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Dicke Rippe aus dem Smoker

-Smoker-

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Moinsen,

heute gabs bei wunderschönem Wetter ein nettes Stück dicke Rippe mit in Knoblauch eingelegten Pellkartoffeln.

Die dicke Rippe hab ich mit Kansas City Rub ( Zutaten: Brauner Zucker, Paprika, Schwarzer Pfeffer, Meersalz, Chilli, Knoblauch, Zwiebel )
eingerieben und über Nacht ziehen lassen.
CIMG6778.jpg


Grill mit Brekkis vorgeheizt und dann mit Buche auf Touren gebracht. Hab mich zwischen 140 - 160 Grad eingependelt.
CIMG6783.jpg


Ab einer Kerntemteratur von 60 Grad hab ich angefangen halbstündlich mit Apfelsaft zu moppen.
CIMG6787.jpg


Nach zwei Stunden hatte ich dann endlich meine 78 KT erreicht. Sieht guuuuut aus....und riecht noch besser.....
CIMG6791.jpg


Anschnitt.....
CIMG6794.jpg

CIMG6796.jpg


Tellerbilder waren irgendwie nicht drin ... Zwerge und Frau haben sich draufgestürzt....und ich musste zusehen das ich auch noch was abbekomme...
war sehr sehr zart und der rauchige Rand mit dem Rub und einer guten BBQ Sauce.....einfach lecker. Wird ab jetzt regelmässig gegrillt....

Nach dem Schlachtfest.....
CIMG6799.jpg
 

Anhänge

Zuletzt bearbeitet:

Ebbel

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Hm?

Ich seh nix!

8)
 

Doc_Cleaner

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
... Zwerge und Frau haben sich draufgestürzt....und ich musste zusehen das ich auch noch was abbekomme...
war sehr sehr zart und der rauchige Rand mit dem Rub und einer guten BBQ Sauce.....einfach lecker. Wird ab jetzt regelmässig gegrillt....

Nach dem Schlachtfest.....
Das liest man gerne, aber nächstes mal: :flash: :domina:
 

Ebbel

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Ich glaub er hat schon was hochgeladen, aber man siehts nicht.
 
OP
OP
S

-Smoker-

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Klappt nicht mit den Bilder....

so, nun hab ich drei Mal versucht die Bilder hochzuladen und jedesmal schmeisst er mich raus.... Nerv !!!

Versuch es nachher nochmal von einem anderen Rechner. Bilder werden auf jeden Fall nachgereicht... !!!
 

Ebbel

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Eventuell zu groß? Der Bilderserver erlaubt nur max. 1MB.
 

Friedi

Smoker - Meister
10+ Jahre im GSV
Sieht doch recht ordentlich aus :thumb2:
 
OP
OP
S

-Smoker-

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hat zum Glück endlich hingehauen mit den Bildern...

zu den Kartoffeln...

Sieben Kartoffeln mit Olivenöl übergossen und mit frisch geschnittenem Knoblauch in Alufolie eingeschlossen dicht an die SFB. War ca. 70 Minuten bei o.g. Temperaturen drin. Waren Butterweich...

Das Gleiche geht auch mit Gemüse, Pilzen usw. ... ist ne einfache aber leckere Sache ...
 

Peter

Schinkengott
10+ Jahre im GSV
Sieht sehr gut aus:ja:
 

Mr.chipotle

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
:happa:

Ist doch schön geworden!:thumb1:
 

Ebbel

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Ah jetzt ja.

:grin:

Sieht gut aus. Dicke Rippe hatte ich auch schon eine Weile nicht mehr :hmmmm:
 
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