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Messer wieder scharf machen oder neue kaufen?

Das sind sicher keine Rosenbaum Solingen Messer. Das ist übelster Fernost Schund. Zwei, drei kannst du behalten zum Schleifen üben. Der Rest wirklich ab in den Müll.
 
carbo schrieb:
Das ist übelster Fernost Schund.
Zum Vergrößern anklicken....

Wow ok. Mir wurde das damals geschenkt mit der Aussage es sei sehr teuer und etwas ganz besonderes :muhahaha:

Aber ich habe mal ebeb bei ebay geschaut.... genau meinen Messer Koffer gibt es dort für 75 Euro... Also danke für die Aufklärung :-)

Gut dann behalte ich mal welche zum üben. Dann tut mir auch nich um die messer leid :D
Thx
 
Gibt es aber auch für 37€ inkl. Versand plus Steackmesserset mit Gabeln von Privat. Das Steakmesserset war sicher bei dir auch dabei. Wahrscheinlich hat der Schenker die Steakmesser, die er brauchen konnte behalten und den Rest weiterverschenkt. Der Koffer ist vielleicht mehr wert, als die Messer. Es gibt übrigens nicht wenige Schleifer, die das Schärfen solcher Messer rundweg ablehnen, weil es rausgeschmissenes Geld wäre. Die sind sofort wieder stumpf.
 
Moin, Moin.

ich hänge mich mal kurz hier rein.

@Mr. Pink gibt es in Dülmen oder Münster ein Geschäft die Messer schleifen, meine haben es nötig. Die Suche über goo....
bringt leider nix.

Glück auf.
 
@carbo

Danke schön.

jetzt gerade nochmal gego... und gefunden, ich weiß nicht was ich vorher eingegeben habe bei der Suche.

Eindeutig Bedienfehler meinerseits.
 
carbo schrieb:
Das ist übelster Fernost Schund. Zwei, drei kannst du behalten zum Schleifen üben. Der Rest wirklich ab in den Müll.
Zum Vergrößern anklicken....

....zum Unkrautstechen sind die doch prima, alles hat seinen Verwendungszweck.
 
Hast du auch gesehen wie verschliffen die teilweise schon sind. Richtig grausig. Eines hat einen Monsterausbruch. Ja gut, wenn man einen Garten hat, kann man ein paar recyclen als Gartenmesser. Die Fleischgabel zum Grillen. Die Zwei längsten zum Schleifen üben und dann zum Unkrautstechen, das Kleine um Gemüse vorzuputzen. Den Rest aber weg.
 
Ja so sehe ich das auch. Schleifstein kam heute. Werde morgen mal testen...
Ja das steak Set ist dabei. Habe ich aber noch nie benutzt weil es so dünn und billig wirkt... dann bekommt meine Frau ein paar schöne neue Garten messer :D

Das Hackebeil werde ich behalten ansonsten ab damit...
 
Update:

Habe mal zwei ältere Messer geschliffen. Also das scheint eine Kunst für sich zu sein ;)

Wirklich viel schärfer sind sie nicht geworden, was aber neben meinem kläglichen ersten Versuch auch an der miesen Qualität der messer liegen kann... werde am WE mal eins meiner Zwillinge schleifen und sehen wie das geht...

Noch eine Frage:
In einem Video wurde gesagt, dass nach dem schleifen ein Leder mit polierpaste verwendet werden muss, bzw. der "normale" Wetzstahl... in anderen Videos war davon keine reden. Was stimmt??
 
Mit welchem Stein hast du denn geschliffen?
Falls es der 1000er gewesen sein sollte: bei wirklich stumpfen Messern schleifst du dir damit 'nen Wolf, will sagen das dauert. Das geht mit dem von carbo empfohlenen Zische deutlich schneller. Ansonsten kann es mehrere Gründe geben warum das nicht geklappt hat: falscher Winkel (Eddingmethode), kein Grat entstanden etc. Grundsätzlich bekommst du mit Wasserschleifsteinen jedes Messer scharf, bei bescheidenen Stahlqualität hält die Schärfe aber nicht lange an.

Ich habe anfangs mit meinem 1000/3000er Cerax auch keine großen Erfolge gehabt und bin dann zwischenzeitlich beim Spyderco Sharpmaker gelandet. Mittlerweile komme ich aber mit meinen Banksteinen auch gut klar (Zische 220/400 bzw. 500/1200 nach FEPA) , ist halt alles Übungssache.

Zum Thema Leder: das ist Ansichtssache, ich ziehe (nach dem Schleifen auf Steinen oder dem Sharpmaker) meine Messer mit dem von Leo empfohlenen Leder/Paste-Set von Scherenkauf ab und bin zufrieden.
 
Ja ich habe bisher nur den 1000/3000er

Jetzt habe ich mal die besseren Zwillinge zu schärfen versucht und die sind zwar auch schärfer geworden aber bei weitem nicht so wie ich es gerne hätte... Edding Methode habe ich auch angewandt :D

Nun habe ich von meinem Nachbarn diesen Stein bekommen
20170514_114126.jpg

20170514_113838.jpg


Kann ich den auch wässern und für die Zwillinge nehmen? Weil da steht Ölstein?

Ist etwas grober als mein 1000er....
 

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Viel grober sieht er aber nicht aus. Wenn er noch nicht mit öl benutzt worden ist, kannst du ihn mit Wasser nutzen. Wenn er schon mit Öl benutzt worden ist, hat er sich mit Öl vollgesogen und nimmt kein Wasser mehr. Also wenn er Wasser saugt, kannst du ihn auch mit Wasser benutzen.
 
Als ich habe ihn mal in Wasser gelegt und es hat fleißig geblubbert... aber eine Wasserschicht bleibt nicht oben drauf :rolleyes:
 
RKjack schrieb:
Als ich habe ihn mal in Wasser gelegt und es hat fleißig geblubbert... aber eine Wasserschicht bleibt nicht oben drauf
Zum Vergrößern anklicken....
Blubbern ist gut. Ein Wasserschicht bleibt bloß bei Natursteinen oben drauf, die kein Wasser aufnehmen können. Ansonsten zieht das Wasser weg und der Stein steht irgendwann in einer Pfütze.
 
Ok danke.

Habe ihn mal gut 30 Minuten gewässert... dann 2 messer geschliffen und mit meinem 1000er und zum Schluss 3000er... und siehe da eine DIN A4 Seite in einem rutsch "Franzenfrei" und glatt durchgeschnitten... bin zufrieden :D

Werde aber demnächst den Zische holen... sicher ist sicher
 
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