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Frühstücksbrötchen
- Ersteller Broilermanny
- Erstellt am
Das sind Auer Boxen 30 x 40 x 7,5 und passen in den Kühlschrank wenn man kalte Gare machen will.
Die Lochbleche gehören oder passen in meinen Brötchenofen und passen in 60 x 40 x 7,5 er Auer Boxen.
Ich lege sie aber, wie du sehen kannst, in Bäckerleinen in die Boxen damit sie erstens nicht breit laufen und zweitens nicht in die Löcher rein gehen/kleben.
Danke.
Du hast einen extra Ofen nur für Brötchen?
Du hast einen extra Ofen nur für Brötchen?
Jep, wenn das nur alles wäre was ich habe
So einmal auftosten auf 1,5 von 6 Stufen, jede Seite 5 min. drauf liegen lassen.
Anschnitt
Guten Appetit
Anschnitt
Guten Appetit
Hallo,
Das sind sogenannte Kleinladungsträger (KLT) der Autoindustrie,
werden allgemein auch EuroBoxen genannt, da die Abmessung genau ohne Lücke auf eine Europalette passen,
die gibt es
in Grau und Blau in den Größen 200x300 / 300x400 / 400x600,
angelehnt an diese Vorgaben gibt es dann in den selben Flächengrößen
in Rot als Eurofleischerkiste,
in Gelb ist dann oft die Bäckerkiste/-körbe,
in Grüne Körbe bei Gemüse und Pflanzen, und
in Schwarz meist für die ESD
und zufällig hat auch ein Kasten Bier die Abmessung von 300x400 ....
GrillGruß
.... UND WEITER MIT @wyatt ´s FRÜHSTÜCKSBRÖTCHEN ....
Das sind sogenannte Kleinladungsträger (KLT) der Autoindustrie,
werden allgemein auch EuroBoxen genannt, da die Abmessung genau ohne Lücke auf eine Europalette passen,
die gibt es
in Grau und Blau in den Größen 200x300 / 300x400 / 400x600,
angelehnt an diese Vorgaben gibt es dann in den selben Flächengrößen
in Rot als Eurofleischerkiste,
in Gelb ist dann oft die Bäckerkiste/-körbe,
in Grüne Körbe bei Gemüse und Pflanzen, und
in Schwarz meist für die ESD
und zufällig hat auch ein Kasten Bier die Abmessung von 300x400 ....
GrillGruß
.... UND WEITER MIT @wyatt ´s FRÜHSTÜCKSBRÖTCHEN ....
812er Sonntagsbrötchen 
Auch bei und wurden Baguettebrötchen gebacken...
- Elsasser Brötchenmehl (Bongu),
- Poolish aus 20% der Gesamtmehlmenge (0,2% Trockenhefe)
- 60% Wasser
- 2,2% Salz
- 2% Butter
- 2,5 Backmalz passiv (Barlimalt Gold)
- 0,1% Trockenhefe
- 10% Lievito Madre (TA150)
- Stockgare: 24h bei ca. 5°
- Stückgare: 60 Minuten bei ca. Raumtemperatur
Das wird ein enges Rennen...toll 
Zum Kaffee
? ? ?Das wird ein enges Rennen...toll
OP
OP
???Das wird ein enges Rennen...toll
Habe ich zu verklausuliert?
Hatte einen kleinen Wettbewerb gesehen.
Hatte einen kleinen Wettbewerb gesehen.
OP
OP
Rrrrichtig, nur Gemeinsam sind wir stark
P.S. noch könnt ihr Lose kaufen....
P.S. noch könnt ihr Lose kaufen....
Ich sehe das anders.Nee, kein Wettstreit, nur gute Backwaren zeigen und lernen
Wenn ich tolle gebackene Teile sehe, das noch nicht so drauf habe,
dann spornt mich das schon an....
Na ja das ist doch super aber einen Wettstreit wird es nicht gebendann spornt mich das schon an....
Das sehe ich genauso.Na ja das ist doch super aber einen Wettstreit wird es nicht geben
Kein -streit sondern -bewerb
Ob -streit oder -bewerb egal wird es trotzdem nicht gebenKein -streit sondern -bewerb