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Erster smokeversuch gescheitert

Wie viel Personen: 4-10 maximal 12 jedoch je größer desto besser

Du möchtest hoch hinaus.
Aber dafür ist Erfahrung notwendig.

Investiert 100-120€ in eine gute erhaltene Weberkugel inkl Edelstahlrost. Dazu den Amarillo Einsatz für ca. 40€

Hör auf den Rat von erfahrenen Personen.
Die Weber Kugel ist eine Allzweckwaffe. Gehen, laufen, rennen....

Tu dir selbst den Gefallen und lese dich zu den Möglichkeiten eines Grills ein

Dem ist nichts hinzuzufügen.

Bei einem funktionierendem Gerät ist trotzdem die Person davor dann gefordert.
Ein WSM 57 braucht Grundwissen. Sonst wird das auch nichts.

lg
 
Sry fürs nicht einlesen, bin jetzt etwas schlauer aber irgendwie überzeugt mich die Kugel nicht so ganz ich habe 2 Grills rumstehen einer davon ist ein Kugelgrill Hersteller ka, die sind beide nicht in Gebrauch wir grillen an einer Feuerstelle und warum wenn er eh nur zum smoken genutzt wird einen "aufgerüsteten" Kugelgrill" kaufen mir wäre dann glaub ich doch ein watersmoker lieber, er soll ja konstanter einstellbar sein und besser für längere Geschichten geeignet sein, die Frage ist eigentlich nur, 47 oder 57 oder doch rössle oder was anderes, mir ist bewusst dass ich die Türe austauschen werde müssen bei dem Weber, wie sieht es mit "tuning Teilen" bei anderen Herstellern aus ?
 
Ein Watersmoker wie ein WSM läuft nicht besser als eine gut modifizierte Weberkugel. Das gleiche Zubehör macht die Kugel aber zu einem sehr guten Steakgrill. Wenn man 3 x die Woche Kurzgebratenes macht aber nur 1x alle 3 Monate ein full Packer auflegt gewinnt immer die Kugel. Weil viele das nicht verstehen bekommt man immer wieder günstige Watersmoker. Mein WSM wird daher auch selten benutzt.
Ein WSM fasst mehr Volumen. Wegen 5h Rippchen oder 9h PP in kleiner Menge lohnt sich kein WSM.
 
Kleiner Tipp, E-Bay Kleinanzeigen dein Freund und Helfer. Ich hab schon Weber Grills im perfekten Zustand für 40€ gekauft (nein, kein Scherz...). Meine 3x 57er Kugeln haben mich gebraucht in Summe ca 300 € gekostet..., jeweils in der Lafer Edition. Wenn ich mich recht entsinne hat die Lafer Edition neu ca. 300€ gekostet.

Im übrigen bleibt einem nur, testen, tüfteln und daraus lernen. Was smoken angeht, bin ich persönlich mittlerweile auf eine Lok umgestiegen, aber das ist eine andere Geschichte :)

Die Rölse haben glaube ich ein wenig kleineren Durchmesser als die Weberkugeln.

@waltherman Hast du dein Kugel Spareribs Setup irgendwo näher erläutert, das schaut spannend aus.
 
So nun muss ich auch mal was dazu geben.
Ein WSM z.B. der El Fuego Portland läuft zu 100% stabil in Bezug auf die eingestellte Temperatur.
Hat zwar ein dünne Wandung, ist aber sein Geld wert.

Mit einer richtigen Kugel kannst Du ebenfalls geile Ribs , PP etc. zaubern.
Das setzt allerdings voraus das Du die Kugel beherrscht, d.h. 110 Grad einstellen und diese Temperatur halten.
Wenn dieser Schritt getan ist, steht Dir die Grillwelt offen :D
 
Ein WSM z.B. der El Fuego Portland läuft zu 100% stabil in Bezug auf die eingestellte Temperatur.
Da bin ich nicht so großzügig von 100% zu sprechen. Ich grille aber auch bei jedem Wetter.
Bei Wind schwächelt der WSM stärker als die Kugel.
Kälte tut beiden nicht gut.
und nein mit dem Minionring (snake method) kann die Kugel mit dem WSM nicht mithalten.
 
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