Das FC hat jetzt nichts mit Fußball zu tun.
Da mein Vater kein Schotte war, habe ich das Mac durch meine Initialen ersetzt. Das soll kein 1:1 Nachbau des Mcribs, sondern eine klein wenig bessere Version davon sein.
Erst mal eine kurze Vorgeschichte,
Irgendwann Mitte der 80er habe ich diesen Werbespot gesehen,
So einen mußte der „immer noch“ kleine Christian damals unbedingt probieren. Mit der Westersauce natürlich . Deutschland war noch nicht bereit für Barbecue, Mäckes gab es nur in der großen Stadt und Besuche waren selten. Sind es übrigens immer noch.
Seit da an, habe ich Gefallen an Saucen mit diesem süßsauren, rauchigem Aroma gefunden.
In meinem Kopf spuckt die Idee einer Version mit echten Ribs schon länger rum.
Gestern Ribs besorgt
Silberhaut entfernt
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, braunem Zucker und Kreuzkümmel gewürzt.
Für die pull out the Bone Ribs auf Sousevide gesetzt. 72 Grad für 24 Stunden.
Heute Morgen eine BBQ Sauce nach Steven Raichlens eingeköchelt.
Das Trägermaterial vorbereitet
Den Grill eingeheizt und die Ribs ausgetütet.
Dann legen wir mal mit dem Lackaufbau los
Ab in den Grill
Nach 2 Stunden bei 110 Grad
So habe ich mir das vorgestellt
Ging hervorragend
Zusammenbau
Sorry,
Mußte gleich zweimal abbeißen
Diese Variante des McRib gibt’s ja öfter.
Danke für‘s reinschauen,
Schönen Sonntag
Gruß Christian
Da mein Vater kein Schotte war, habe ich das Mac durch meine Initialen ersetzt. Das soll kein 1:1 Nachbau des Mcribs, sondern eine klein wenig bessere Version davon sein.
Erst mal eine kurze Vorgeschichte,
Irgendwann Mitte der 80er habe ich diesen Werbespot gesehen,
Seit da an, habe ich Gefallen an Saucen mit diesem süßsauren, rauchigem Aroma gefunden.
In meinem Kopf spuckt die Idee einer Version mit echten Ribs schon länger rum.
Gestern Ribs besorgt
Silberhaut entfernt
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, braunem Zucker und Kreuzkümmel gewürzt.
Für die pull out the Bone Ribs auf Sousevide gesetzt. 72 Grad für 24 Stunden.
Heute Morgen eine BBQ Sauce nach Steven Raichlens eingeköchelt.
Das Trägermaterial vorbereitet
Den Grill eingeheizt und die Ribs ausgetütet.
Dann legen wir mal mit dem Lackaufbau los
Ab in den Grill
Nach 2 Stunden bei 110 Grad
So habe ich mir das vorgestellt
Ging hervorragend
Zusammenbau
Sorry,
Mußte gleich zweimal abbeißen
Diese Variante des McRib gibt’s ja öfter.
Danke für‘s reinschauen,
Schönen Sonntag
Gruß Christian
Hornochse habe mich anfangs bei den Bildern gefragt "wieso um Himmelswillen zerteilt der Typ die schönen Leiterchen in 2 armselige Hälften" ... Ez is alles klar und nachvollziehbar. 
Klasse, das merk ich mir mal,
könntest Du" versehentlich"
ein zusatzbild von die Sosse machen,
Der Heisst FC Rib 
.... 
Allez Hop,50 mal- ein FC Rib ist besser als ein McRib" schreiben
.
...geilster McRib ever 
