Hause einen Blindtest machen konnte
Bei uns hat @Flashy die Rolle des Chefjurors übernommen
Zunächst einmal ging es um das Thema Saft, wo die Ausbeute trotz ähnlich schwerer Orangen recht unterschiedlich war.
So ein volles Glas (0,4l) sind übrigens 3 * 400g = 1,2 kg Orangen
10 kg Orangen sind dann 4 Gläser zu zweit zum Frühstück
Dann wurden die Orangen vom Meister sauber filetiert
und im Ganzen probiert
Als kleinen Kontrast
haben wir dann am Ende noch das tolle Olivenöl von @Kingfisherteam verkostet.
Der klare Testsieger in allen Kategorien (wir hatten auch noch die "Nase"/Sensorik getestet), war für uns die Orange #3 von Friedrich Lehmann. Für mich persönlich war er von Anfang an der Favorit, denn seine Geschichte auf CrowdFarming las sich sehr überzeugend und ein Gespräch bestätigte dies. Schon sein Vater war Obst/-Gemüsebauer und er setzte seit 1988 ausschließlich auf Bio-Anbau. Als Friedrich Lehmann als Aussteiger nach Spanien gegangen ist, hat er dies dort auf einer 50 Hektar großen Finca und später noch auf einer 80 Hektar Plantage fortgesetzt. Jemand, der seit 35 Jahren konsequent auf Bio (und Demeter) setzt, gleichzeitig aber auch Erfahrung im Betrieb größerer Plantagen hat und finanziell scheinbar unabhängig ist, sollte wissen, was er tut. Da hat es ein Kleinbauer, der erst seit einem Jahr Bio macht vermutlich deutlich schwerer. Diese Überlegung wurde durch den Test letztendlich bestätigt.
Der Platz 2 im Test, die Orange #1 von Ernesto Escribano Beltrán lag bei der reinen Frucht bei einigen sogar vorne, das ist dann tatsächlich Geschmacksache. Beim Saft kommt sie allerdings nicht an Platz 1 heran. Auch hier ist der Produzent ein Aussteiger, der seinen Lebenstraum vom Bio-Anbau verwirklichen wollte. Er ist allerdings erst seit vier Jahren Bio-zertifiziert so dass man sich vorstellen kann, dass sich die Qualität in den kommenden Jahren noch verbessert.
Auf dem dritten Platz landeten die Orangen #2 von Margarita Barranco Cid, die für sich genommen sehr gut waren, aber gegenüber Platz 1 schon deutlich abfielen. Eine schöne Orange, der es ein klein wenig an Balance fehlt. Trotzdem für sich genommen besser, als 95% der Ware, die man im Supermarkt bekommt.
Die Orangen von Joaquín Gine waren aus der Kategorie "Hätte, hätte, Fahrradkette". Sie waren ausgewogen, hatten eine angenehme Süße und einen leichte Säure, die sie zum Testsieger hätte machen können. Leider schmeckten sie, als seien sie zu 50% mit Wasser verdünnt, egal ob als Saft oder als Frucht. @Flashy hatte zwar die Idee, wir sollten den Saft in den Rotationsverdampfer geben
, aber davon haben wir dann doch abgesehen. So bleibt leider nur Platz 4 für eine Orange, die unter ihren Möglichkeiten blieb.Den letzten Platz belegte ohne Zweifel die #5, die Orange der Familie Serra. Selbst @Heroki, der sie uns empfohlen hatte war enttäuscht. Insbesondere die extreme Säure der Frucht ließ die meisten Probanden das Gesicht verziehen. Einzig @Puro (ja, der Fan der "Voll in die Fresse"-Sardellen) fand dieses Säureattentat gut.
Über die Gründe für den Geschmack, der laut @Heroki früher anders war, kann man nur mutmaßen. Vielleicht wurde die Familie Serra von der Anzahl der begeisterten Besteller überrannt, so dass keine Selektion stattfinden kann. Dafür spricht, dass wir teils grüne sowie teils verschimmelte Orangen in dieser Lieferung hatten und auch die Kommunikation holprig war. So ist es jedenfalls die einzige Orange im Test, die wir nicht empfehlen können.Die Orange #6 vom Carlsplatz in Düsseldorf konnten nicht alle probieren. Für uns lag sie sowohl beim Saft als auch bei der Frucht auf Augenhöhe mit Platz 2. Ob das allerdings grundsätzlich so übertragbar ist weiß ich nicht, denn der GmV hatte die Früchte von Hand nach Reifegrad ausgesucht. Sie war auf jeden Fall sehr gut, aber klar hinter Platz 1.
Fazit:
Die These, dass Geschmack vollkommen subjektiv ist, wurde wieder einmal widerlegt. Geschmack mag Erfahrungssache sein, aber offensichtlich kommen geübte Esser (+ Trinker
) zu den selben Resultaten. Wenn am Ende 10 Leute im Blindtest ganz klar die selbe Nummer Eins wählen, ist das sicherlich kein Zufall. Das kann sich natürlich während der Saison ändern, ich glaube aber, dass die geschmacklichen Unterschiede auf den Methoden basieren und ein Test zwei Wochen früher oder später das selbe Ergebnis bringen würde (ähnliches hatten wir damals auch bei unserem Tomatentest festgestellt). Insoweit kann man wohl für den Testsieger Friedrich Lehmann derzeit eine klare Empfehlung aussprechen (wir haben schon die nächsten 20 Kilo bestellt 
). Die Plätze No. 2-4 sind auch gute Orangen, einzig vom letzten Platz, der Familie Serra, würde ich derzeit nach unserer Erfahrung abraten.
Die Orangen von Joaquín Gine waren aus der Kategorie "Hätte, hätte, Fahrradkette". Sie waren ausgewogen, hatten eine angenehme Süße und einen leichte Säure, die sie zum Testsieger hätte machen können. Leider schmeckten sie, als seien sie zu 50% mit Wasser verdünnt, egal ob als Saft oder als Frucht. @Flashy hatte zwar die Idee, wir sollten den Saft in den Rotationsverdampfer geben
Ja, das war - leider - 1:1 auch unsere Einschätzung. Dieser Saft war RICHTIG gut und wäre für uns klar Nr 1 gewesen - wenn er nicht völlig verwässert gewesen wäre. Wir hatten auch überlegt, ihn - mangels Rotationsverdampfer - irgendwie "einzukochen"
Danke für den Test. Würdet ihr noch Anfang April da Orangen bestellen oder geht die Saison da zuende? Bin jetzt erstmal im Urlaub.
@Kimble
Moin Bernd,
danke für euren Test, der recht aufschlußreich ist.
Leider haben wir mit unserer ersten Bestellung Pech gehabt.
Ich habe das schon geerade bei Crowdfarming gemeldet. Mal schauen, wie die Reaktion ist.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Danke für den Test, hab mal 10kg geordert.
Heute ist unsere erste Lieferung gekommen......
Vom Gewicht her alles etwas drüber, Clementinen sehr aromatisch und saftig. Zitronen lecker und nicht so sauer. Bergamotten kannte ich nur vom Geruch her(Earl Grey Tee), sind etwas bitter und sauer, duften aber die Küche voll. Bananen müssen noch reifen und die Orangen sind dünnwandig und lecker.
Heute ist unsere erste Lieferung gekommen......
Vom Gewicht her alles etwas drüber, Clementinen sehr aromatisch und saftig. Zitronen lecker und nicht so sauer. Bergamotten kannte ich nur vom Geruch her(Earl Grey Tee), sind etwas bitter und sauer, duften aber die Küche voll. Bananen müssen noch reifen und die Orangen sind dünnwandig und lecker.
Puh, das halte ich für eine Untertreibung - die sind ja, wenn sie im REWE Zentrallager ankommen teilweise schon reifer.
Ist es hier nicht so, dass die Lieferung direkt von den Produzenten kommt?
Weil dann würde ich mir eigentlich schon erwarten, dass man "Staudenreife" Produkte bekommt - so kann ich ja gleich zum REWE.
Oder hab ich da was falsch verstanden?
Ich persönlich vertrete die These, dass Obst nicht vernünftig beim Endkunden reifen kann - die Bananen wechseln dann meist von grün zu braun. Reifen braucht bestimmte Umgebungsbedingungen egal ob Obst oder Fleisch - man kann ein eingeschweißtes Tomahawk auch nicht im Kühlschrank reifen lassen.
Vermutlich werde ich demnächst mit grünen und schimmligen Orange beworfen, weil die Saison zu Ende ist
Ehrlich gesagt? Keine Ahnung. Ich gehe einfach davon aus, dass die Lieferanten einen Namen zu verlieren haben und nur so lange schicken, wie die Ware ihren Qualitäts-Anforderungen entspricht. Bei der letzten Lieferung wäre ich allerdings vorsichtig, denn da haben wir selbst beim legendären Spargel von Robert Blanc schon schlechte Erfahrungen gesammelt.
Das kann man überall haben, allerdings ist das auch einer meiner (wenigen) Kritikpunkte an Crowdfarming. Wenn man beispielsweise Orangen bestellen will und dann mehr als 200 Lieferanten findet, ist es schwer, dazwischen zu differenzieren. Weder gibt es Sortierkriterien, um Premium und Masse zu trennen, noch gibt es Kundenbewertungen. Für unseren Test habe ich mich zunächst darüber informiert, aus welchen Regionen die besten Orangen kommen und dann ca. 50 Profile durchgelesen. Es kann gut sein, dass uns die beste Orange trotzdem entgangen ist, weil auf der Webseite Informationen fehlten.
Was man noch zum Test ergänzen muss.
Es gab keine "Amela"-Orange, also eine Frucht, die wie damals bei den Tomaten in einer völlig anderen Liga spielte. Selbst die beste Orange war nicht so, dass man das Gefühl hatte, bis dahin sein Leben verschwendet zu haben. Unser Testsieger ist eine Empfehlung, weil alle Orangen nahezu das Gleiche kosten und er darunter klar hervorsticht. Bei Gelegenheit werden wir sicher auch noch ein paar andere Orangenartige-Früchte probieren, wie die Kiyomi oder Mikan aus Japan, die Ponkan aus Taiwan, oder die Dekopon aus Kalifornien.
das schreibt der Bananenproduzent:
So war es auch bei den Avocados und diese sind super gereift.
Wir haben jetzt auch mal so ne Mischkiste (Orangen, Mandarinen und Avocados) bestellt. Ich bin schon ganz aufgeregt 
gruß hot-rod
gruß hot-rod
Lieferzeitpunkt wie bei der Bestellung angegeben, Gewichtsverteilung laut Bestellung 6 kg Grapefruit und 4 kg Orangen - 7 zu 3 waren es dann - aber das stellt für mich kein Problem da.
Ich bleibe skeptisch. Wer schon mal eine normale Ananas und eine Flugananas probiert hat weiß, welchen Unterschied Baumreifung ausmacht.
Ich sehe halt da dann keinen wirklichen Unterschied zur Supermarkt Banane. Die wird genauso grün geerntet und nachgereift.
Weiß irgendwer, wie das in den Produktionsländern vor Ort gehandhabt wird?
Also wenn man dort vor Ort bannen braucht und am Markt verkauft, werden die dann auch froschgrün verkauft und man muss sie zwei Wochen neben einen Apfel legen? Oder werden die dort dann schon reif und gelb von der Staude geholt?
Bananen werden immer grün gepflückt!
Allen Skeptikern einen Rat. Schaut euch das Angebot an, bestellt was und macht eure eigenen Erfahrungen. Meine Erfahrungen waren bisher durchweg positiv. Ich habe noch einmal Zitronen bestellt und dann lasse ich die Finger von den Zitrusfrüchten bis zum Jahresende. Die Hochzeit liegt ums Jahresende. @emmeff hat ja leider schlechte Erfahrungen gemacht. Wahrscheinlich schon zu reif. Diese hätten eigentlich aussortiert gehört. Bei den Avocados werde ich nächsten Monat die Reed Sorte probieren und dann ebenfalls die nächste Bestellung im Spätherbst tätigen. Die Bananen sind definitiv auf meinem Radar. Meine Frau mag sie ganz grün und ich ganz reif, braune Schale und gelbe Frucht. Gerade bei dünnschaligen Bananen gehört sich das für mich so.
Außerdem kommen jetzt langsam andere Anbieter mit anderen Früchten.
Für meine Frau und für mich ist und bleibt crowdfarming die beste Lösung. Jetzt muss ich sie nur noch an mehr Diversität gewöhnen.
Gruß Bruno
Außerdem kommen jetzt langsam andere Anbieter mit anderen Früchten.
Für meine Frau und für mich ist und bleibt crowdfarming die beste Lösung. Jetzt muss ich sie nur noch an mehr Diversität gewöhnen
.Gruß Bruno
Vermutlich wird deine Frau im ersten Moment irritiert sein, wenn du beim Frühstück jetzt High Heels trägst, aber mit der Zeit wird sie sich sicher an deinen neuen Look gewöhnenFür meine Frau und für mich ist und bleibt crowdfarming die beste Lösung. Jetzt muss ich sie nur noch an mehr Diversität gewöhnen
Unten stehen 2 Kartons von Naranjas del Carmen mit 30kg Orangen, heute Mittag mal eine Saft und Siruporgie beginnen, Bilder mache ich dann, sind erst heimgekommen und hatte nur kurz reingeschaut 
OP
OP
Zum Sirup bitte mal ein HowTo.