Marcopolo1972
Putenfleischesser
Hallo Zusammen,
es war soweit... nach meinem Hilferuf an Euch und die daraus resultierende Vergrillung mit Schaschlik ala @marcu, bzw. @OnKiNiO ist vorbei.
Aber beginnen wir am Anfang...
Das Rezept mitsamt Zutatenliste erspare ich mir hier, da dies hier im Forum x-mal beschrieben wird.
Es sollten 13 Personen verköstigt werden, da entschloss ich mich mit rund 30 Spießenv zu starten. Damit die Spieße auch gut tauchen konnten, wurden insgesamt die 4-fache Portion an Soßezu bereitet.
Hier mal die ersten Eindrücke vom Rohmaterial...hehe
Ich kann Euch sagen, die 30 Spieße füllten meinen Bellevue von El Fuego bis auf das letzte Stückchen. Hier kam zu Tage, dass die gleichmäßige Temperatur wie bei einigen teuren Markengeräten so hoch angesetzt wird tatsächlich im Bellevue nicht erreicht werden. Die Spieße wurden zeitgleich aufgelegt, aber total individuell fertig und runtergenommen. Ein Nachteil? In meinen Augen zu verschmerzen, wenn man ca. 6.000 Euro Differenz zwischen High-End und Low-Budget sieht.
Egal - Irgendwann waren alle Spieße vorgegrillt und konnten im Schewdischen Bräter zwischenparken.
Danach wurde das übriggebliebene Gemüse in Olivenöl angeschwitzt/angebräunt und die kompletten Soßenbestandteile über beide Bräter verteilt und abgeschmeckt.
Gleichzeitig nahm die Vorspeise Platz im oberen Bereich des Grills, um dort durchgegart zu werden.
Hier sieht man das Ergebnis der Soßen in beiden Brätern.
Und das Ergebnis hat mich erschreckt!!!!!!!!!!!
Die Soße war viel zu sauer für meinen Geschmack, obwohl ich mich komblett an das Rezept von @marcu gehalten hatte, bis auf ein bischen weniger Tomatenmark. Nach einer optimistischen PN von Mary habe ich einfach weitergemacht und gehofft, dass das in der Soße gegarte Fleisch noch seinen Beitrag in die Soße abgeben würde. Naxch der Halbzeit habe ich noch aufgerürtes Tomatenmark zugegeben, etwas Ahornsirup und ließ nun das Schaschlik zu Ende garen. Insgesamt war das Schaschlik nun für 120 Min. bei ca. 165 Grad in der Soße.
Die Vorspeise wurde als sehr lecker empfunden. Hier hatte ich auch keine Bauchschmerzen, da die gefüllten Champignons schon Tags zuvor als sehr lecker empfunden wurden. So wieder heute. Alle haben gelobt.
Nun kam es zur Hauptspeise. Als Beilage gabs Pommes und einen gemischten Salat und ofenfrische Knauzenwecken (sorry für alle Nordlichter - hier gibts keine hochdeutsche Übersetzung bzw. Parallelen.)
Wie man nun am Tellerbild erkennen kann, ähnelt dies sicherlich allen hier gezeigten Schaschlik-Himmel-Tellerbildern und die Soße sieht auch genau gleich aus.
Alle hier anwesenden Gäste haben das Schaschlik als äußerst gut und Intensiv empfunden. Die Soße sei "recht gut" gewesen.
Fazit: 13 Personen haben 10 Spieße gegessen. Für meinen eigenen Geschmack war die Soße tatsächlich etwas zu sauer, diesbezüglich bekam ich von den Begrillten keine nähere Info.
Alle scheinen satt zu sein, ich habe 19 Spieße übrig.
Daher mein Titel meines Threates.
Dass ich glücklich bin, wäre gepralt, meine Göga fands echt lecker (wenns stimmt) - aber 13 Personen, nicht mal jeder einen einzigen Spieß? - Hochstimmung bei mir bleibt leider aus, werde dies aber mit Sicherheit nicht zeigen. PS: alle Beteiligten hatten KEIN Mittagessen.
Aber: die 25 Knauzenwecken aus dem Ofen, die meine Frau gebacken hatte, sind restlos weg.
Bin ein bisserl gefrustet, aber das geht auch vorbei. Ich gönn mir jetzt ein kaltes Bier und setz mich zur Runde. Den Rest frier ich ein.
Danke aber wirklich an alle, die mich hier unterstützt haben.
Schönen Abend
Marc alias Marcopolo
es war soweit... nach meinem Hilferuf an Euch und die daraus resultierende Vergrillung mit Schaschlik ala @marcu, bzw. @OnKiNiO ist vorbei.
Aber beginnen wir am Anfang...
Das Rezept mitsamt Zutatenliste erspare ich mir hier, da dies hier im Forum x-mal beschrieben wird.
Es sollten 13 Personen verköstigt werden, da entschloss ich mich mit rund 30 Spießenv zu starten. Damit die Spieße auch gut tauchen konnten, wurden insgesamt die 4-fache Portion an Soßezu bereitet.
Hier mal die ersten Eindrücke vom Rohmaterial...hehe
Ich kann Euch sagen, die 30 Spieße füllten meinen Bellevue von El Fuego bis auf das letzte Stückchen. Hier kam zu Tage, dass die gleichmäßige Temperatur wie bei einigen teuren Markengeräten so hoch angesetzt wird tatsächlich im Bellevue nicht erreicht werden. Die Spieße wurden zeitgleich aufgelegt, aber total individuell fertig und runtergenommen. Ein Nachteil? In meinen Augen zu verschmerzen, wenn man ca. 6.000 Euro Differenz zwischen High-End und Low-Budget sieht.
Egal - Irgendwann waren alle Spieße vorgegrillt und konnten im Schewdischen Bräter zwischenparken.
Danach wurde das übriggebliebene Gemüse in Olivenöl angeschwitzt/angebräunt und die kompletten Soßenbestandteile über beide Bräter verteilt und abgeschmeckt.
Gleichzeitig nahm die Vorspeise Platz im oberen Bereich des Grills, um dort durchgegart zu werden.
Hier sieht man das Ergebnis der Soßen in beiden Brätern.
Und das Ergebnis hat mich erschreckt!!!!!!!!!!!
Die Soße war viel zu sauer für meinen Geschmack, obwohl ich mich komblett an das Rezept von @marcu gehalten hatte, bis auf ein bischen weniger Tomatenmark. Nach einer optimistischen PN von Mary habe ich einfach weitergemacht und gehofft, dass das in der Soße gegarte Fleisch noch seinen Beitrag in die Soße abgeben würde. Naxch der Halbzeit habe ich noch aufgerürtes Tomatenmark zugegeben, etwas Ahornsirup und ließ nun das Schaschlik zu Ende garen. Insgesamt war das Schaschlik nun für 120 Min. bei ca. 165 Grad in der Soße.
Die Vorspeise wurde als sehr lecker empfunden. Hier hatte ich auch keine Bauchschmerzen, da die gefüllten Champignons schon Tags zuvor als sehr lecker empfunden wurden. So wieder heute. Alle haben gelobt.
Nun kam es zur Hauptspeise. Als Beilage gabs Pommes und einen gemischten Salat und ofenfrische Knauzenwecken (sorry für alle Nordlichter - hier gibts keine hochdeutsche Übersetzung bzw. Parallelen.)
Wie man nun am Tellerbild erkennen kann, ähnelt dies sicherlich allen hier gezeigten Schaschlik-Himmel-Tellerbildern und die Soße sieht auch genau gleich aus.
Alle hier anwesenden Gäste haben das Schaschlik als äußerst gut und Intensiv empfunden. Die Soße sei "recht gut" gewesen.
Fazit: 13 Personen haben 10 Spieße gegessen. Für meinen eigenen Geschmack war die Soße tatsächlich etwas zu sauer, diesbezüglich bekam ich von den Begrillten keine nähere Info.
Alle scheinen satt zu sein, ich habe 19 Spieße übrig.
Daher mein Titel meines Threates.
Dass ich glücklich bin, wäre gepralt, meine Göga fands echt lecker (wenns stimmt) - aber 13 Personen, nicht mal jeder einen einzigen Spieß? - Hochstimmung bei mir bleibt leider aus, werde dies aber mit Sicherheit nicht zeigen. PS: alle Beteiligten hatten KEIN Mittagessen.
Aber: die 25 Knauzenwecken aus dem Ofen, die meine Frau gebacken hatte, sind restlos weg.
Bin ein bisserl gefrustet, aber das geht auch vorbei. Ich gönn mir jetzt ein kaltes Bier und setz mich zur Runde. Den Rest frier ich ein.
Danke aber wirklich an alle, die mich hier unterstützt haben.
Schönen Abend
Marc alias Marcopolo
