Kalbfleisch auf Spaghetti

[nollipa]

Servus,

nach dem das für den Thread "Was gab's heute zum Essen..." fast ein wenig zu umfangreich wird, hier mal viele Bilder von unserem Mittagessen heute:

Kalbfleisch auf Spaghetti mit Frühlingszwiebel und Bärlauch

Die Frühlingszwiebel erst mal schnibbeln...

...Grünzeugs...

...der helle Anteil...

Lecker Kalbfleisch vom MdV

Schön in Scheiben geschnitten - Keine Würzorgie - das muss nicht sein!

Topf und Öl bereit zum Braten

Portionsweise scharf anbraten - aber nicht fertig braten

Der Dunstabzug hält, was er verspricht

Das angebratene Fleisch in eine Schüssel, mit Salz und Pfeffer würzen

So ist es gut - durch das anbraten hat sich eine schöne dunkelbraune Schicht ergeben - das gibt eine tolle Soße!

Hitze zurücknehmen, Frühlingszwiebel rein und Zwiebel dünsten, dazu mit Weißwein aufgießen.

Da lass ich mir heute auch noch ein Glas schmecken...

Sprießt in unserem Garten

Noch schön fein schneiden

Zwiebel schaut gut aus, habe ich mit etwas Mehl angestäubt, damit die Soße schön bindet.

1/2 Becher Rahm dazu, nochmals etwas Weißwein und mit etwas Wasser aufgegossen (wer hat, nimmt einen Kalbsfond oder Gemüsebrühe). Fleisch und nun auch das Grünzeugs noch rein, nur noch sanft warm werden lassen.

Tellerbild

und noch eins...

War wieder mal sehr lecker!

 

[Jokomoto]

Ein einfaches, sehr leckeres und vor allem gut aussehendes Gericht. Deine Fotos + Anleitung sind klasse!

 

[Spätzünder]

Handwerklich top, schöne Produkte... klasse bebildert... ein toller Beitrag
... ach ja bevor ich's vergesse und im Ergebnis ein leckeres Essen!

Glück Auf

 

[J.M.F.]

Rezept klingt super und wurde toll umgesetzt.

Bebilderung und Dokumentation kann sich ebenfalls sehen lassen.

LECKER

 

[Gast-bwrStw]

Sauber aufgekocht.

Geht schnell, schmeckt gut, kommt so ähnlich auch bei mir immer wieder mal auf den Tisch.

grüssle

 

[chili-sten]

Moin Alex,

sehr schön

Da hätte ich gern einen Teller voll gehabt

 

[ralfdiver]

Tip Top. Gefällt mir!

 

[Bruco]

wow schaut das klasse aus. Gefällt mir auch richtig gut

 

[Metallschwein]

Toll in Szene gesetzt, das sieht lecker aus. Bärlauch wächst schon ? Wow.

 

[nollipa]

Servus,

danke für die vielen positiven Rückmeldungen und "gefällt mir". Das Essen war wirklich richtig lecker und eigentlich auch sehr einfach in der Zubereitung.

Ansosten muss ich anmerken, dass bei mir die Outdoorgeräte zur Zeit Sendepause haben, wir haben seit kurzem eine komplett neue Küche und das macht einfach nur Spass - schließlich haben wir uns einige schöne Geräte gegönnt und die wollen ja auch alle mal richtig ausprobiert werden.

Rezept klingt super und wurde toll umgesetzt.

Danke, aber dazu gibt es kein Rezept. Vor Jahren habe ich mal was ähnliches bei einem Italiener gegessen und weil das so gut war, koche ich das mit Kalbfleisch und Spaghetti in verschiedenen Variationen. Sehr lecker ist es z.B. auch mit Steinpilzen.

Toll in Szene gesetzt, das sieht lecker aus. Bärlauch wächst schon ? Wow.

Jepp, der sprießt schon - dieses Jahr ziemlich früh, dank dem milden Winter. Die Ausbeute ist zwar nicht sehr üppig, aber zum würzen reicht es überall hin.

 

[Palatinagrill]

Super Zusammenstellung u. Glückwunsch zu Bärlauch im Garten, besser geht's nicht