First Bomb...

[Farmer3s]

Hallo Sportskollegen,

angestachelt vom letzten WE im schönen Spreewald und den ganzen Köstlichkeiten aus Katophist seinem Smoker musste mein UDS heute wieder ran. Heute gibt es dann mal eine Bacon Bomb, ich hab die noch nie gemacht.

Leider hab ich nicht alles fotografiert in der Hektik, mein Netz ist auch nicht so wunderbar geworden. Hatte zu wenig Bauchspeck,grins. Also kein geschnitten Bacon.

Hack ca.800g mit MD gewürzt aber wenig. Die Füllung mit gebratenen Zwiebeln und dem Rest Bauspeck, Schafskäse, Morzarella, Bergkäse und Emmentaler. Dann getrocknete Tomaten und Oliven. Gewürzt noch mit Oregano, Basilikum, Tymian und Pfeffer, mal sehen was das wird

U

U

U

P

S

Das war das falsche Bild Ist ein Rinderherz

Dazu gibt es dann leckere schicht Kartoffeln. Also Kartoffel, Zwiebel, Tomate und Mettwurst(eigentlich Schinken) in Scheiben hintereinander gereiht. Zum Ende der Garzeit kommt noch Käse drüber gestreut. Auch eine leckere Anregeung von Torsten.

So Start in den UDS, das Netzt hätte dichter sein sollen.

Ich bin ja gespannt wie die Bombe schmeckt.

 

[Farmer3s]

Nun ist die Bombe geplatzt, die war ober lecker! Schön saftig und nicht salzig wie ich befürchtet hatte. Die Füllung mit den Oliven war voll nach unserem Geschmack, mit dem Käse war ich etwas geizig. Hatte aber eigentlich gedacht das wäre schon zu viel. Erstmal ein paar Bilder.

Die Jehova um die Kartoffeln nach 90 min geöffnet und mit Käse bestreit, BB bestrichen mit einem Gemisch BBQ Souce, Apelsaft und etwas Apfelessig. War leider etwas zu dünn geraten.

Ich hab mich für eine KT von 70°C entschieden, also raus mit der BB. Ein wenig mehr Farbe hätte sie haben können.

Ganz gespannt bin ich auf das anschneiden und wie sie von innen aussieht.

Ab auf den Teller

Ein bisschen näher

In dieser Art wird die BB wiederholt, beim nächsten mal evtl. etwas dunkler. Geschmeckt hat es uns super und macht echt schnell papp satt. Die Halbe ist noch über, aber der Tag ist ja noch lang.

Viele Grüße
Jörn

 

[Rauchzeichen]

Moin Moin,

sieht lecker aus nächstes mal komm ich rüber. Sach mal was genaueres über die Kartoffeln Garzeit und so die sehen wirklich sehr gut aus.

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Schöne bombe

 

[Grillexpeditionator]

Schöne Bombe.

Meinen Glückwunsch.
Ich bin auch noch nicht so lange in dem "Geschäft" aber die Bombe war bisher auch unser Favorit.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/first-bacon-bomb-und-jetzt-sind-alle-fragen-geklaert.171928/


Gruß Stef

 

[Farmer3s]

Erstmal danke für eure netten Komentare zu meinem Erstversuch im Bomben basteln!

Moin Moin,

sieht lecker aus nächstes mal komm ich rüber. Sach mal was genaueres über die Kartoffeln Garzeit und so die sehen wirklich sehr gut aus.

Die Kartoffeln waren von Anfang an mit drinnen bei 120°C, ungefähr die letzen 30 min hab ich die Jehova geöffnet und den gerieben Käse aufgestreut. Die waren echt super, Gewürzt hatten wir sie leicht mit Oregano und Basilikum. Aber da kann man ja nehmen was man mag. Trocken waren sie nicht ist ja reichlcih Flüssigkeit vorhanden.

Viele Grüße
Jörn

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

was is aus dem Herz geworden ?

Doc :seppl:

 

[Farmer3s]

Kein anderer hätte eine passendere Frage stellen können, lach. Ist aber für unsere Hunde, schönes Muskelfleisch. Ich hatte auch schon überlegt was man damit machen könnte.

Viele Grüße
Jörn

 

[1thor]

schaut sehr schön aus deine Bombe!!

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Kein anderer hätte eine passendere Frage stellen können, lach. Ist aber für unsere Hunde, schönes Muskelfleisch. Ich hatte auch schon überlegt was man damit machen könnte.

Viele Grüße
Jörn

Braten, schmorren, kochen :bart: je nach Größe 2 - 4 Stunden

Doc :seppl:

 

[Farmer3s]

Hey Doc,
hast das schon mal gemacht? Innerein hab ich bisher eher verschmät, außer Entenmägen oder waren es Hühnermägen(?). Diese gebraten waren sehr, sehr lecker. Bei dem bestellten Herz fragte selbst der Schlachter was wir damit vorhaben. Gewicht war 1,5kg, sieht schon gewalltig aus.

Viele Grüße
Jörn

 

[gutsch]

Deine bomb gefällt mir

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Hey Doc,
hast das schon mal gemacht? Innerein hab ich bisher eher verschmät, außer Entenmägen oder waren es Hühnermägen(?). Diese gebraten waren sehr, sehr lecker. Bei dem bestellten Herz fragte selbst der Schlachter was wir damit vorhaben. Gewicht war 1,5kg, sieht schon gewalltig aus.

Viele Grüße
Jörn

Ne, ich ess es roh :doc:

Spaß beiseite, ich hab das kurz nachgeschlagen:

"Vom Jungrind festes, feinfaseriges Muskelfleisch. Schmeckt kräftig, fleischähnlich. Zum Braten, Schmorren, Kochen. Je nach Alter, Größe und Gewicht in 2-4 Stunden gar"

Doc :seppl:

 

[Maze]

Sehr schön Jörn,
die Mediterrane Füllung der BaconBomb gehört auch zu meiner Favoriten liste vom Geschmack her, super lecker und die getrockneten Tomaten kommen da richtig gut zur Geltung, Klasse geworden!!!
Und Torsten wird sich bestimmt freuen das die Kartoffeln bei Dir so gut angekommen sind, die waren aber auch lecker.

 

[Katophist]

Moin Jörn,

weiter so! Sieht super lecker aus. Auch die Kartoffel hat bestimmt super dazu gepasst. Und die schmiedeeiserne Hardware kommt auch nicht mehr zur Ruhe ! Mensch, ich muss meine jetzt auch unbedingt mal einweihen, hmmm. Hab aber z.Zt. viel um die Ohren und damit leider wenig Zeit. Werd mir über die Woche lang was überlegen.

Was ich dir aber bald nicht glauben will, dass ihr die Bombe nicht geschafft habt. Bei der Aktion mit den Findlingen muss doch so was gehen! Gefällt mir übrigens sehr.

 

[Farmer3s]

@all, danke! Freut mich wenn euch die Bombe gefällt!

@doc,hab auch mal nachgeschaut, hab das was in Richtung Gulasch gefunden, sieht lecker aus. Meine Frau darf das nur vorher nicht wissen, hat sie selbst gesagt

@Maze, erstmal danke und die Anregeung von Dir mit den getrockneten Tomaten und Oliven war der richtige Tipp, schmeckt echt super damit!

@Torsten, Deine Kartoffeln hab ich gerne nachgemacht, die sind echt lecker! Leider hab ich nicht an die Banane gedacht Ja die Pfanne, die hat mir diese Woche schon 4x Bratkartoffeln gemacht die schmecken einfach wie sie gehören! Freut mich das Dir meine Findlingaktion gefällt, jetzt muss ich nur den Pool abholen, grins, 4,5m Durchmesser meine Kids freuen sich schon drauf...und ich mich aufs buddeln Ich wünsch Dir eine ruhige Woche und genügend Zeit zur Menueplanung.

Viele Grüße
Jörn