Hallo Frank,
Das ist doch mal ein Melonenrezept mit Wow Effekt.
vielen Dank! Ja, das macht was her, so ein Huhn im Hulkmantel.
So beim Nachdenken würde ich befürchten das die Melone beim Erhitzen reißt
Das war bei mir nicht der Fall. Ich habe das Fruchtfleisch aber auch nicht auf den letzten Millimeter rausgekratzt.
Das kam da wirklich in der Farbe raus? Da hast du noch nachgeholfen. ?
Naja, was heißt nachgeholfen. Ich gebe nachher noch ein bisschen direkte Hitze drauf.
Wie wirkt sich die Schutzhülle auf Brust und Keule aus, also bleibt die Brust zart und saftig?
Ja, das war definitiv so. Natürlich nicht so supersaftig wie S/V alleine gegart, aber da werden auch andere Geschütze aufgefahren.
Der Melonengeschmack ist leider sehr instabil und zart, beim Nachmachen würde ich versuchen das Melonenfruchtfleisch auch rein und vor allem untendrunter unterzubringen. Die Sojasauce ist sehr intensiv damit kann man den Melonengeschmack super wegbekommen
also nur ganz wenig
Bei dem Beerenrub hätte ich auch bedenken wegen, Geschmack übertönen.
Durch den Beerenrub ist es eben fruchtig. Ich habe diesen deshalb benutzt, weil ich wusste, dass Melone sonst zu schnell verfliegt. Die meisten Aromaten steckten in der Haut.
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...aaaaber: Die Sauce, die machts dann perfekt. Durch das Einarbeiten des Fruchtfleischs in die Sauce wird die Sache wieder rund. Bei der Sojasauce hatte ich auch bedenken, aber, oh wunder, ich finde es passt ganz gut.
Wie war es mit Wiederholungen? schon öfter gemacht? bzw. würde es in Frage kommen?
jetzt insgesamt 2x. Das erste mal war besser, das zweite mal war das Huhn auch mager. Ich mag halt nichts wegschmeißen, sprich, die Familie muss Bock auf Melone haben, erst dann steht das wieder an.
Bei deinem Grill bekommst du doch 6 Hühner gleichzeitig gar
ja. Das könnte so schon klappen
Insgesamt hat das Rezept Aromaten wie ich sie in der Form noch nicht gegessen habe. Ja, es ist etwas eigenwillig das Ganze. Uns schmeckt es allerdings ziemlich gut. Geschmacklich passt es eher in den Sommer - mit Reis und einem frischen Gurken-Feta-Salat passt das.
Nächster Plan:
Wachtel in Orange und Zitrone. Das sieht bestimmt toll am Tisch aus wenn die Farben so halbwegs erhalten bleiben.
HTH
Pu.
ich hatte nur 10 Minuten bis zum abliefern.
Meine Tochter und eine Freundin sind die Pommes Tester und freue sich schon