OP
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Gast-mxbhSg
Guest
Stimmt, das habe ich mir auch gedacht, endlich rchtiger Geschmack
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Einweihung meiner Presswurstschinkenkochbrühhaureinwasimmerduwillst-app
- Ersteller Gast-mxbhSg
- Erstellt am
- Featured
Mal zum Anfixen:
Hähnchenbrust, -keule, Entenbrust, braune Champignon aus dem Glas, 2 EL getrocknete Petersilie, NPS&P.
Vor 2h eingetütet:
Geht auch:
gepökelter Schweinebauch, allerdings wenig Bindung, aber Saulecker
.
Das Ding ist ein "Fass ohne Boden..."
Mann sollte ein:
Presswurstschinkenkochbrühhaureinwasimmerduwillst-app
Rezepte Thread aufmachen
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Hähnchenbrust, -keule, Entenbrust, braune Champignon aus dem Glas, 2 EL getrocknete Petersilie, NPS&P.
Vor 2h eingetütet:
Geht auch:
gepökelter Schweinebauch, allerdings wenig Bindung, aber Saulecker
.Das Ding ist ein "Fass ohne Boden..."
Mann sollte ein:
Presswurstschinkenkochbrühhaureinwasimmerduwillst-app
Rezepte Thread aufmachen
.Anhänge
Ihr seit doof, nur dass ihr das jetzt mal wisst! 
Langsam ersauf ich am eigenen Sabber Und das nur weil ihr lauter leckere sachen zeigt.
Langsam ersauf ich am eigenen Sabber
Und das nur weil ihr lauter leckere sachen zeigt.
So die zweite ist da @Buzzman hat tatsächlich eine andere Verpackung!?
Freu mich schon aufs testen!
Lg.
Freu mich schon aufs testen!
Lg.
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sagt mal, gibt es eine chance das ding auch ohne amazon zu bekommen? es gibt da einen schinkenfee shop, der nur die kleine form hat. aber ~75€?
schaut gut aus
OP
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Gast-mxbhSg
Guest
So die zweite ist da @Buzzman hat tatsächlich eine andere Verpackung!?
Freu mich schon aufs testen!
Anhang anzeigen 1546781
Lg.
Glückwunsch.... Dann gibt es sogar 3 unterschiedliche Verpackungen. Auf meiner Verpackung war ein junger Mann drauf
Danke für den Hinweis. Doch auch da leider nur Amazon und Ebay. Beides nutze ich nicht.
Mit anderen Worten, ich werde kein Geld ausgeben
Da ich noch ein Stück Schweinenacken im Kühlschrank hatte (1,4KG), dachte ich mir, versuche es doch mal mit Kochschinken aus der Fee. Ich weiß, dass dieser eigentlich aus Ober und Unterschale gemacht wird, aber egal. Versuch macht klug.
Also den Nacken mit einer Lake aus 53 Gramm NPS pro Liter Wasser gespritzt und in der restlichen Lake für zwei Tage im Kühlschrank gepökelt. Ich habe bewusst auf weitere Gewürze verzichtet.
Den Nacken abgetrocknet und anschliessend für 1Std. Bei ca.65 Grad mit Buche heiß geräuchert (in einem Schinkennetz).
Danach habe ich das Netz entfernt und das ganze Stück in die Fee gepackt.
Anschliessend bei ca. 80 Grad eine Stunde simmern lassen. In der Form abkühlen lassen und in den Kühlschrank gestellt.
Der Geschmack ist echt genial.
Leider habe ich nur ein paar Handy Bilder vom Anschnitt ( Vesper Scheiben und Aufschnitt).
Gruß Emil
Also den Nacken mit einer Lake aus 53 Gramm NPS pro Liter Wasser gespritzt und in der restlichen Lake für zwei Tage im Kühlschrank gepökelt. Ich habe bewusst auf weitere Gewürze verzichtet.
Den Nacken abgetrocknet und anschliessend für 1Std. Bei ca.65 Grad mit Buche heiß geräuchert (in einem Schinkennetz).
Danach habe ich das Netz entfernt und das ganze Stück in die Fee gepackt.
Anschliessend bei ca. 80 Grad eine Stunde simmern lassen. In der Form abkühlen lassen und in den Kühlschrank gestellt.
Der Geschmack ist echt genial.
Leider habe ich nur ein paar Handy Bilder vom Anschnitt ( Vesper Scheiben und Aufschnitt).
Gruß Emil
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OP
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Gast-mxbhSg
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schaut saulecker aus
Vielen Dank fürs testen, dann werde ich meinen Schinkenkocher auch dafür nutzen.
Leider hat man mir etwas Gutes tun wollen und von Seiten des Lieferanten verschiedene Wurstgewürze dazugepackt....Dabei aber vergessen den Deckel und die Feder einzupacken. Priml ! Naja, kann ja nachgeliefert werden. So etwas passieren nun mal.
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Gast-mxbhSg
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Das ist echt ärgerlich.... Hoffentlich kommen die Fehlteile schnell
Ich bin zuversichtlich. Denn die Lieferung war innerhalb von 3 Tagen da. Hatte der Verpacker wahrscheinlich Stress, oder war eine Urlaubsvertretung.
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Gast-mxbhSg
Guest
Wo Menschen arbeiten, können immer mal Fehler auftreten.
Ihr seid so milde....
Hallo zusammen, wollte noch mal auf den Vorschlag von @Haager , mit dem Rezepte-Threat zurück kommen.
Da ich zurzeit leider nur das Handy zur Verfügung habe und technisch auf dem Gebiet gar keine Ahnung habe, meine Frage, ob irgendwer so einen Thread aufmachen kann? Wäre doch bestimmt interessant.
Gruß Emil
Da ich zurzeit leider nur das Handy zur Verfügung habe und technisch auf dem Gebiet gar keine Ahnung habe, meine Frage, ob irgendwer so einen Thread aufmachen kann? Wäre doch bestimmt interessant.
Gruß Emil
OP
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