GMG neue Modelle

[Pelletbbq]

Heute sind die PRIME Grills eingetroffen.
Ich werde einiges testen um Antworten auf die hier gestellten Fragen Antworten zu finden.
Das Verschieben des Hitzeschildes hat mit Sicherheit nicht den Sinn, unterschiedliche Hitzezonen zu erzielen sondern eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu erzielen.

 

[macroy]

Das Verschieben des Hitzeschildes hat mit Sicherheit nicht den Sinn, unterschiedliche Hitzezonen zu erzielen sondern eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu erzielen.

Also ich will hier jetzt nicht klugsch... aber das macht für mich keinen Sinn.

Wollte der Hersteller damit eine gleichmässige Hitzeverteilung erreichen, würde er ein starres Blech verwenden und es so auslegen daß der Garraum (der immer gleich ist) eine möglichst gleichmässige Temperatur hat. Sobald man das ganze verschiebbar macht, möchte man gegenüber dem Standard die Möglichkeit schaffen etwas abweichendes zu erreichen wie beispielsweise ein gewolltes Ungleichgewicht der Temperaturen im Garraum oder beispielsweise direkte/indirekte Hitze unterteilen. Ggf. hat das verschiebbare auch sonstige Gründe, an gleichmässigen Temperaturen glaube ich allerdings nicht.

Verschiebbar bedeutet daß man etwas ändern kann das mit festem Schild nicht gegeben wäre.
Würde das stimmen was du sagst, könnte man im Umkehrschluss die These aufstellen daß das Gerät keine gleichmässigen Temperaturen im Garraum kann, der Kunde das aber durch verschieben des Schildes etwas optimieren und damit spielen kann. Das macht für mich keinen Sinn und ich kann mir das nicht vorstellen....

Ich bin gespannt auf die ersten Tests und die daraus gewonnenen Erkenntnisse.

 

[Firechef]

da bin ich bei @macroy in den Videos die seitens GMG veröffentlicht wurden sieht das anders aus.

Gerade habe ich gesehen das GMG in den USA die Preise für die alten Modelle gesenkt hat, vielleicht werden die auf kurz oder lang verschwinden?!

 

[Miyabi]

Gleichmäßige Hitze gehört bei den Pelletgrills doch zur Grundfunktion. Geräte die das nicht können sind falsch gebaut.
Ich würde auch erwarten, dass so etwas nur gemacht wird, um deutlich unterschiedliche Temperaturen erreichen zu können.

 

[NilsMaster]

Heute sind die PRIME Grills eingetroffen

 

[Pelletbbq]

.........
und eine erste Inbetriebnahme hat stattgefunden.

Die erst Überraschung war die Anzeige in Grad F,
könnte durch ein Update schnell geändert werden.

Dann wieder von vorne.

Immer wieder schön, wenn die erste Flamme im Pelletgrill auflodert.

Und das mit Schaufenster

Ich versuche noch mal den hier geäußerten Vermutungen bezüglich der verschiebbaren Flammabdeckung mit Wissen zu begegnen.
Für jeden nachvollziehbar sollte der Gedanke sein,dass bei einem Pelletgrill der den Brenner in der Mitte hat, den Schornstein aber rechts außen,
die Möglichkeit besteht, dass auf Grund des Luftstromes etwas mehr Hitze auf der rechten Seite herrscht.
Genauso kann es sein, dass durch verschiedene Beladung mit Fleisch oder sonstige Dinge wie z.B Schalen und Bleche, der Luftstrom anderweitig umgelenkt wird.
Wenn ich nun durch Verschieben der Flammabdeckung die Richtung der Flamme ändern kann, verändere ich die Hitzeberteilung.
Hier ein Bild der Flammabdeckung von unten:

Durch das dreieckige Blech wird die Richtung der Flamme verändert.
Sitzt das Blech in der Mitte, wird die Flamme geteilt, schiebe ich es nach rechts, wird die Flamme nach links abgelenkt, somit also die Hitze links erhöht.
Umgekehrt das Gleiche.
Diese Maßnahme dient der Feinjustierung und bewirkt keine brachiale Veränderung.
Dieses Verschieben war schon bei den alteten Modellen möglich, allerdings nicht während des Betriebes.
Jeder Grill hat unter der Haube an verschiedenen Stellen abweichende Temperaturen.
Wenige Hersteller versuchen aber, hier eine Hilfe zu bieten.

 

[macroy]

Gibt es von außen einen Hebel oder wie kann man das Blech im Betrieb verschieben?
Misst der Grill die Temperaturen links und rechts oder wie stellt man im Betrieb fest wann die Temperaturen durch verschieben des Bleches ausgeglichen sind?

Das verschiebbare Blech beim GMG ist dann sozusagen 2 Punkten geschuldet:
- die einseitige Abgasführung sorgt für ungleichmässige Garraumtemperaturen, diese werden mit dem verschiebbaren Blech minimiert, im besten Fall kompensiert.
- ausgeglichene Temperaturen (links/rechts) können auch dann erreicht werden (oder besser erreicht werden) wenn auf der einen Seite eine Grillschale unter dem Grillgut steht, auf der anderen Seite nicht.

Mich würden Messwerte interessieren um zu sehen was es wirklich in der Praxis bringt und wie gut oder schlecht man Differenzen (vor allem Punkt 2) ausgleichen kann.

Mir würden da spontan 2 Messungen einfallen:

1) Grill einschalten, beladen, warten bis er auf Soll Temperatur ist, dann Garraumtemperatur links und rechts auf Höhe des Grillgutes messen und notieren.
Gibt es einen Unterschied der beiden Seiten, dann Blech so lange verschieben bis im Idealfall auf beiden Seiten gleiche Temperaturen erreicht werden, mögliche Ergebnisse notieren.
Vergleich: Wie waren die Temperaturen auf beiden Seiten bei Neutralstellung des Bleches und was konnte durch verschieben des Bleches erreicht werden.

2) Smoken bei 120 Grad, auf der einen Seite eine Grillschale mit Grillrost unter dem Grillgut, auf der anderen Seite keine Grillschale, Grillgut direkt auf den Rost.
Temperaturmessung (mit Blech in der Neutralstellung) auf Höhe des Grillgutes links und rechts und Messwerte festhalten.
Anschließend das Bleches verschieben bis möglichst ausgeglichene Temperaturen links/rechts auf Höhe des Grillgutes erreicht werden.
Vergleich: Wie waren die Temperaturen mit und ohne Grillschale in der Neutralstellung des Bleches und wie nach justierung des Bleches. Wie gut hat die Angleichung funktioniert bzw. inwiefern konnte man die Differenzen reduzieren?

Das was du angesprochen hast mit der einseitigen Abgasführung ist ein Argument, das könnte man allerdings auch mit einem feststehenden Blech kompensieren indem es von Haus aus nicht exakt mittig sitzt sondern seine Position dort findet wo es für ausgeglichene Temperaturen im Garraum sorgt. Alternativ verschiebbares Blech, die Neutralstellung sorgt jedoch für gleichmässige Temperaturen im Garraum.

Der zweite Punkt mit den Grillschalen klingt schon interessanter und hört sich in der Theorie nicht schlecht an. Die Frage ist allerdings was man durch verschieben des Bleches in der Praxis tatsächlich erreichen kann. Taugt es wirklich was oder ist es eher etwas das im Verkaufsprospekt gut klingt!?. Ich bin da noch skeptisch, lasse mich aber gerne überzeugen. Es wäre toll wenn da wirklich was geht.

Darüber hinaus ist der 12V Batteriebetrieb (Longjob) interessant (wie schon vorher beschrieben) und auch wie gut oder schlecht man durch die Scheibe des Garraumes noch etwas erkennen kann wenn der Smokebetrieb bereits ein paar Stunden läuft. Rein optisch sehen die Scheiben jedenfalls prima aus.

Sorry für die vielen Fragen und Wünsche, mich interessieren solche Themen und es wäre einfach sehr interessant wie sich die ganzen Neuerungen in der Praxis schlagen.

 

[Miyabi]

Wenn ein Gerät mit Schornstein konzipiert wird, wieso wird dann nicht gleich alles so platziert, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird? Ich kaufe einen Pellet Grill doch, damit ich nichts mehr justieren brauche, der soll einfach funktionieren.

 

[Firechef]

https://www.instagram.com/p/BuZ4b6kB5b7/
GMG sagt dazu

,,Want ultimate control over your temperatures? No problem. We've added an external heat shield adjustment rod so you can balance your heat or run with a hotter side, and decide all this on the fly."

kurze gesagt zum ausbalancieren der Temperatur oder Unterschiedliche Zonen laufen zu lassen

 

[dxwilli]

Ich werde auch den Downdraft testen

Wo bitte ist der Downdraft zu sehen?

 

[Miyabi]

https://www.instagram.com/p/BuZ4b6kB5b7/
GMG sagt dazu

,,Want ultimate control over your temperatures? No problem. We've added an external heat shield adjustment rod so you can balance your heat or run with a hotter side, and decide all this on the fly."

kurze gesagt zum ausbalancieren der Temperatur oder Unterschiedliche Zonen laufen zu lassen

Ausbalancieren finde ich halt schwierig, das sollte das Gerät ab Werk können. Wenn sie von „Hoster“ sprechen und es nicht nur Marketingbist, dann wäre ein Hinweis, wie groß der mögliche Unterschied ausfallen kann schon sehr sinnvoll!

 

[Firechef]

Ausbalancieren finde ich halt schwierig, das sollte das Gerät ab Werk können. Wenn sie von „Hoster“ sprechen und es nicht nur Marketingbist, dann wäre ein Hinweis, wie groß der mögliche Unterschied ausfallen kann schon sehr sinnvoll!

Da hast du recht, ich hatte die in den USA mal angeschrieben , aber keine Antwort dazu bekommen.

 

[FireKing]

Wenn ein Gerät mit Schornstein konzipiert wird, wieso wird dann nicht gleich alles so platziert, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird?

Du wirst keinen Grill finden, egal ob Pellet, Gas, Elektro, mit oder ohne Kamin oder sonst was, welcher auf der gesamten Grillfläche die exakt gleiche Temperatur bereitstellt. Auch ein Backofen schafft das nicht.

Ich kaufe einen Pellet Grill doch, damit ich nichts mehr justieren brauche, der soll einfach funktionieren.

Der funktioniert auch ohne justieren, warum auch nicht!

Ich finde die Diskussion über Temperaturdifferenzen zwischen 10 bis 15°C im Garraum überbewertet und für das Grillergebnis nicht so gewichtig.

 

[Miyabi]

Gerade weil die Differenz in dem Bereich überbewertet ist, muss man kein „Featur“ draus machen. Wenn es einen echten Unterschied in der Temperatur ermöglicht, dann sollten sie es auch kommunizieren.

 

[Pelletbbq]

Wo bitte ist der Downdraft zu sehen?

Noch nirgends, der ist nich serienmäßig dabei, ist ein Zubehör Artikel.

 

[Der Ralle]

Guten Morgen,

wie ist denn die Verarbeitungsqualität, billiges dünnes Blech und alles schief oder saubere Verarbeitung?

 

[Firechef]

habe gelesen der Prime hätte nur noch ein Lüfter verbaut.

 

[Pelletbbq]

Guten Morgen,

wie ist denn die Verarbeitungsqualität, billiges dünnes Blech und alles schief oder saubere Verarbeitung?

Wie man auf den nachfolgenden Bildern sieht alles billiger Schrott...........

 

[Pelletbbq]

habe gelesen der Prime hätte nur noch ein Lüfter verbaut.

Das stimmt.
Dieser Lüfter sorgt sowohl für den Überdruck im Kanal der Förderschnecke als auch für die Zuluft der Brennkammer.

 

[Der Ralle]

Hallo Pelletbbq,

schon mal vielen Dank für die Antwort. Auf den Fotos des Herstellers sieht der Grill sehr gut aus. Deswegen interessiere ich mich dafür und verfolge diesen Beitrag.

Wenn Du damit sagen wolltest die Qualität entspricht den Fotos wäre das schon sehr zufriedenstellend.

Mit freundlichen Grüßen Der Ralle