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Messer wieder scharf machen oder neue kaufen?
- Ersteller RKjack
- Erstellt am
Woher kommt eigentlich die Meinung, dass man ein "Schleifset" benötigt? Mehr als den hier: https://www.feinewerkzeuge.de/bester.html hab ich nie benötigt..... der letzte Stein auf der Seite (Kombistein 1000 / 6000) damit hab ich bisher alles scharf bekommen. Dass ich mir dann noch einen 10 000 er Stein gekauft habe ist einfach nur der Tatsache geschuldet, dass ich polierte Schneiden haben will, denn wer es einmal geschafft hat, Haare zu spalten, der weiß was extrem scharf bedeutet. Aber für den Hausgebrauch und damit meine ich, die Unterarme rasieren zu können, benötigt man kaum mehr, als den oben genannten Kombistein.
Das ist so ähnlich wie manche meinen einen kompletten Messerblock kaufen zu müssen. Der genannte Kombistein reicht - es sei denn man hat sehr stumpfe Messer oder Ausbrüche oder will den Schneidwinkel verändert oder aus sonstigen Gründen mehr Material abtragen. Dann braucht man eben noch etwas gröberes. Zum Scharfhalten von sehr harten Messer ist ein Stein gut, den man nicht wässern muss, das sind normalerweise Natursteine.
Weil ein 1000er Stein und ein 3000er Stein und noch mit streichriehem ein Set sind.ich würde noch einen Steinhalter dazunoch nehmen weil es angenehmer ist.
2Steine =Set.
Ich mag die Kombisteine nicht.
Ich sag mal Jein. Als ich anfing zu schleifen hab ich nur mit der 1000er Seite Ausbrüche und Scharten beseitigt. Hat länger gedauert, aber dadurch hab ich das Schleifen gelernt. Heute benutze ich mehrere Steine um die einzelnen nicht zu sehr zu belasten bzw. abzunutzen. Grobe Sachen werden z.B. mit einem 120er Shapton grob geschliffen, aber das wäre für Anfänger keine gute Idee.
... dann antworte ich mal ganz direkt auf diese Frage: Nein, kein Interesse. Warum? Weil es deine persönliche Vorlieben wiederspiegelt. Und auch wenn du keine Kombisteine magst, so sind sie für Anfänger ein sehr guter Start. Alle die die schleifen können fragen dann nur noch gezielt nach besonderen Steinen.
Ein typischer Anfängerfehler besteht darin mit einem zu feinen Stein zu beginnen. Viele lernen dadurch das Schleifen gerade nicht, sondern geben entnervt auf, weil sie kein Resultat sehen. Das Messer wird und wird einfach nicht scharf, weil man einen zu feinen Stein benutzt. Du bist scheinbar jemand der durchhält. Deshalb würde ich für das Abnehmen von viel Material immer einen groben Stein empfehlen. Grobe Steine sind zudem nicht teuer. Dafür braucht es keinen Superstein. Vom finanziellen Aufwand dürfte es ziemlich gleichgültig sein, ob man einen billigen Groben zusätzlich kauft oder den guten 1000er über Gebühr verschleißt.
Von dieser Seite habe ich es noch nicht betrachtet, muss aber sagen, da ist was dran.
Auch das kann ich unterstreichen, dann aber für den Anfänger bitte nur am billigen Messer üben, weil die groben doch ganz schön schnell zur Sache gehen und wenn dann das halbe Messer weggeschliffen ist, gibts Haue von Mutti
Ja. Ein bisschen aufpassen muss man schon wegen Kratzern. So schnell sind grobe Wetzsteine auch nicht, dass man aufpassen müsste, dass was vom Messer übrig bleibt. Man schleift eben bis sich ein Grat aufwirft. Und wenn der Anfänger einmal mehr Material abnimmt als eigentlich nötig, ist das auch nicht tragisch. Besser so als sich gleich ein neues Messer zu kaufen, weil das alte stumpf geworden ist.
Es ist einfach ein Angebot für jemanden der das schleifen anfangen möchte aber nicht richtig weiß wie und womit.
Ich hab mehrer Messerselbst gebaut auch Saufedern und anderes. Daran kann man sich orientieren oder eben nicht. Es spiegelt das wieder womit ich gute Erfolge erziele!und andere auch. Ich orientiere mich da an Roman Landes der dir ein begriff sein sollte wenn du dich mit Messern befasst
Das Interesse für das Schleifseminar von John Parker im Raum Mainz hielt sich in Grenzen.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schleifseminar-mainz.269633/
Und der hat sich echt in Unkosten gestürzt. Aber vielleicht ist das in deiner Gegend anders.
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schleifseminar-mainz.269633/
Und der hat sich echt in Unkosten gestürzt. Aber vielleicht ist das in deiner Gegend anders.
Ich habe es ja auch nicht böse gemeint. Frage hier 20 Leute und du erhälst 40 Meinungen und 100 Schleifsteinempfehlungen.
Ja, ganz toll. Hab dafür ca. 2 Minuten gebraucht und mich dann gefreut, dass nicht ich es war, der das Geld für das Buch in den Sand gesetzt hat.
Schleifen lernt man nur durch's Schleifen und nicht vom Bücher welzen. Die, die daran Interesse haben lernen es sowieso, alle anderen geben ihre Messer zum Schleifen ab.
Ok du kannst Google nutzen und verstanden hast du nichts.
Macht ja auch nichts, sag doch einfach das du lern- und Beratungsresistent bist dann braucht man dir auch nicht antworten
Mensch Barka. Wenn du eine Empfehlung für ein Set hast, dann hindert dich doch niemand, das hier vorzustellen. Im Gegenteil. Die meisten machen das so, dass sie was kaufen und dann zeigen, was sie gekauft haben und warum und wie sie die Ausrüstung einschätzen. Es gibt außerdem zig Schleifsteinsets auf dem Markt. Bei messermachen.de gibt es ausführliche Besprechungen von Sets und Steinen. Bei Bessermesser gibt es Schleifsteinsets. Knife and Tools hat Schleifsteinsets usw. praktisch jeder Laden hat sowas. Was ist denn an denen nicht in Ordnung? Hast du uns bisher nicht mitgeteilt. Statt dessen schneist du hier rein und tust so als, ob alle nur auf dein Geheimwissen gewartet hätten. Verstehst du hier gibt es schon auch einige Leute, die sich schon eine zeitlang mit dem Thema befassen. Nicht böse sein bitte. Aber wenn du was zu sagen hast - sag es und wenn du was weißt, was mitteilenswert ist - teile es mit.
Wenn du dich als der Schleifstein und Schleifguru entpuppen solltest, dann ist vielleicht auch Interesse da.
Wenn du dich als der Schleifstein und Schleifguru entpuppen solltest, dann ist vielleicht auch Interesse da.
google mal nach Lansky DeLuxe-Schärfeset.
Ich habe mir sowas vor vielen Jahren aus den USA mitgebracht, als es das in DE noch nicht zu kaufen gab.
Das Schärfen mit diesem Set ist nahezu idiotensicher. Man erfährt in der Anleitung, welcher Anschliff-Winkel für welche Klinge geeignet ist. Durch Wahl der korrekten Einkerbung im Messerhalter wird dieser Winkel dann fest vorgegeben.
Mit dieser Schleifsteinsammlung kann man, vom strapazierfähigen Taschemesser, bis zum radiermesserscharfen Ausbeinmesser nahezu alles schärfen, was schmeidet.
Der grobe Schleifstein ist gut geeignet, um z.B. Kerben zu beseitigen. Danach wird es immer feiner. Das Einzige, was man dazu noch braucht, wenn man sich nach dem Schleifen wirklich rasieren will, ist ein Abziehleder...
Natürlich gibt es auch beim Schärfen Philosophen, die gegen die "reine Lehre" sind. Aber mit diesem Set halte ich meine Messer seit 25 Jahren scharf, obwohl ich diverse Schleif-Utensilien im Schrank habe.
Es ist einfach und das Einzige, worauf man sich dabei ein bisschen konzentrieren muss ist, nicht mit der Führstange aus dem Halter zu rutschen.
Viel Erfolg!
Jan
Ich habe mir sowas vor vielen Jahren aus den USA mitgebracht, als es das in DE noch nicht zu kaufen gab.
Das Schärfen mit diesem Set ist nahezu idiotensicher. Man erfährt in der Anleitung, welcher Anschliff-Winkel für welche Klinge geeignet ist. Durch Wahl der korrekten Einkerbung im Messerhalter wird dieser Winkel dann fest vorgegeben.
Mit dieser Schleifsteinsammlung kann man, vom strapazierfähigen Taschemesser, bis zum radiermesserscharfen Ausbeinmesser nahezu alles schärfen, was schmeidet.
Der grobe Schleifstein ist gut geeignet, um z.B. Kerben zu beseitigen. Danach wird es immer feiner. Das Einzige, was man dazu noch braucht, wenn man sich nach dem Schleifen wirklich rasieren will, ist ein Abziehleder...
Natürlich gibt es auch beim Schärfen Philosophen, die gegen die "reine Lehre" sind. Aber mit diesem Set halte ich meine Messer seit 25 Jahren scharf, obwohl ich diverse Schleif-Utensilien im Schrank habe.
Es ist einfach und das Einzige, worauf man sich dabei ein bisschen konzentrieren muss ist, nicht mit der Führstange aus dem Halter zu rutschen.
Viel Erfolg!
Jan
Eigentlich ging es um Schleifsteine und nicht um Schleifsysteme. Lansky finde ich nicht optimal, weil es wackelig ist und auch nicht ganz billig. Wenn es ein Schleifsystem sein soll, würde ich mir eher so einen Edge Pro Klon zulegen. Da wird der Stein wesentlich besser geführt und außerdem ist es sehr viel günstiger.
Ich arbeite seit 25 Jahren mit dem Vorgänger des Lansky und bin noch immer sehr zufrieden.
Der grobe Schleifstein ist bei mir jetzt kurz vor fertig. Muss mal schauen, ob man sowas einzeln bekommt.
Edge Pro sieht mir zu sehr nach etwas aus, womit Leute, nach einem Unfall aus der Kilinik kommen... da ragen dann auch solche Stäbe aus den Gliedmaßen...
Aber die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden...
"Eigentlich ging es um Schleifsteine..."
Schon Recht... aber jemandem, der sich noch nie ernsthaft mit dem Schärfen beschäftigt hat, einen Schleifstein in die Hand zu drücken, halte ich für nicht zielführend.
Außer ich bin ein Anbieter von Schleifkursen oder Verbandsmaterial...
Der grobe Schleifstein ist bei mir jetzt kurz vor fertig. Muss mal schauen, ob man sowas einzeln bekommt.
Edge Pro sieht mir zu sehr nach etwas aus, womit Leute, nach einem Unfall aus der Kilinik kommen... da ragen dann auch solche Stäbe aus den Gliedmaßen...
Aber die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden...
"Eigentlich ging es um Schleifsteine..."
Schon Recht... aber jemandem, der sich noch nie ernsthaft mit dem Schärfen beschäftigt hat, einen Schleifstein in die Hand zu drücken, halte ich für nicht zielführend.
Außer ich bin ein Anbieter von Schleifkursen oder Verbandsmaterial...
Na das könnte man über das Lansky System auch behaupten.
Wenn jeder so denken würde, könnte niemand Fahrrad fahren. Es ist doch bei jeder Sache so, die man lernen muss, dass man das Ding erstmal in die Hand gedrückt kriegt. Wie lernt man Geige? Jemand drückt dir eine Geige in die Hand. Da gibt es auch kein Geigenspielsystem, das dir das erleichtert. Man muss es schlicht lernen und üben. Und schleifen ist ja wirklich nicht so kompliziert.
Warum soll ich Kfz-Mechaniker lernen, nur weil ich mit dem Auto von Hamburg nach München fahren möchte?
Ziel: Einen Satz Küchenmesser schärfen und scharf halten.
Einfacher Weg: Eines des beiden beschriebenen Schärf-Sets kaufen und über Jahre perfekte Messer.
Noch einfacherer Weg: Zum Schärfen bringen. Nachteil: muss regelmäßig erfolgen und wird dann schnell teuer...
Komplizierter Weg: Umgang mit Schleifstein erlernen.
Klar: ist toll, wenn man es kann... aber muss man das lernen, nur weil man einen Satz scharfe Messer braucht?
Ziel: Einen Satz Küchenmesser schärfen und scharf halten.
Einfacher Weg: Eines des beiden beschriebenen Schärf-Sets kaufen und über Jahre perfekte Messer.
Noch einfacherer Weg: Zum Schärfen bringen. Nachteil: muss regelmäßig erfolgen und wird dann schnell teuer...
Komplizierter Weg: Umgang mit Schleifstein erlernen.
Klar: ist toll, wenn man es kann... aber muss man das lernen, nur weil man einen Satz scharfe Messer braucht?
Ich dachte immer, das sei selbstverständlich...
Musste mich neulich eines Besseren belehren lassen, als meine eigene Mutter auf ner Glasplatte zu schneiden anfing...
