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Es wurde Zeit!
- Ersteller Alex W.
- Erstellt am
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- Schlagworte
- fleischkäse kutter leberkäse
Gratulation zum neuen Spiezeug.
Gut zu wissen, das so ein Gerät in der Nachbarschaft steht.
Gut zu wissen, das so ein Gerät in der Nachbarschaft steht.
Jawohl.
Mein Neid ist mit dir.
Viel Spaß mit dem neuen Spielzeug.
Der LK schaut ja zum
aus
Mein Neid ist mit dir.
Viel Spaß mit dem neuen Spielzeug.
Der LK schaut ja zum
aus
OP
OP
Danke euch!
Ja, der ist echt perfekt geworden! Hat alles problemlos funktioniert. Die Erwärmung des Bräts ist lange nicht so extrem wie ich immer dachte. Ich weiß auch schon was die nächste Investition wird: Ein DampfstrahlerJawohl.
Mein Neid ist mit dir.
Viel Spaß mit dem neuen Spielzeug.
Der LKW schaut ja zum
Moin Alex,
Herzlichen Glückwunsch zu diesem tollen Sportgerät! Zwei Gänge, sehr gut!
Der Lk sieht sensationell aus! Ein wirklich tolles Ergebnis!
Mit dem Gerät wirst du eine Menge Spaß haben, denke ich!
Herzlichen Glückwunsch zu diesem tollen Sportgerät! Zwei Gänge, sehr gut!
Der Lk sieht sensationell aus! Ein wirklich tolles Ergebnis!
Mit dem Gerät wirst du eine Menge Spaß haben, denke ich!
OP
OP
Danke Daniel. Hast du die 230V-Ausführung?
Nein. Die 400v Variante. Ist deiner mit 230V?
OP
OP
Nein, meiner ist auch die Drehstromversion. Schadet mit Sicherheit nicht.
Du hast doch einen zu Hause stehenJawohl.
Mein Neid ist mit dir.
Viel Spaß mit dem neuen Spielzeug.
Der LK schaut ja zum
Bezahlt ist er auch schon - darfst du ihn halt nicht zustellen.
Ich finde bei meinem wird es in der Mitte am Drehteller am wärmsten. Das merkt man, wenn man das brät entnimmt. Außen ist es noch ziemlich kalt, in der Mitte schon deutlich wärmer. Musst du mal drauf achten, ob das bei dir auch so ist.
Edit sagt noch: vielleicht kann @intothefire da auch noch was zu sagen, ob es bei Großgeräten ähnlich ist.
Genialer Leberkäse, tolles Spielzeug! 
Leberkäse passt immer, schaut sehr lecker aus 
Gruß Diddi
Gruß Diddi
Das brät sieht genial aus! Der Fleischkäse im fertigen Aufstand natürlich auch!
Das mit der Temperatur liegt an der dünnwandigkeit der Schüssel, die kann die Temperatur nicht so gut absorbieren wie eine dickwandige Schüssel wie es bei „Profi“ Geräten der fall ist. Zum Kuttern ist die Gussschüssel immer noch das non plus Ultra, wenn auch lebensmittelrechtlich nicht mehr erlaubt, ist die Oberfläche von Guss rauer als Edelstahl und die Haftung des brätes beim Kuttern ist wesentlich besser. Auch die Temperaturverteilung ist bei Guss besser ( jeder der mal eine gussplatte geheizt hat weiß warum
)
Aber so ein tolles brät kann man sich doch echt nur wünschen
Das mit der Temperatur liegt an der dünnwandigkeit der Schüssel, die kann die Temperatur nicht so gut absorbieren wie eine dickwandige Schüssel wie es bei „Profi“ Geräten der fall ist. Zum Kuttern ist die Gussschüssel immer noch das non plus Ultra, wenn auch lebensmittelrechtlich nicht mehr erlaubt, ist die Oberfläche von Guss rauer als Edelstahl und die Haftung des brätes beim Kuttern ist wesentlich besser. Auch die Temperaturverteilung ist bei Guss besser ( jeder der mal eine gussplatte geheizt hat weiß warum
)Aber so ein tolles brät kann man sich doch echt nur wünschen
OP
OP
Das mit den Temperaturdifferenzen ist mir nicht aufgefallen, da pass ich beim nächsten Mal auf. Endtemperatur war bei uns ca. 12°C.
Es hat echt super funktioniert fürs erste Mal! Ich hab dem Verkäufer (ist selbst ein Metzger) ein Foto vom Endprodukt geschickt, er sagte ich soll beim nächsten Mal die letzten Runden im Langsamgang laufen lassen, um das Brät zu entlüften. Aber ich muss sagen, dass der Leberkäs genau so bei uns auch bei den Metzgern verkauft wird. Der soll schön "luftig" sein, also sehe ich da keinen Handlungsbedarf. Wenn ich Mal Wiener oder Lyoner mache, dann schaut die Sache evtl. anders aus.
Es hat echt super funktioniert fürs erste Mal! Ich hab dem Verkäufer (ist selbst ein Metzger) ein Foto vom Endprodukt geschickt, er sagte ich soll beim nächsten Mal die letzten Runden im Langsamgang laufen lassen, um das Brät zu entlüften. Aber ich muss sagen, dass der Leberkäs genau so bei uns auch bei den Metzgern verkauft wird. Der soll schön "luftig" sein, also sehe ich da keinen Handlungsbedarf. Wenn ich Mal Wiener oder Lyoner mache, dann schaut die Sache evtl. anders aus.
Wie hattest du dein brät zusammen Gestellt?
Aber erst mal
Geiles Teil. Hast du den Fleischkäse in einer Küchenhexe gemacht?
Ähm diese Aussage verstehe ich nicht im Geringsten! Ist doch alles Normal hier!
Der Leberkäse sieht gelungen aus
OP
OP
Wir hatten Abschnitte vom Schweinehals und Rinderbrust. Für den Fettanteil haben wir einfach den fettesten Bauch den wir finden konnten genommen. War wieder mal eine recht spontane Geschichte. Deshalb haben wir auch im Gesamtbrätverfahren gearbeitet. Die gesamte Fleischmenge machten ca. 7kg aus, mit der Schüttung haben wir dann 10kg voll gemacht. Ich weiß, das ist etwas unprofessionell, aber das Ergebnis passt perfekt. Wenn ich mal Wiener/Lyoner mache werde ich etwas professioneller vorgehen, versprochen
Ja
Das Brät ist der Hammer. Glückwunsch zum neuen Gerät!
Wie war deine würzung?