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Kamado meet Wlanthermo mit Pitmaster
- Ersteller FrankWeber
- Erstellt am
Ja, der passt gut in den Grill und kommt mit höheren Temperaturen zurecht. Eben um das Fleisch weich zu kochen. Kann man auch in den Backofen stellen.
OP
OP
Dritter Anlauf:
1,7 kg Profagus Holzkohle
Pitmaster Titan 50
WLANThermo Nano v3
GT 120 Grad
Diesmal ohne Wasser im Edelstahl-Tablett
Das System läuft wie ein Uhrwerk an. Lies sich einfach einregeln. Die Sonde musste ich von Mavericks auf Inkbird umstellen, daher der Ausschlag bis 200 Grad zu Beginn. Hatte den Nano wieder über Nacht an der Powerbank, sollte ich unterlassen. Pit läuft um die 5 bis 20 % fast durchgängig.
https://cloud.wlanthermo.de/index.html?api_token=98f4ab7571985fa6dafad4
Das
1,7 kg Profagus Holzkohle
Pitmaster Titan 50
WLANThermo Nano v3
GT 120 Grad
Diesmal ohne Wasser im Edelstahl-Tablett
Das System läuft wie ein Uhrwerk an. Lies sich einfach einregeln. Die Sonde musste ich von Mavericks auf Inkbird umstellen, daher der Ausschlag bis 200 Grad zu Beginn. Hatte den Nano wieder über Nacht an der Powerbank, sollte ich unterlassen. Pit läuft um die 5 bis 20 % fast durchgängig.
https://cloud.wlanthermo.de/index.html?api_token=98f4ab7571985fa6dafad4
Das
Das sieht sehr gut aus. Weil Dein Grill unten recht bauchig ist sind die knapp 2kg doch gut.
Sehr schön 
Schönes Beispiel dafür, dass ein ausgelasteter Pitmaster die besten Ergebisse liefert, da das System so durchweg regelbar ist. Ich denk, viel mehr als +-1 °C über 5 Stunden (und noch mehr), kann man aus einem Kohleglutbett nicht wirklich rausholen.
Schönes Beispiel dafür, dass ein ausgelasteter Pitmaster die besten Ergebisse liefert, da das System so durchweg regelbar ist. Ich denk, viel mehr als +-1 °C über 5 Stunden (und noch mehr), kann man aus einem Kohleglutbett nicht wirklich rausholen.
OP
OP
Nach 10 Stunden war die 5000 mAh Powerbank am Ende. Die 1,5 Watt USB-LED Leuchte, die verhindert, dass die Powerbank schlafen geht, hat ca. die Hälfte an mAh gezogen. Ich werde diese gegen einen anderen USB-Verbraucher austauschen, die weniger mAh zieht. Ich habe die Powerbank um 22 Uhr ausgewechselt, um zu sehen was mit der Kohle noch geht. Ein Kohlekorb mit Trenner ist auch bestellt, mal schauen, ob damit effektiv die Kohlemenge reduziert werden kann.
Du solltest dir eine andere Powerbank zulegen, die sich nicht automatisch schlafen legt. Dann kannst du das mit dem USB-Lichtchen auch lassen. Es gibt im Forum des WLANthermo entsprechende Empfehlungen.
OP
OP
Die 10.000 mAh PowerBank geht mit dem kleinen USB-LED-Licht (für 1 €) und dem beleuchteten USB-Kabel (für 1,40 €) nicht mehr schlafen. Die kleine PowerBank reicht nun für über 15 Stunden. Die 20.000 PB für mind. 30 Stunden. Die beiden LED-Verbraucher (zusammen 0,3 W) verhindern bei allen ausprobierten PowerBanks den Ruhemodus.
Schwachstelle bleibt der fehlende Schieber am Adapter, da durch den stillstehenden Lüfter zu viel Luft gezogen wird. Da bin ich noch am ausprobieren, wie viel der Öffnung abgelebt werden muss. Es muss anscheinend sehr viel abgeklebt werden.
Schwachstelle bleibt der fehlende Schieber am Adapter, da durch den stillstehenden Lüfter zu viel Luft gezogen wird. Da bin ich noch am ausprobieren, wie viel der Öffnung abgelebt werden muss. Es muss anscheinend sehr viel abgeklebt werden.
G
Gast-FGw8xM
Guest
@FrankWeber
Wenn ich mir auf Deinem Foto (die Anzahl und Verkabelung) Deine Geräte anschaue und stelle mir diese jetzt an meinem BigJoe vor, wird mir blümerant. Ich bin auch auf der Suche nach einer Lösung (alternativ halt das iKamand), aber dieses Setup käme für mich nicht in Frage - sei es noch so professionell/sinnig.
Wenn ich mir auf Deinem Foto (die Anzahl und Verkabelung) Deine Geräte anschaue und stelle mir diese jetzt an meinem BigJoe vor, wird mir blümerant. Ich bin auch auf der Suche nach einer Lösung (alternativ halt das iKamand), aber dieses Setup käme für mich nicht in Frage - sei es noch so professionell/sinnig.
@FrankWeber hast du zwischen den Zeiträumen von 11:30 bis 12:30 und 12:30 - 14:00 Uhr etwas am System geändert? Dazwischen ist eine Deckelöffnung und danach hast du einen deutlich höheren Pitmasterbedarf, was mehr zu deinem System passt. Hast du da den Lüfter abgeklebt? Der ist auf dem einen Foto schon arg weit abgeklebt.
@mickey2306 beim iKamand hast du genau ein Kabel weniger (Verbindung Controller zu Lüfter), was dir andersherum aber auch die Möglichkeit nimmt die Anzeige so zu platzieren, dass du sie beim Davorstehen ablesen kannst. Aus dem Grund wird der iKamand auch keine Anzeige haben. Nimmt man es ganz genau, hättest du bei dem Setting sogar genauso viele Kabel. Warum? Wenn ich es richtig sehe, dann misst @FrankWeber die Kerntemperatur des Fleisches mit einem angekoppelten Meater.
@mickey2306 beim iKamand hast du genau ein Kabel weniger (Verbindung Controller zu Lüfter), was dir andersherum aber auch die Möglichkeit nimmt die Anzeige so zu platzieren, dass du sie beim Davorstehen ablesen kannst. Aus dem Grund wird der iKamand auch keine Anzeige haben. Nimmt man es ganz genau, hättest du bei dem Setting sogar genauso viele Kabel. Warum? Wenn ich es richtig sehe, dann misst @FrankWeber die Kerntemperatur des Fleisches mit einem angekoppelten Meater.
@FrankWeber ich hätte auch einen Lüfterstutzen mit integriertem Schieber. Bei Interesse, schreib mir eine PN. Allerdings frag ich mich immer noch, wo bei dir die Luft herkommt, wenn der Lüfter derart weit abgeklebt werden muss um keine 0% Pitmasterwert Zeiten zu haben.
OP
OP
Ohne Lüfter gekoppelt mit dem Meater, habe ich gar kein Kabel mit dem WT Nano V3. Dann überwache ich wireless GT und KT. Der IKamand aber schon, der geht nur mit mindestens einem Kabel, für den GT-Fühler. Der Nano fungiert für den Meater als WLAN- Bridge mit zusätzlicher Anzeige. Das ist genial und dann auch wirklich wireless und nicht mit „IKamand-WirelessLAN-Kabel-Technik“.
Ich habe dieses Setting an mehreren Kamados laufen, da ich mittlerweile nicht nur einen Kamado habe. Letztendlich hast du mit dem Pitmaster ohne Schieber immer ein 22 mm Loch im Kamado. Das ist zu viel, um die Kohle schnell abzuwürgen. Müsste ich mal ausprobieren, ob die Kohle mit einem 22 mm Loch überhaupt erlischt, bevor sie runtergeglüht ist. 11x11x3,14 = 380 mm2 durch 75mm (Höhe) = 5 mm offener unterer Lüftungsschieber.
Ich habe rumexperimentiert und hatte einen Mix aus Coconuts und Profagus im KJ.
Das ist richtig, daher gibt es den Schieber im Stutzen ja auch. In deiner "einfachen" Version halt nicht. Dennoch für 120 Grad Zieltemperatur und der Größe deines Kamado ist es schon verwunderlich wie stark du drosseln musst. Kann aber auch an der Glutbettmenge oder -zusammensetzung liegen. Wo sitzt dein Garraumfühler am Rost? Und du hast am Meater ja auch eine Garraummessung, wo liegt die im Vergleich?
OP
OP
Der Nacken war zwischenzeitlich auch im Glasbräter. Die Differenz beträgt zwischen 2 bis 10 Grad. Ich vermute die Kohlezusammensetzung und zu heftige Öffnung des oberen Vent war die Ursache. Da fehlt es mir noch an Erfahrungen und dem ruhigen Händchen. Ich werde mir bei Zeiten einen gescheiten Pitmaster-Lüfter holen. Ich hätte da gerne eine Einheit am Kamado. Mit dem PM aus dem WT-Shop würde das mit Magneten gehen. Ich vermute aber, irgendwann wird ein PM-Lüfter mit Servoschieber und integriertem Akku zur Verfügung stehen. Da warte ich noch drauf.
Hallo Stephan (?),
da ich unbewusst den gleichen Kamado wie mein Namensvetter bestellt habe und danach auf die Steuerung per WlanNano gestoßen bin und ihr ja auch noch BF-Rabatt gebt...
was wäre denn aus Deiner Sicht die sinnvolle oder bessere Version? Mit eurem Bundle ist ein Lüfter dabei, was brauch es dann noch für nen Masterbuilt/Classic Joe 1?
ich weiß nicht ob ich die Pitsteuerung brauch aber erstens steh ich auf den Schnickes und zweitens ist das Argument mit nachts nicht aufstehen oder bei nem Longjob nicht dabei sein zu müssen schon gut....
edit: ich hab bereits ein InkBird WLAN mit 4 Fühlern, die könnte ich weiter verwenden?
Da sollte Dir nicht blümerant werden. Beim Anpassen eines Thermometers hat man seine Lernkurve. Das liegt daran dass Kamados nicht unbedingt für den Einsatz mit Steuerung gemacht sind. Zumindest muss man prüfen ob die Luft genau an die Glut kommt und keine Alternativwege findet, da muss man sich an das richtige Setting herantasten. Da baut man schon mal um - insbesondere innen. Das WLAN Thermo kann man in eine Emsa Dose packen bei Frost und Regen benutzen. Alles sauber.
G
Gast-FGw8xM
Guest
Ich warte auf das Mini V3 - habe mich eben entschieden.
80% der Laufruhe spielen sich im Grill ab, völlig egal von welchem Hersteller die Steuerung ist.
Machen kann man alles. Der Titan 50 ist ein wirklich kleiner Lüfter der lässt immer etwas Luft durch so dass der Brennstoff nicht ausgeht. Wenn der Grill einmal aus ist ist Schluss. Besser ist doch den Grill gezielt auf warm runterfahren und den Brennstoff aktiv halten.
OP
OP
Ich glaube, dass sich 80 % vorm Kamado abspielt. Ich habe heute ein Werbespot gesehen, da wurde behauptet: „Mit der Steuerung beherrscht auch ein Anfänger einen Kamado“. Halte ich für Werbegrütze.
Fast
sinnvoll ist das was @FrankWeber hat schon, er hat eben den einfachsten Aufbau. Der Lüfterstutzen von @J3DI ist ursprünglich mal für einen Kugelgrill/WSM entstanden. Die brauchen viel mehr Luft als ein Ei, daher spielt dort Möglichkeit zur Drosselung des offenen Querschnitts quasi keine Rolle. Eier reagieren auf zu viel Luft deutlich sensibler, daher macht dort ein Schieber Sinn. Muss es dafür ein Lüfter mit gedrucktem Gehäuse oder metallischer Blende sein? Nein. Das sind primär optische Beweggründe. Von der Funktion her ist es dem Lüfter egal ob er umbaut ist oder wie bei @FrankWeber im "Rohzustand" genutzt wird.
Der Lüfter muss irgendwie am Ei befestigt werden. Hier bietet sich ein BBQ Guru Universalblech oder ein Adapter von Maik Kaste (Link) an. Wer handwerklich etwas begabt ist, kann sich so einen Adapter aber selbst bauen. Der Vorteil von den gedruckten Stutzen ist hier, dass man die auch mit einem Zollgewinde versehen kann, wodurch sie an den Eigenbau eventuell besser passen.
Ich bin nicht ganz sicher, aber ich glaube nein. Inkbird Bluetooth-Geräte ja, aber das Wifi-Modell nutzt, warum auch immer, andere Fühler. Ich müsste da nochmal nachmessen ob die eine bekannte Kennlinie haben oder nicht. Zudem haben Inkbird-Fühler eine kleine Schwäche: ihnen fehlt die Erdung des Kabelschirms. Für ein rein batteriebetriebenes Gerät egal, aber in Kombination mit einem Pitmaster/Netzanschluss kann das zu leichtem Erdungsschwingen in der Messung führen. Spart halt 5 Cent das nicht zu machen, kein Wunder bei den Verkaufspreisen von Inkbird.
Das wird leider nur sehr selten wirklich verstanden, zumindest bevor man sich mit dem Thema wenigestens etwas auseinander gesetzt hat. Meist herrscht der Gedanke: ich mach da einen Regler/Lüfter dran und dann läuft das perfekt ohne weiteres zutun. Das kann funktionieren, tut es aber in den meisten Fällen nicht und es liegt nur selten an einem schlecht eingestelltem Regler. Schwachpunkt ist hier die Regelstrecke, also der Grill. Beginnend vom Lufteinlass, über die Luftführung, das Glutbett, dessen Position, Zusammensetzung, weiter zum Rost, Volumen und Beladung des Systems bis hin zur Abluft und auch die Position des Grills, sonniger Terassenplatz oder zugiger Hausflur, spielt alles eine Rolle und entscheidet ob das System regelbar ist oder nicht. Ist es reglebar, macht der Regler/Lüfter auch seinen Job.
Hast du eine Glaskugel
Gruß
Steffen