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Ochsenbäckchen …. Immer wieder ein Traum

super gemacht :messer:
 
Sehr schön… so ähnlich mache ich dir auch immer. Ersetze mal das Wasser mit Fond, wird die Soße noch besser.
 
Solche langsam geschmorten Ochsenbacken - immer wieder eine Offenbarung! Ich nehme als Flüssigkeiten meist eine halbe Flasche kräftigen Rotweins, Rinderfomd und ein Glas Port für's extra Parfum. Und dann gegen Ende in die Soße 70%ige Schokolade reinschmelzen lassen, den Pott weg vom Feuer und mit eiskalter Butter montieren. Dann knalkt die Soße so richtig.
Servus, 12oven
 
Das ist alles, was Sie brauchen, was für ein köstlicher Teller, alles Genuss:::Sabber:!:
 
12oven schrieb:
Solche langsam geschmorten Ochsenbacken - immer wieder eine Offenbarung! Ich nehme als Flüssigkeiten meist eine halbe Flasche kräftigen Rotweins, Rinderfomd und ein Glas Port für's extra Parfum. Und dann gegen Ende in die Soße 70%ige Schokolade reinschmelzen lassen, den Pott weg vom Feuer und mit eiskalter Butter montieren. Dann knalkt die Soße so richtig.
Servus, 12oven
Zum Vergrößern anklicken....
Das hört sich ja hammerinteressant an, wie viel Schoko gibst Du da hinzu?
 
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