Kamado meet Wlanthermo mit Pitmaster

[waltherman]

Ich glaube, dass sich 80 % vorm Kamado abspielt

Wir reden jetzt mal nicht vom Anwender...

Schwachpunkt ist hier die Regelstrecke, also der Grill.

Ich habe fast 9 Monate gebraucht bis ich meinen Holzkohlegrill ohne Eingriff 18h bei 60 Grad laufen lassen konnte. Gesteuert mit dem WLAN Thermo. Das WLAN Thermo konnte das technisch von Tag 1 an, mein Setting war schlecht.

2kg getrocknete Paprika.

 

[FrankWeber]

Hast du eine Glaskugel

Ja! Detailliertes Insiderwissen eines Marktführers. Darf ich aber nichts drüber sagen. Ist klar ne?! ;-/ Satire off. Ist klar ne?!

Wir reden jetzt mal nicht vom Anwender...

Wenn ich oben das Vent voll aufreiße, muss ich unten schließen. Da spreche ich immer von einem „klassischen Anwendermalheur“. Morgens sehr feuchte Luft, fast Frost, später dann pralle windgeschützte Mittagssonne. Kohle am Vortag wild gemischt und lange dünne Buchenspäne untergemischt. Ergebnis waren dann zwei Glutnester bei Ziel-GT 115. Lösung des Problemchens, die Zuluft muss etwas mehr reduziert werden.

Die Fühler vom Inkbird Bluetooth 4.0 Grill IBT-2X sind WT Nano V3 kompatibel.

 

[Gast-FGw8xM]

mein Setting war schlecht.

Hast Du diesbezüglich mal ein paar Stichworte?

 

[waltherman]

Hast Du diesbezüglich mal ein paar Stichworte?

Die Frage zum stabilen Setting kann ich jetzt nicht pauschal beantworten. Das ist auch von Grill zu Grill verschieden und hängt davon ab welchen Temperatur Bereich Du abdecken willst und wie schnell Du Dein System Ventilator-responsiv haben willst. Da sind die Ansprüche sehr individuell.
Habe kürzlich einen Top Youtuber gesehen (sponsert)... der folgende Kurve mit dem Ikamand am Joe zeigt.

Die meisten werden das als positive Werbung für das Produkt Kamado Joe plus Ikamand ansehen, schließlich ist die Laufruhe ein Kaufargument. Hier schätze ich dass die meisten sogar sagen: das ist Ok für diese Preislage.
Das Thema Responsivität und Laufkurven im niedrigen Bereich z.B. ist kein Thema in der YouTube Demo.

 

[FrankWeber]

Zum IKamand gibt es kaum aussagekräftige Berichte.
Nur mal so zum Vergleich was mit dem WT möglich ist. Über 8 Stunden bei 120 Grad mit meinem Masterbuilt Kamado (KJ1) und dem WT Nano V3 mit meinem selbstgebautem Lüfter und Adapterblech. Die Temperatur schwank um max 1 Grad. Das Setting lief 12 Stunden, nach 10 Stunden war die 10.000 mAh PowerBank leer und musste gewechselt werden......

Tante Edith: „Schuld“ war eine 3 Watt USB-LED im der PowerBank, damit die PowerBank nicht schlafen geht. Ich will nicht immer alles neu kaufen, sondern versuche wenn möglich damit eine Lösung zu finden. Lösung: Der Ruhemodus wird nun mit einer 0,3 W USB-LED verhindert. Nun läuft das System rechnerisch auch 30 Stunden.

 

[waltherman]

10 Stunden war die 10.000 mAh PowerBank leer

ich plane immer mindestens 24h pro 10000mAh... auch bei unter Null Grad am Nano mit 50er Titan.

Die Temperatur schwank um max 1 Grad

das liegt aber überwiegend an Deinem Setting... nicht an der Steuerung selber.

Wobei das Nano/WLAN Thermo sehr gut einstellbar ist. Hier 9h...
Die Hersteller der Kamados geben sich keine Mühe die Regelstrecke zu verbessern. Aus kommerzieller Sicht gilt hier: warum auch?

 

[springkuh]

Ich hab mir Strom an ne wetterfeste Steckdose hinter den Nappi gelegt, ich überlege den Anschluss in den Schrank drunter zu legen. Gedacht ist es für die Roti, genutzt auch für den Stabmixer, und zukünftig dann auch für den Ventilator.
da hätte ich als bekennender USB Jünger dann keine Lust dran. Aber klar, wenn kein Strom da ist die powerbank ne gute Alternative.
Danke euch mal hier für die Testreihen und Versuche, ich find das spannend.

 

[waltherman]

Ich bin der Ansicht dass die Hersteller der Kamados aktiv die Kunden mit einer guten Regelstrecke unterstützt sollten.
Beispiele dass Hersteller das machen sind die Gravity Smoker von MB.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/masterbuilt-gravity-series-560.319079/post-4124709

Das System ist in der Basisversion des Holz-Kohlegrill schon in Ordnung. Hier jetzt ein Beispiel wie @Eckonism das nutzt (ich hoffe es ist Ok, dass ich das Bild zeige. Das Einschwingverhalten ist schon grandios, das sagt doch alles über das Ansprechverhalten....

 

[Tfrensch]

Heute mein Rennschwein (3 kg, keine Plateauphase ) gehabt, Dank Wlanthermo und Meater ins Bett gelegt und glücklich aufgewacht.

 

[s.ochs]

Das Einschwingverhalten ist schon grandios, das sagt doch alles über das Ansprechverhalten....

Das System ist halt für einen aktiven Lüfterbetrieb konstruiert, wäre fast schlimm, wenn man es nicht in der Art hinbekäm. Interessanterweise wird hier ja aber auch wieder mehr die Regelung/der Regler gelobt, die sich aber lediglich darüber freut nicht viel machen zu müssen, weil das System einfach gut regelbar ist.

Weiß einer, ob man beim iKamand die Regelparameter anpassen kann?

 

[s.ochs]

@Tfrensch und @FrankWeber ihr seit ja fleißige Nutzer der Kombi WT + Meater, wie sieht das bei euch aus, hattet ihr schonmal einen Abriss der Verbindung zwischen Meater und WT während des Betriebs? Oder ist das bisher immer sauber durchgelaufen?

 

[waltherman]

Interessanterweise wird hier ja aber auch wieder mehr die Regelung/der Regler gelobt,

In meinem Fall habe ich explizit den Hersteller dafür gelobt dass er eine tolle Hardware gebaut hat - in dem Kontext habe ich auch drauf verwiesen dass gerade die Kamado Hersteller nichts Neues zu einer guten Regelstrecke beitragen. Das könnte man mit Trichtern, adaptierterbaren Rohren technisch leicht lösen. Dann wird aber das ganze Kamdoprinzip der Keramikmasse in Frage gestellt - im Automatikbetrieb.

 

[Tfrensch]

@Tfrensch und @FrankWeber ihr seit ja fleißige Nutzer der Kombi WT + Meater, wie sieht das bei euch aus, hattet ihr schonmal einen Abriss der Verbindung zwischen Meater und WT während des Betriebs? Oder ist das bisher immer sauber durchgelaufen?

Hi,
Nö, ich konnte bisher noch nichts dergleichen feststellen. Ich hab aber den Meater Block immer direkt neben dem WT und dem Grill stehen.

 

[FrankWeber]

Läuft in meinen Augen optimal. Ich hatte bisher drei Bluetooth Sticks in Verwendung. Nur der Meater lies sich mit dem WT koppeln. Die Kombi WT plus Meater ist dabei die stabilste. Ich habe nur Abbrüche, wenn ich den Meater im GN oder in mehreren Lagen dicker Gastro-Waben-Alufolie eingewickelt bei geschlossenem Deckel über weitere Entfernung laufen habe. Im Kamado im Glas- oder Keramikbräter und den WT neben dem Grill, kein Problem. Problematisch ist nur, dass der Stick sich schnell mit dem Handy koppelt, wenn diese mal verheiratet wurden. Dann baut sich natürlich keine Verbindung zum WT auf.

 

[s.ochs]

In meinem Fall habe ich explizit den Hersteller dafür gelobt dass er eine tolle Hardware gebaut hat - in dem Kontext habe ich auch drauf verwiesen dass gerade die Kamado Hersteller nichts Neues zu einer guten Regelstrecke beitragen. Das könnte man mit Trichtern, adaptierterbaren Rohren technisch leicht lösen. Dann wird aber das ganze Kamdoprinzip der Keramikmasse in Frage gestellt - im Automatikbetrieb.

Dich habe ich gar nicht gemeint

 

[waltherman]

Dich habe ich gar nicht gemeint

Ich bin auch ein sehr differenzierter Kunde

 

[FrankWeber]

Winterliche Rippchen mit etwas Biss. Das Setting passt. Der „Schieber“/Lüfter muss fast geschlossen sein, damit der Kamado mit dem Pit ordentlich regelbar ist. Oben etwas mehr auf, als vermutet. Aluschale erleichterte nur den Transport und hat nichts mit dem Setting zu tun. Die Rippchen hätten auch noch eine weitere halbe Stunde in Pink Butcher vertragen. Die Gäste wollten aber etwas mehr Biss.