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Lagerküche 2024

Tag 4 -Gruppentag

Wie der Name vermuten lässt sind heute die Gruppen unter sich unterwegs und verpflegen sich auch selbst.

Eine gute Gelegenheit für uns in der Küche, nochmal für die zweite Lagerhälfte gepflegt shoppen zu gehen. Leider habe ich von den Wagen in der Metro bzw. Dem bis unters Dach vollgepackten Kombi kein Foto geschossen. Was ich aber sicher sagen kann: so ein begehbarer Kühlschrank ist schon ne geile Nummer…
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Da sonst keiner hier ist konnten wir auch mit unserer eisernen Regel brechen…
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… und uns um unseren Elektrolythaushalt kümmern…
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Dann haben wir uns um unser Abendessen gekümmert. Die Wahl fiel auf eine bewährte Allzweckwaffe: Schaschlik nach Holger @essengehen

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Während dessen für die Sauce etwas pfuschen…
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Jetzt heißt es erstmal etwas Abwarten und Selbstzüchtigung, denn es duftet schon 1A nach pommesbude 🤪
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Tag 5 - Geschmorter Gullosaurus Rex

Los ging es heute Morgen erstmal mit ner gepflegten Dusche - erstmal spricht mal wieder der Boden mit uns…
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Nachdem wir dann erstmal den Inhalt des einen oder anderen Zeltes trockengelegt haben (dank gutem Wetter heute Nachmittag ist auch alles wieder im Lack) konnten wir uns um die Vorbereitung des Abendessens kümmern. Also erstmal 15 kg Zwiebeln schälen und V-Hobeln…
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…und mit etwas Tomatenmark anschwitzen…
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Parallel dazu wurde die gleiche Menge Fleisch angebraten…
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…und durfte abschließend gemeinsam mit den Zwiebeln ein ausgedehntes Bad in Brühe nehmen…
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4,5 Stunden später war es dann fertig…
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…und konnte zusammen mit 20 kg Kartoffeln serviert werden…
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Tellerbild:
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Zum krönenden Abschluss gab es dann noch für jeden einen Schuss „Schwarzwälder Kirschquark“…
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Schönen Abend noch allerseits!
Benz
 
Auch heute wäre ich wieder gerne Gast gewesen bei Euch 😋😍
 
Wieder absolut Spatzenklisse Spitzenklasse was ihr da raushaut. Respekt. Ich bleib dabei.
Gruß und gute Zeit für euch.

 
Tag 6 - Gesmokte Keulen vom Archaeopteryx mit Rosmarinkartoffeln

Heute Nachmittag hatten wir erstmal wieder einen stattlichen Guss, der zu kurzfristigem Strom auf den Platz führte.

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Glück im Unglück: die Kinder waren schwimmen und die Schlafzelte sind weitgehend trocken geblieben.

Ein Zufall war, dass wir dann doch ein passendes „Belohnungsessen“ vorbereitet hatten, was gut fürs Gemüt war. Seit Heute Vormittag durften eine Menge Hähnchenkeulen im „Lucky Chicken“ vom @Spiccy ruhen…
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…und dann ein „Dampfbad“ im eigens mitgeführten Borniak nehmen…
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Vielen Dank an der Stelle nochmal an Markus @Wombads für deine mehr als moralische Unterstützung!

Drei Stunden später waren die dann fertig…
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…und wurden zusammen mit Rosmarinkartoffeln (aka Schmörkes) verköstigt…
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Dazu gab es einen Salat.

Nach dem schwimmen und bei dem bescheidenen Wetter haben die Jungs und Mädels gut reingehauen.

Als Variante für unseren inzwischen eingetroffenen Vegetarier haben wir zum Salat einen Satz Kaspressknödel kredenzt…
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Jetzt heißt es erstmal Füße waschen und dann mal sehen was der Abend noch bringt…

Bis morgen.
Benz
 
Wieder einmal richtig cool abgeliefert. :wiegeil:
Das Bild mit dem Vollgestopften Borniak finde ich besonders eindrucksvoll.
 
Meine größte Hochachtung für die Leistung der ZeltlagerKöche/innen.
Wie bereits in den zurückliegenden Zeltlagerjahren habe ich auch diesen Bericht von @benz mit Freude und Interesse gelesen... Hut ab!
 
:thumb1:

Grüße
Christian
 
Tag 7 - Paranthropus Bolognesei

Am heutigen Samstag haben wir das letzte Exemplar des berühmten Paranthropus Bolognesei erlegt, durch den Wolf gejagt und mit ein paar ge-V-hobelten Zutaten…

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…Für 4 Stunden ins Schmorbad gegeben…

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Entsprechend eingedampft und abgeschmeckt…

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…konnte schließlich serviert werden…

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Und Tellerbild…
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Geil war‘s. Ist zwar nichts revolutionäres, aber ist und bleibt ein Dauerbrenner der Marke „Scheunendrescher“, der einfach nicht fehlen darf.

Bis morgen
Benz
 
Ich warte jeden Tag auf Euer Gericht - gefällt mir wieder sehr gut 😍 😋
 
Tag 8 - Sonntag - Bronto-Ribs mit Coleslaw und Kartoffelpürree

Da heute Sonntag ist haben wir uns nochmal einige besondere Schmankerl einfallen lassen. So gab es zunächst zum Frühstück zusätzlich zum normalen Programm…
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…einen Satz Frühstückseier…

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Nach dem Klar-Schiff waren dann auch schon die Vorbereitungen für’s Abendessen angesagt, es gab da nämlich den einen oder anderen „Langläufer“. Und die haben sich auf jeden Fall gelohnt.

Zunächst wurde Rotkohl zu Salat verarbeitet…
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… und mit der übrigen Zutaten für @Schweinegriller s Sri Racha Coleslaw zum Ziehen geschickt…

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Gleiches Verfahren ohne Bilder gab es für eine einfache Weißkrautvariante.

Und nachdem wir an Tag 2 den Bronto sein Essen weggegessen haben, war heute der Bronto selbst fällig. Dementsprechend wurden eine Menge Ribs von Ihren Silberhäuten erlöst…
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Und nach einem Bad im „All American Rib Rub“ vom @Spiccy…
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…durften sie für ein paar Stunden Platz in „DER GERÄT“ nehmen, das seinen gebührenden Thron bekommen hat…
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An dieser Stelle nochmal spezielle Grüße nach Bonn an @Wombads 😉

Bei der großen Menge hart an der Kapazitätsgrenze haben wir eine entspannte Runde 5 - 0 - 1 eingeplant. Nach dem glasieren sah das ganze so aus…

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Als Beilage gab es dann Kartoffelpüree mit geschmälzten Zwiebeln (zum Verbrauch der Restbestände).

Ausgegeben wurde das ganze so…
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Und hier noch das obligatorische Tellerbild:
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Für uns in der Küche und wohl auch den aller größten Teil der Teilnehmer war das heute wohl der kulinarische Höhepunkt des Lagers. Es wurde fast auf den Punkt alles verputzt.

Jetzt heißt es erstmal Füße bei einem
Kaltgetränk hochzulegen.

Bis morgen zum Endspurt.
Benz
 

Anhänge

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Sauber Alex. Jeden Tag eine gute Tat, nein mehrere.
 
Wieder ein Genuss und ich so weit weg 😋😍

Wozu ist das Bild mit dem Huhn im Eiertopf auf Bild 2?

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
Junge Junge Wahnsinn was ihr wieder abgeliefert habt. Erst die Wings und jetzt die Ribs :sabber: . So ein Borniak ist schon ein tolles Sportgerät.
 
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