Eierlikör

[Karlskron3]

Ich kenne das Getränk auch als 8 Minuten Ei aus dem Thermomix
Ich wusste gar nicht wie das geht, bzw. wie einfach das herzustellen ist, bis meine Mitbewohnerin das mal gemacht hat.

 

[Mi-Pi]

Schmeckt! Nachschub wurde verlangt

 

[nazguhl]

Schmeckt! Nachschub wurde verlangt

DAS ist ja mal das wichtigste
Hast Du es jetzt nach "Original" Rezeptur ohne Milch/Sahne gemacht?
Kanns mir irgendwie nicht so gut vorstellen, ich würde meinen es ist
dann nicht flüssig genug...
Jan

 

[Frankenbu]

Bei uns kommt da Weingeist rein und kein Orangensaft sonst aber ziemlich gleich, natürlich mit Sahne, soll ja schmecken

 

[PuMod]

Ich nehme gerne als Alkohol ein Williams Brand.


Schmeckt auch gut.

 

[Luse]

Ich nehme gerne als Alkohol ein Williams Brand.

Klötenwilli

 

[PuMod]

Klötenwilli

Ist ab jetzt auf allen Etiketten!

 

[Luse]

Ist ab jetzt auf allen Etiketten!

Mit Bild?

 

[PuMod]

Mit Bild?

Gern. Schick mir eins von deinen Eiern.

 

[Mi-Pi]

 

[Mi-Pi]

In 10 Tagen ist Ostern

 

[Ritchie.S]

Ostern kann kommen...
Mal mit Doppelkorn, mal mit Himbeergeist.
Altes Thermomix Rezept:

• 6 Eigelb
• 200 g Zucker
• 175 ml Kondensmilch ( 7,5 %)
• 1 Vanillezucker
• 350 ml Doppelkorn (Originalrezept 250ml)
• 10 min auf 80°C erhitzen

 

[Luse]

Und gleich in die Trinkgläser eingemacht.

Warum ist da Kondensmilch drin statt Sahne?
Kondensmilch finde ich gruselig, hält sich das besser?

 

[Ritchie.S]

Den genauen Grund kann ich dir nicht sagen, aber er schmeckt uns so seit vielen Jahren sehr gut.
Er ist dickflüssig als die anderen Liköre die mein Bekanntenkreis so macht.
Der Liköre hält sich auch viele Wochen, mehrere Monate.
Für die Himbeergeistvariante hab ich auch folgendes Etikett entworfen.

 

[Luse]

Tolles Etikett.

Vermutlich wird das steifer wegen der Kondensmilch.
(Ich habe mich wegen des Bildes erst nicht getraut das zu schreiben aber ich glaube ihr wisst was ich meine)

 

[Mi-Pi]

Eierlikör ist schwer im kommen

Eierliköre waren früher nur etwas für Rentner. Sie haben mittlerweile ihr angestaubtes Image abgelegt und erstrahlen im neuen Glanz.

Stern 2.4.2022

Der Stern hat 7 Neuinterpretationen des Klassikers blind getestet - und verrät, welchen man zu Ostern kaufen sollte.

Oder - Selbermachen!

 

[clever24]

Bei dem Literpreisen muss man es ja selber machen,trotz der Eierpreise.
Für was benutzt ihr denn das Rest Eiweiß?
@Ritchie.S das ist ja mal eine Ordentliche Menge.

 

[Mi-Pi]

Für was benutzt ihr denn das Rest Eiweiß?

Z. Bsp. für Eiweiß Eis Becher
https://www.grillsportverein.de/for...zepte-fuer-silikon-formen.344223/post-5040967

 

[Ritchie.S]

Ich mache immer Kokosmakronen
Wie Du siehst, gibt es bei uns öfters Eierlikör.
Man kann das Eiweiß aber auch mehrere Monate einfrieren.

 

[clever24]

Nein das wollte ich doch nicht hören, ein ich brauche keine Eismaschine nein... Nein.