Hello Joe

[Gast-PK94g9]

Bei low n slow reicht ein Glutnest mittig vollkommen aus, ansonsten als Faustregel pro 100 Grad ein weiteres Glutnest bei der Kamado Größe.

 

[swit]

Bei low n slow reicht ein Glutnest mittig vollkommen aus, ansonsten als Faustregel pro 100 Grad ein weiteres Glutnest bei der Kamado Größe.

Hatte ich beim zweiten Anlauf gestern so gemacht und so hat es nun auch deutlich besser geklappt mit dem Einregeln

 

[swit]

Letzte Woche gab es ein 1,5kg dry aged Tomahawk vom Joe

 

[swit]

Und an diesem Wochenende noch mehr Steaks (

 

[Bavarian]

Da läuft mir das Wasser schon wieder im Mund zusammen ...
Sehr coole Steaks!

 

[swit]

Pizza habe ich sonst immer auf dem Gasgrill gemacht - weil es gestern recht windig war, der erste Versuch auf dem Joe. Da wir die Pizza gerne etwas dicker und mit mehr Belag mögen, habe ich versucht die Temperatur unter 350C zu halten. Hat alles super funktioniert, ich konnte problemlos 5 Pizzen (je 4-5 Min) in Folge durchschieben, mache ich ab sofort nur noch mit dem Ei

 

[nerosix]

Sehr schönes Teil hast du da.
Farblich würde der sich bei mir auch gut machen

 

[Bavarian]

Top Pizza

 

[swit]

Heute gab es Roastbeef vom Joe - ich lasse mal Bilder sprechen:

 

[Kamado holly]

Schönes Ding... So ein Tellerchen hätte ich auch gern genommen...

 

[swit]

Auch am nächsten Tag noch der Hit:

 

[Selbergriller]

Sieht echt gut aus!

 

[swit]

Bei der letzten großen 3-2-1 Rib Smokerei habe ich nach Phase 2 einige Ribs ins ewige Eis geschickt und heute wieder auf dem Joe aktiviert. Knappe Stunde bei 110C glasiert - funktioniert super:

Und da die Kantine noch immer wegen geschlossen ist, wurde aus den Resten noch ein Rib Wrap to go produziert:

 

[swit]

Chicken Drumsticks vom Joe

 

[Kamado holly]

Na das sieht mal wieder lecker aus... toll!

 

[Mi-Pi]

Bei der letzten großen 3-2-1 Rib Smokerei habe ich nach Phase 2 einige Ribs ins ewige Eis geschickt und heute wieder auf dem Joe aktiviert. Knappe Stunde bei 110C glasiert - funktioniert super:

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Und da die Kantine noch immer wegen geschlossen ist, wurde aus den Resten noch ein Rib Wrap to go produziert:

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Die sehen lecker aus! Ich habe auch gerade Ribs auf meinem Mono!

 

[sunshine-freak]

@swit wirklich Klasse

Da bekomm ich sofort wieder Lust meine RED Queen anzuschmeißen!
Sauberer Vollzugsfred, mach unbedingt weiter so..!

PS: So nen schönen Garten im Hintergrund hätte ich auch gern

 

[Spiritu-Griller]

Sehr leckere Sachen hier im Fred. Bitte weiter so tolle Grillgeschichten vom Joe

 

[swit]

Danke! Es geht weiter mit Lachs

 

[sunshine-freak]

a bisserl viel Dill, aber sonst