kalbfleisch

Hallo DO Freunde, hat jemand schon mal einen gemischten DO Schichtfleisch mit Schwein und Kalbfleisch gemacht? Ich habe noch was, das muss weg und ich frage mich ob aufgrund der unterschiedlichen Garstufen und Fettgehaltes es hier zu Problemen kommt. Danke und Gruß Sven

Ciao Ragazzi, unser @Doctahcerveza war so freundlich uns mit diesen Zutaten zu erfreuen: Kalbfleisch, Fleischbrühe, Karotte, Thymian, Semmelbrösel Getränk: Mexikaner altern. Tomatensaft Die ersten 4 Zutaten schrien förmlich nach Vitello Tonnato, bei der fünften Zutat musste ich dann kurz...

Servus GSV'ler, wie es der Zufall manchmal will ... nichtsahnend dass heute das Themenwochenende zu den regionalen Spezialitäten startet, habe ich heute ein Porterhouse vom Kalb aus nächster Umgebung gegrillt. Eine richtige Münchner Spezialität ist das m.W. nicht, aber es ist regional und hat...

Nachdem es letzte Woche schon Paella gab, dachten wir uns, wir läuten die Sommerzeit jetzt endgültig ein ... und zwar mit einer Peka :sun: Die Zutaten : Nacken vom Kalb Schweinebauch ( zumindest ein kleines Stückchen für mich :D ) Kartoffeln (festkochend) Tomaten Lauch Knoblauch Weißwein Öl...

Endlich konnte ich heute meine neue Peka einweihen :-) Nicht ganz unschuldig am Kauf war übrigens @Palatinagrill :D Die Hauptakteure waren Kalbfleisch und Ribs (genauer gesagt Kleinfleisch, weil Ribs waren aus ... ) So jetzt aber erst mal Bilder :-) einen richtig guten Schuß Sonnenblumenöl...

Servus, ich war ja letzte Woche 2 Tage unterwegs und als ich heimkam stand da plötzlich ein FT3 da. Na sowas, stimmt es also doch, dass sich die Dinger vermehren.:D Iss er nicht süß der Kleine...?:love: Also gut, Dieses WE war ja (undokumentiert) der Ramster und der Q zum flachgrillen im...

Servus, nach dem das für den Thread "Was gab's heute zum Essen..." fast ein wenig zu umfangreich wird, hier mal viele Bilder von unserem Mittagessen heute: Kalbfleisch auf Spaghetti mit Frühlingszwiebel und Bärlauch Die Frühlingszwiebel erst mal schnibbeln... ...Grünzeugs... ...der helle...

Bissl grillen fuer den kleinen Hunger zwischendurch :-) Kalbsrücken, Kalbsfilet , gefüllte Burger und gegrillten Spargel vom Gríll (bilder gibts weiter unten) Heute der erste Versuch mit der Stufz Burgerpresse. Ca. 500 gr. Rinderhack mit einem selbstgemachten BBQ Gewürz gemischt (2 Teelöffel)...

Da ich ja noch ca. 1,3 kg übrig habe von letzten Samstag, starte ich einen neuen Versuch. Diesmal ordentlich pariert :-) als Beilage ein paar Käse Würstchen und Reissalat..... Nix weltbewegendes fuer einen Dienstag aber ok :-)