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fleischkäse

  1. Buntmetall

    K4 gekauft - wo drauf stellen?

    Seit gestern sind wir wieder in Zeeland, klar, den neuen K4 auch mit genommen. Morgen soll er mit Fleischkäse eingeweiht werden. Moment mal, der hat keine Füße, wo stell ich den drauf? Kurz nachgedacht, in der Materialkiste gewühlt und 5mm-Rundstahl gefunden. Mit dem Hammer im Schraubstock...
  2. Peter

    ein perfekter Sonntag mit Ente aus dem DO und zwei verschiedenen Arten von Fleischkäse

    Servus Zusammen, heute hatte ich keinerlei Termine, und konnte deshalb nach Herzenslust herumwurschteln.... Bereits gestern hatte ich eine halbe Ente aus der Gefriehrtruhe geholt. Heute Vormittag wurde dann auch noch das Gemüse dazu vorbereitet der 14er DO wird entsprechend ausgestattet...
  3. Peter

    Selbstgemachter Fleischkas, ein perfektes Abendessen nach einem Ski-Tag

    Servus Zusammen heute haben wir wieder einen tollen Skitag hinter uns. Den Fleischkas, den wir heute zum Abendessen hatten, habe ich bereits gestern Vormittag vorbereitet. Grundlage waren 550 gr. Schweinehack und 350 gr. gemischtes Hack. Das Rezept ist angelehnt an die geniale Vorlage von...
  4. GrillingSteve

    Pizzafleischkäse aus der K4

    Angefixt von @Diddi Backmeister musste sofort auch ein Fleischkäse in der K4 gebacken werden. Ich habe mich für eine Pizza-Variante entschieden. Ich habe die restlichen Zutaten klein geschnitten und mit dem Brät (ca. 1,1 kg) vermengt. Die K4 wurde vorher mit Butter eingepinselt. Da spontane...
  5. eibauer

    Fleischkäse - für Jedermann - im Dampfgarer gebacken

    Hallo miteinander, Ich habe gerade einen Fleischkäse ( nach wurstler ) leicht abgewandelt und mit einem höheren Wasseranteil im Dampfgarer. Denke das ich ein paar Bilderchen mache und von eventuellen Erfahrungen berichten. PS: ist nicht der erste und ich mache es einfach gerne. Hbg eibauer
  6. Bruco

    Pizzaleberkäs im kleinen 0,7er

    Ein neuer Virus geht seit ein paar Wochen um ... Leberkäs im Mini DO :D Auch mich hat's erwischt. Aber ich hab zumindest die "Schuldigen" gefunden :woot: @Oktul https://www.grillsportverein.de/forum/threads/leberkas-im-ft1.271124/#post-2945915 @Peter...
  7. Amillio

    Fleischkäse von der Maispoulade

    Nach einem Rezept von Wolfgang Müller ("Wurst und Küche"). Die Fotos sind leider nur mit dem Handy gemacht und nicht besonders gut geworden. (Ich meinte natürlich "Poularde", nicht "Poulade"; kann man den Titel nachträglich korrigieren?) Ausgangspunkt war dieser schöne Vogel: Enthäutet...
  8. El Grecco

    BBQ Fleischkäse

    Hallo An meinem Geburtstag (August) gab es BBQ Flesichkäse von Klaus Grillt. Tolle Idee und für ca 30 Personen genau das richtige. Wie es geht erklärt ja Klaus in seinem Video gut. Ich habe ca 7 Kg Fleischkäse Brät verarbeitet Hier die Bilder
  9. G

    Erstversuch: Zweierlei Fleischkäse

    Gestern habe ich mich zum ersten mal an Fleischkäse versucht. Dabei habe ich die weniger aufwendige Variante gewählt und das Fleisch schon gewolft eingekauft und daraus einen klassischen Fleischkäse sowie einen Pizzafleischkäse hergestellt. Dabei stellt das anschließende Reinigen der...
  10. Amillio

    Er ist da...

    Ich muss einfach mal meine Freude loswerden: Seit heute bin ich stolzer Besitzer eines Beeketal bFK5 Kutters. Hier ist er: Nachdem ich ihn ausgepackt und in den ersten Stock geschleppt habe (immerhin 49 kg...), brauchte ich natürlich was zu essen und habe einen schnellen Fleischkäse aus Duke...
  11. reikimann

    Mein erster Bayrischer Leberkäse 1ster Versuch

    Bayrischer Leberkäse nach meiner Art Zutaten: 1. 850 g Schweinebauch mit Schwarte 2. 150 g mageres Rindsfleisch 3. 150 g Fetter Speck 4. 20 g Pökelsalz / beim Nächstenmal 18 g 5. 5 g KHM mit Umrötung 6. 2 g weisser Pfeffer 7. 1 g Knoblauchpulver 8. 3 g Senfmehl 9. 1 g Paprika edelsüss...
  12. emmeff

    Fleischkäse - der einfachste der Welt - mit Bratkartoffeln

    Moin zusammen, gestern haben wir das erste Mal Fleischkäse selbst gemacht; diesen dann mit Bratkartoffeln serviert. Die Anregungen kamen von @Burn_out mit diesem Thread http://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-einfachste-fleischkaese-zum-selbermachen.228334/ . Abweichend dazu wollte...
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