Ghee / Butterschmalz

[BlindChicken]

Cool! Ich oute mich und gebe zu, dass ich mich bisher noch nie damit beschäftig habe es selbst zu machen. War immer der faule käufer.
Da es ja wirklich leicht ist und mir der Ansatz des "wissen was drin ist" gefällt würde ich es bald auch mal gerne selbst machen.

Ich habe bisher gelesen dass es lange haltbar ist, auch von ca. 1,5 Jahren war hier die Rede. Nun muss ich aber noch mal blöd fragen: Wie lange hält es denn ca. bei welcher Lagerung? Im Einmachglas? Kühlschrank oder Zimmertermperatur?

Dann würde ich das nämlich mal machen und mir ca. drauf notieren wie lang es zu gebrauchen ist.

 

[pfannendoc]

Wie lange hält es denn ca. bei welcher Lagerung? Im Einmachglas? Kühlschrank oder Zimmertermperatur?

Ich mach immer so 4 Päckchen Butter, ist für uns eine sinnvolle Menge. Das fertige Ghee kommt in kleine Schraubgläser, aufbewahrt im Kühlschrank. Da mir vor einiger Zeit ein Glas beim herausholen mit dem Löffel durch den Druck aufs Glas gebrochen ist, habe ich jetzt immer 1 Glas ungekühlt im Gebrauch, ist auch einfacher zu händeln und zu dosieren. Die Haltbarkeit habe ich noch nicht ausgetestet, denn sooo lange reicht der Vorrat bei uns nicht. Schätze mal 2 Monate ungekühlt, mind. 1 Jahr gekühlt. Vielleicht macht es sogar Sinn, als Notvorrat einen kleinen Teil in Eiswürfelbehälter zu füllen und in der TK aufzubewahren. Dann können die einzelnen Würfel portionsweise rausgedrückt werden.

 

[BeefChef]

Cool! Ich oute mich und gebe zu, dass ich mich bisher noch nie damit beschäftig habe es selbst zu machen. War immer der faule käufer.
Da es ja wirklich leicht ist und mir der Ansatz des "wissen was drin ist" gefällt würde ich es bald auch mal gerne selbst machen.

Ich habe bisher gelesen dass es lange haltbar ist, auch von ca. 1,5 Jahren war hier die Rede. Nun muss ich aber noch mal blöd fragen: Wie lange hält es denn ca. bei welcher Lagerung? Im Einmachglas? Kühlschrank oder Zimmertermperatur?

Dann würde ich das nämlich mal machen und mir ca. drauf notieren wie lang es zu gebrauchen ist.

Vielen Dank - lohnt sich auf jeden Fall !

Viel Spaß

BoG

 

[BeefChef]

Flüssiges Gold ... der Nachschub

 

[holledauerin]

ich mach es mittlerweile auch selber und es ist echt viel besser als der gekaufte Kram.

 

[Gast-PK94g9]

ich mach es mittlerweile auch selber und es ist echt viel besser als der gekaufte Kram.

Ich habe es vor kurzem auch zum ersten Mal selbst gemacht, echt super! Nie mehr kaufen

 

[Luse]

Ich mache die Butter auch selber.
Lecker.
Aber ich lasse sie etwas anbräunen: Nussbutter.

 

[BeefChef]

ich mach es mittlerweile auch selber und es ist echt viel besser als der gekaufte Kram.

Sehr schön .... freut mich !

Ich habe es vor kurzem auch zum ersten Mal selbst gemacht, echt super! Nie mehr kaufen

Cool ... und es ist auch sehr entspannend

Vielen Dank

BoG

 

[BeefChef]

... mal wieder Nachschub - flüssiges Gold !
Ich liebe das Zeug

 

[pfannendoc]

Ich liebe das Zeug

...du sollst das nicht trinken, das ist was zu braten.

 

[BasaltfeueR]

...du sollst das nicht trinken, das ist was zu braten.

Ich glaube eher er badet dadrin ... als Ausgleich zu dem ganzen ungesunden Hähnchen-Pressfleisch was er mittags immer essen muss

 

[pfannendoc]

Ich glaube eher er badet dadrin ... als Ausgleich zu dem ganzen ungesunden Hähnchen-Pressfleisch was er mittags immer essen muss

...genau, was der so postet ist gesundheitsgefährdend. Ich werde bei den Bildern immer depressiv.

 

[pfannendoc]

Ghee basteln ist wie Messer schleifen, sehr meditativ, S.E.X. ist überholt, nur voll die Arbeit.

 

[Gast-PK94g9]

Ist bei uns auch erst wieder aufgesetzt worden

 

[pfannendoc]

Ist bei uns auch erst wieder aufgesetzt worden

...Goldsteig, Cham, mein Schwager baut deren Anlagen, die Welt ist verdammt klein.

 

[Luse]

Ich habe mal wieder Butterschmalz gekauft.
Guter Stoff in Bio-Qualität.

Selbstgemachter schmeckt aber vieel besser, ich lass den immer ein bisschen anbräunen; Nussbutter.
Nächstes mal wird wieder selber gebaut.

 

[BeefChef]

Ghee basteln ist wie Messer schleifen, sehr meditativ, S.E.X. ist überholt, nur voll die Arbeit.

Richtig so ...

Hahahhahhaaaaaa

Ist bei uns auch erst wieder aufgesetzt worden
Anhang anzeigen 1700804

Sehr geil .... ist wohl doch ein sehr lohnender Fred geworden - dafür braucht man wohl doch einen Fred !!! Hahhahahhsahhshhs

Die einfach Dingen sind oft die besten Dinge

Weitet so ...

Ghee 4 ever !!!!

Jeder sollte sein Ghee haben !

LG

 

[Gast-PK94g9]

Jeder sollte sein Ghee haben !

Das stimmt

 

[pfannendoc]

...schnell noch Ghee basteln, der Butterpreis steigt wieder.

http://www.spiegel.de/wirtschaft/se...news&cce=em5e0cbb4d.:AAMbFxBAmobV8y8T6QZWOcAJ

 

[Onkelchen]

Da mir vor einiger Zeit ein Glas beim herausholen mit dem Löffel durch den Druck aufs Glas gebrochen ist, habe ich jetzt immer 1 Glas ungekühlt im Gebrauch ...

BTW ... kleiner Tipp:

Wenn man statt einem Löffel eine Gabel verwendet, lässt sich das Butterschmalz deutlich leichter aus dem Glas rausholen.

Viele Grüße
Onkelchen