Danke. Eventuell nach Corona bzw wenn es etwas ruhiger ist und dann würde ich wohl mit Keramik und Metallkamado anreisen um zu vergleichen
Bin eher ambitionierter Anfänger
Das sind die Kunden von KJ, Monolith, Broil King, BGE auch. Was macht der Ton besser als Metall oder Keramik?
Also da gibt es einige Vorteile von Ton gegenüber Metall und Keramik. Ich hoffe, ich vergesse nichts.
Ton speichert Wärme und auch Feuchtigkeit optimal, da es eine offenporige Oberfläche hat. Während Keramik diese Eigenschaften auch noch teilweise besitzt (kommt auf Materialspezifikationen und die Verarbeitung inklusive der Brennkurve an), kann Metall keine Feuchtigkeit speichern und Wärme nur sehr bedingt.
Wie schon angesprochen, wird der KB10 mit jedem Einsatz noch besser, da er mit der Zeit das typische Aroma eines Ton-Kamado entwickelt und das auch an die Speisen abgibt. Unser französischer Repräsentant, Jean-Christophe Puppo-Capodano vergleicht den KB10 immer mit einer guten Pfeife, die auch mit jedem Gebrauch einen noch besseren Geschmack entwickelt.
Durch die verwendete Tonmischung und die Bauart kann bei sehr niedrigen Temperaturen (ca. 70°C für L&S oder zum beim Räuchern) zubereitet werden. Andere Grills lassen die Zubereitung bei diesen Temperaturen entweder gar nicht zu oder können nur durch Hilfsmittel (wie z.B. Deflektorsteine) heruntergeregelt werden. Es ist aber auch kein Problem, innerhalb von ca. 15 Minuten ein Steak zu grillen oder Pizza zu backen. Und da gibt es noch einen großen Vorteil: Der KB10 wird an seiner Oberfläche nie so heiß, dass man sich ernsthaft daran verbrennen könnte. Das ist besonders dann wichtig, wenn kleine Kinder in der Nähe sind.
Der KB10 braucht so gut wie keine Reinigung und Wartung. Er sollte nur von außen mit einem feuchten Tuch gereinigt werden (nicht im Inneren). Den Grillrost empfehlen wir je nach Materialart zu reinigen. Und die Asche sollte alle 3-4 Grillgänge entfernt werden. Bei Metallgrills sieht das anders aus. Diese sollten nach jedem Gebrauch gereinigt werden, was oft ziemlich lange dauert und sehr aufwändig ist. Außerdem werden oft Reinigungsmittel verwendet, die nicht unbedingt gut für die Umwelt sind und mitunter auch Rückstände hinterlassen können.
Hin und wieder kann das Scharnier des KB10 mit ein bisschen Kriechöl (z.B. WD-40) gepflegt werden und wenn gewünscht, die Filzdichtung ausgetauscht werden. Mehr Wartung braucht der KB10 nicht. Er wird fertig montiert geliefert und ist bereits auf optimale Funktion eingestellt.
Der KB10 ist äußerst sparsam, was den Holzkohleverbrauch angeht. Der KB10 Nano (ca. 34 cm Durchmesser Grillfläche) kommt mit 500g Holzkohle pro Durchgang und der KB10 Grande (ca. 53 cm Durchmesser Grillfläche) mit 1500g Holzkohle pro Durchgang aus. Das spart Ressourcen und auch Geld. Das bedeutet, dass maximal soviel Holzkohle eingefüllt werden sollte, dass die Löcher im Feuerkorb noch vollständig zu sehen sind. Außerdem benötigt der KB10 zum Entfachen des Feuers keine Anzündkamine, elektrische Anzünder, Anzündwürfel usw., die entweder teuer sind und/oder chemische Substanzen enthalten, die den Geschmack der Speisen negativ beeinflussen können. Wir empfehlen zum Anzünden lediglich Biobaumwolle und Bioethanol.
Und für diejenigen, die auch ein bisschen auf Nachhaltigkeit beim Grillen/Kochen achten wollen:
Wir stellen den KB10 komplett in Deutschland her. Alle Materialien und Komponenten kommen ebenfalls von deutschen Lieferanten, wodurch wir beste Qualität gewährleisten können, kurze Transportwege haben und auch die regionale Wirtschaft unterstützen. Da Ton ein Naturmaterial ist und wir auch konsequent den Einsatz schädlicher chemischer Substanzen vermeiden (wir verwenden z.B. Bastelleim zum Kleben der Dichtung aus Naturfilz), achten wir auch hier auf Nachhaltigkeit. Deshalb muss auch der KB10 beim ersten Gebrauch nicht erst “eingebrannt” werden, bevor er genutzt werden kann, denn er gibt keine Herstellungsrückstände an die Speisen ab. Bei der Herstellung der Tonteile entstehen auch so gut wie keine Abfälle und überschüssiger Ton in der Herstellung wird einfach wieder verwendet.
Und für diejenigen, die auf Individualität stehen:
Wir personalisieren Euren Kamado. D.h. wir lackieren in allen RAL-Farben, bemalen den KB10 mit dem gewünschten Logo oder Schriftzug oder beauftragen Künstler mit der Bemalung nach Kundenwunsch.
Viele Grüße
Isabell von kamado B10 Germany
