gebeizter lachs

Servus beinand, heute gabs bei mir in der Arbeit eine größere Brotzeit-Auswahl für die Kollegen. Im Vorfeld habe ich mit Fritz @FritzeFlink1980 schon Lachs in zwei verschiedenen Varianten gebeizt. Wer tiefer in diese Thematik einsteigen wird hier fündig. 👉🏼 Gebeizter Lachs - Klassisch und...

Servus beinand, heute Abend gab es mal endlich wieder ein ordentliche Brotzeitbrettl... Ein paar Freunde aus der Jugend haben sich zu einem entspannten Ratsch angekündigt. Eigentlich wollte ich nur ein bisschen selber gebeizten Lachs aufschneiden, dazu Käse und eingelegter Blumenkohl. Das ganze...

Servus beinand, die Tage gabs mal wieder ein ordentliches Brotzeitbrettl. Anlass war, das der gebeizte Lachs endlich fertig war und ich irgendwie keine Lust auf was Warmes hatte. Zusätzlich gab es noch eine kleine Käseauswahl, Tomate-Mozzarellasalat mit San Marzano und Amela Tomaten Ein paar...

Servus beinand, ich habe mal wieder Lachs gebeizt und heute wurde die Ernte eingefahren :pfeif: Bilder sind von der Aktion zeitlich bedingt leider nicht entstanden. Folgende Zutaten Wurden verarbeitet: 2,1 kg Lachsseiten, entgrätet Pro kg Fisch: - 40 g Grobes Salz - 30 g brauner Zucker -...

Servus beinand, die Tage wurde mal wieder Lachs gebeizt... 2,5 kg Lachsseiten, entgrätet Pro kg Fisch: - 40 g Grobes Salz - 30 g brauner Zucker - Abrieb von einer Bio-Zitrone Nach Gefühl noch - Dill - Gin Der Lachs wurde so gut es ging gehäutet und dann halbiert damit er schön in die Kammer...

Servus beinand, diese Woche hab ich Lachs gebeizt. Die Aktion hat mich voll überzeugt und es war sicherlich nicht das letzte Mal. Wer mehr darüber erfahren möchte wird hier fündig. Bei den Zutaten hab ich mich nicht verkünstelt, da der Lachs der Hauptdarsteller sein sollte. Zutaten: -...

Vor fünf Tagen einen Lachs mit Salz, Pfeffer, braunen Rohrzucker und frischen Dill aus dem Garten einvakuumiert. Heute aus dem Kühlschrank geholt und eine Honig-Senf-Dill-Sauce dazu gebastelt. 3 EL brauner Zucker 2 EL Senf 2 EL Honig 1 TL Senfkörner, gemahlen 1 TL Pfeffer 1 1/2 EL...

Hallo alle zusammen, ich beitze Lachs aus Norwegen Aquakultur mit frischen Kräutern und Gewürzen Was würdet ihr für 300 g gebeitzen Lachs verlangen?

Last but not least ... die Fischplatten mit gebeiztem Lachs - garantiert aus Wildfang und geräuchertem Fisch aus heimischen Gewässer, die wir selbst hegen und pflegen. Die, die mich bereits kennen, wissen es: ich selbst esse keinen Fisch, ich diesen aber sehr wohl aus dem Wasser hole, selbst...

Kartoffelpfannkuchen mit selbst gebeiztem Lachs und Frischkäse-Joghurt-Dipp

Hi Folks! Zu Weihnachten gab es dieses Jahr ein paar Änderungen im Hause PuMod. Zum einen traf sich unsere Familie erstmals in unseren heiligen Hallen. Zum anderen war dies das erste Weihnachten für unser Wuki. Das war schon sehr toll! Da aber gemeinsam besprochen wurde, den Aufwand gering zu...

Servus Zusammen gestern spät Nachmittag hat meine Mama angerufen. Sie braucht dringend bis Mitte der kommenden Woche, also kurz vor dem Heiligen Abend, noch einen gebeizten Lachs für ihren Heilpraktiker. Sie hat ihm schon Weihnachten 2015 einen gebeizten Lachs (von mir) geschenkt, und seitdem...