Irish Stew mit Lamm aus dem Dutch Oven ... sowas von lecker

[Bruco]

Immer Sommer waren wir in einem Irish Pub bei uns in der Nähe. Da hab ich Irish Stew gegessen und war so begeistert dass ich das unbedingt nachmachen musste

Ich nehms auch gleich mal vorweg ... das war eins meiner besten Gericht aus dem DO !!!
Sowas von geil !!

Hier die Zutaten die ich verwendet habe :

500g Lammfleisch
1 Zwiebel
2 Staudensellerie
2 Karrotten
1 Lorbeerblatt
500ml Rinderfond
(nach und nach kamen dann noch 300ml dazu)
500g Kartoffeln festkochend
Butter
Salz und Pfeffer
2 Stunden Garzeit

die Zutaten sind recht überschaubar

erst mal Lammfleisch anbraten

in der Zwischenzeit werden die Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten

Fleisch wieder raus und das Gemüse anbraten

gut salzen und pfeffern (nach Geschmack natürlich ... )

Lorbeerblatt mit rein

und Rinderfond (optimal wäre natürlich Lammfond )

das Ganze dann mit den Kartoffelscheiben zudecken und ein bisschen Butter mit drauf

nochmals ein bisschen Salz drauf

AZK starten

um 17:00 Uhr ist es mittlerweile schon stockdunkel ...

da kommt ein Duft raus ... fantastisch

ab und zu mal nachschaun und ggf. Flüssigkeit auffüllen

nach 2 Stunden wars dann soweit

schaut doch super aus

schaut euch diese Soße an

Fazit : hammergeil

Das war eins mit von den Besten DOpfgerichten das ich je gemacht hatte
Eigentlich ganz einfach mit relativ wenigen Zutaten ... und dennoch soooo lecker !!!

Das gibts garantiert öfter. Vielleicht auch mal mit Rindfleisch.

In diesem Sinne ... vielen Dank fürs reinschaun
Vielleicht hat der ein oder andere ja mal Lust das Irish Stew nachzubauen
Kann ich wirklich nur Empfehlen

.

 

[linus666]

Sehr schöne Verdopfung, Bernd!

Die einfachen Sachen mit wenig Zutaten sind oft die besten - gefällt mir sehr gut

 

[Diddi Backmeister]

Hi Bernd,

extrem lecker schauts aus , Gerichte aus dem DO sind schon was Feines..

Gruß, Diddi

 

[Fok die reen ons braai!]

Kann ich wirklich nur Empfehlen

Yepp, ......... iss wirklich saulecker das Zeuch!!

Ich fülle verdampfte Flüssigkeit immer mit Guinness nach! Gibt nochmal ein kleines EXTRA!

Gruß
Rüdiger

 

[Bruco]

Ich fülle verdampfte Flüssigkeit immer mit Guinness nach!

Hab ich auch gemacht ... aber leider blieb nichts fürn DO übrig ...

 

[GON]

Hi Bernd,

das sieht Klasse aus. Ist gebookmarked.

 

[Peter]

Vielleicht hat der ein oder andere ja mal Lust das Irish Stew nachzubauen

iiiich

ein tolles DO-Gericht, welches auf Deinen Bildern suuuuper rüber kommt

der Name „Irish Stew“ war mir gar nicht bekannt....

 

[Fok die reen ons braai!]

Hab ich auch gemacht ...

..................... so gehts natürlich auch!!!

 

[Bruco]

das sieht Klasse aus. Ist gebookmarked.

Danke dir Schmeckt wirklich sehr sehr lecker

ein tolles DO-Gericht, welches auf Deinen Bildern suuuuper rüber kommt

Danke dir Peter

 

[Utti]

Oh jaaaaaaaaaaa
Das schaut echt verdammt gut aus, Bernd!
Das wäre genau das Richtige für mich und meine Kinder. Frau isst kein Lamm... Bleibt mehr für mich.
Muss ich unbedingt mal nachbauen!
Nur ohne Guinness. Dafür nen Connemara dazu.
Gruß
Daniel

 

[Hualan]

Boah Bernd,
das schaut aber sowas von lecker aus. Klasse gemacht und toll berichtet
Gruß, Norbert

 

[Volker.T]

das sieht Klasse aus. Ist gebookmarked.

Genau das wollte ich auch schreiben!
Klasse gedopft und super dokumentiert.

 

[Bruco]

Frau isst kein Lamm... Bleibt mehr für mich.

Muss ich unbedingt mal nachbauen!

Wie gesagt ... mach das Utti

das schaut aber sowas von lecker aus. Klasse gemacht und toll berichtet

Danke dir Norbert

Klasse gedopft und super dokumentiert.

Vielen Dank auch dir Volker

 

[lalelunet]

Ich nehms auch gleich mal vorweg ... das war eins meiner besten Gericht aus dem DO !!!

Dann bleibt mir nichts anderes übrig als Nachkochen.

Schaut sehr lecker aus!

 

[Schönwetter-Angler]

Ganz stark
Ganz viel Lecker mit ganz wenig Zutaten - perfekt.
Ich nehme auch so ein, zwei Tellerchen davon.

 

[Bruco]

Dann bleibt mir nichts anderes übrig als Nachkochen.

Jep

Schaut sehr lecker aus!

Danke dir

Ganz viel Lecker mit ganz wenig Zutaten - perfekt.

Genau ! Die Zutaten sind wirklich überschaubar. Und trotzdem sehr lecker

Ich nehme auch so ein, zwei Tellerchen davon.

Geht klar

 

[Plumber]

Moin Bernd
Durch deine sehr tolle Dokumentation bin ich richtig heiß auf das Gericht..... ich werde es auch Bookmarken....
Eine kleine Frage welche Dopf Größe war es ....?? Danke

 

[Bruco]

Durch deine sehr tolle Dokumentation bin ich richtig heiß auf das Gericht..... ich werde es auch Bookmarken....

Vielen Dank

Eine kleine Frage welche DOpf Größe war es ....?? Danke

Ich hab das in meinem 4,5 Liter DO gemacht. Hätte aber von der Menge her noch etliches rein gepasst. Ich würde fast sagen dass man die doppelte Menge in den 4,5l DOpf bekommt.
Sollte man dann aber mit der Oberhitze aufpassen, nicht dass die Kartoffeln zu viel Hitze abbekommen. Der Abstand ist dann natürlich nicht mehr so groß zu denen.

 

[styria9]

Genau mein Ding. Ich liebe Lamm und ich liebe einfache Gerichte.

 

[silex]

Also Bernd:

Gruß
Peter