Lachsnudeln... keep it simple 😋

[Kinglui]

Servus beinand,
diese Woche hab ich Lachs gebeizt. Die Aktion hat mich voll überzeugt und es war sicherlich nicht das letzte Mal. Wer mehr darüber erfahren möchte wird hier fündig.

Bei den Zutaten hab ich mich nicht verkünstelt, da der Lachs der Hauptdarsteller sein sollte.

Zutaten:
- gebeizter Lachs
- Spaghetti
- Schalotte
- Knoblauch
- Zucchini
- Tomaten
- Salzzitrone
- getrüffeltes Rührei Espuma mit Sahne aus dem Isi
-Olivenöl
Gewürzt wurde mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern

Schalotten und Knoblauch kleinschneiden, Zucchini raspeln. Beides mit Olivenöl anschwitzen. Pfanne vom Herd nehmen und die Zucchiniraspeln dazu. Diese sollten nicht garen und so noch knackig bleiben. Spaghetti al dente kochen, zu den Zucchini geben. Salzen, Pfeffern, Salzzitrone und die Gewürze über die Zucchini. Den Eierschaum aus dem Isi dazu geben. Lachswürfel und halbierte Tomaten dazu und nochmals vermengen.

Anrichten und alten Parmesan drüber. Für euch gibt es natürlich noch ein paar Tellerbilder...

Kann man so machen. Der Eierschaum aus dem Isi macht den Unterschied
Der macht die Pasta super cremig. Pasta, gebeizter Lachs und Rührei ist einfach die Traumkombi

Danke für's reinschauen und beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht Ludwig

 

[taucheredz]

 

[Grillhacker]

klasse Essen,...super Bilder....

 

[Calenburger]

Großartig verlaxt!