Hot Habanero Mango Salsa

[DarkRoast]

Ja, die Sauce ist der Hammer...

Hab sie heute früh zu Wurst, Käse und Räucherfisch genommen und jetzt zum Abendessen zu einem Hendlhaxen. Paßt einfach überall!

Und jetzt brennt mir der Mund!

 

[Spanier-des-Nordens]

So Sportsfreunde !!!
Hab euch ja angedroht, das ich wieder einen Versuch starte....

Hallo @masi, da habe ich jetzt mal ein Eselsohr drangemacht.
Danke für deine "Drohung"

Jürgen

 

[Funky]

Hallo,

ich habe mich heute mal an eine vereinfachte Variante von Masis Version getraut. Habaneros hatte ich dieses Jahr nicht angebaut, aber ich habe eine ganze Schüssel voll mit ziemlich deftigen Lemon Drops geerntet, und als Farbtupfer für die ansonsten ja rechte gelbe Sauce, habe ich noch eine rote Jalapeno mit reingemacht.

ich habe zuerst nur die Hälfte des Mangopürees für die Sauce genommen, damit ich evtl. den Schärfegrad noch etwas reduzieren kann, das war auch gut so, 6 Lemon Drops und eine rote Jalapeno waren doch sehr heftig, nach dem der Rest des Pürees mit dabei war, war es genau unsere Schärfe.
Wirklich sehr leckere Sauce - erst fruchtig Süß, dann der Chili Hammer.

Gruß Funky

 

[masi]

Servus @Funky
Einfachgenial - oder ?
Perfekt !!
Ich liebe Lemondrop !!
Neben den Habaneros - mein liebster Scharfmacher....
Abgesehen - von meiner Frau )))))))))))))

lg Martin

 

[DarkRoast]

Ich glaube ich muß mir für nächstes Jahr Lemondrops anschaffen. Unser Habanero Strauch hatte heuer weit über 100 Früchte. Mit den diversen Habanero- Pürees, Chutneys, Gelees, etc. bin ich sicher auf zwei, drei Jahre eingedeckt. Nicht nur mit Mango, auch mit Isabella-Trauben, Pflaumen und neuerdings mit Apfel. Alles ausgezeichnet...