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Geschmorte Hirschkeule aus dem DO

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Im Froster hatten wir noch eine Hirschkeule. Die hatten wir vor ein paar Wochen zusammen mit einem Hirschrücken von meiner
Schwägerin geschenkt bekommen :thumb2:

Bisschen nach einem Rezept gegoogelt, und raus kam dann das hier ...

:bilder:

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Den Hirsch ein bisschen würzen

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Buttermilch dazu ...

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Rotwein und noch ein paar andere Gewürze

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Zwiebeln dürfen auch nicht fehlen

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und dann für 24 Stunden in den Kühlschrank


heute ... ein bisschen Marinade auffangen

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getrocknete Pilze einweichen

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den Hirsch trocken rubbeln :D

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scharf im DO anbraten

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Zwiebeln, die eingeweichten Pilze und Speck dazu geben

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mit Wasser auffüllen

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und ab damit für 3 Stunden in den BO

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Tellerbilder :messer:

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Fazit : war sehr sehr lecker :thumb2:
Aber wenn wir sowas nochmal machen kommt ein gutes Glas Wildfond mit dazu !
Dann wirds noch geschmacksintensiver.
Stand in unserem Rezept leider nicht dabei.

Trotzdem wars ein sehr leckeres Sonntagsessen :thumb2:
 

Barbie-Q

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
oh ja Bernd, da wäre ich gerne dabei gewesen :essen!:
 

TirolGrill

Haxn-Rotateur und Krustinchen
5+ Jahre im GSV
Das ist Mal ein Sonntagsbraten :woot:

Und die Teller Bilder :love: mit viel Sauce # doppel:love::love:

Bernd, bitte verzeih das zitieren deiner Bilder hat irgendwie nicht funktioniert..... Leider, denn bei jedem einzelnen war ich am trenzen.

Liebe Grüße Michael
 

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttveredler
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
...uiuiuiui...da wär man gerne mit am Tisch gesessen... :mosh:

Gruß
Christian
 

Pizzaschneider

learning by burning
10+ Jahre im GSV
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Ein Teller zu mir genau mein Geschmack!
 

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Daumen hoch. :thumb2:

Auch ein schönes Sonntagsessen.


grüssle
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Bernd,

da hätte ich auch gern eine Portion gehabt
happa.gif


:prost:
 

Kinglui

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Da hätte ich gerne mal genascht :messer:
 

Woidgriller

Mr. Zitat & Bosner-Lover
5+ Jahre im GSV
Griasde Bernd,
momentan läuft's aber wieder bei dir .
Ein Leckerchen nach dem Anderen 👌.
Den Hirsch ein bisschen würzen
Immer feste drauf mit dem leckeren Zeugs 👍
Buttermilch dazu ...
Wie hieß es in der Werbung:
"Wenn's schee macht!" 😁
Fazit : war sehr sehr lecker :thumb2:
Würd sagen vom Feinsten Bernd 👌.
Geiles Essen hast da gedopft 🤤.
Bei Wild bin ich dabei 😉.

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken
F.J.
 

Grillhacker

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Bernd, .......herrliches Essen...TOP.....
 

LGresch

GSV-Veterinär
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Sehr gut, da bekomme ich Appetit drauf 😁
 

silex

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Klasse geDOpft.

Gruß
Peter
 
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