Ich hab mich mal nach kaufbarer Demi Glace um gesehen. Entweder waren die alle verschieden stark eingekocht, oder jeder dosiert anders.
Haltbarkeit - man kann das Zeug gut einfrieren, glaube ich. Ich wuerde zu den "Eis"wuerfeln tendieren. Demi Glace koennte einen guten Naehrboden fuer die Bakterien- oder Pilzzucht abgeben...
Haltbarkeit - man kann das Zeug gut einfrieren, glaube ich. Ich wuerde zu den "Eis"wuerfeln tendieren. Demi Glace koennte einen guten Naehrboden fuer die Bakterien- oder Pilzzucht abgeben...