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Ooni Koda Pizza Thread

Donut009 schrieb:
Wie aber ist das mit dem Koda im Winter? Gibt es Erfahrungen bei den aktuellen Temperaturen um die 0°C?
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Zufällig habe ich gestern Abend Pizza für 4 1/2 Personen damit gemacht (Enkel hat eine Minipizza bekommen). Es war überhaupt kein Problem bei den aktuellen 2-3°C. Der größerer Einfluß ist die Restgasmenge in der Flasche. Arbeitet man im letzten Drittel, braucht eine Pizza nicht mehr eine Minute, sondern eher zwei Minuten. Was jetzt nicht den riesigen Verlust an Lebenszeit bedeutet.
 
Hallo Zusammen,

dank der Hilfe hier im Forum (Danke noch mal Florian) gelingt jetzt auch der Teig und die Pizzen werden immer besser, bin echt begeistert.
Ich habe mir kürzlich auch einen neuen Gasgrill Napoleon Lex 485 zugelegt.
Dieser Grill hat echt Power und ich habe jetzt 2x Pizza darin gemacht, der Stein wird mit Nutzung des Backburner locker 450 Grad heiß und die Pizzen genauso klasse wie im Koda.

Meine Frage: Gibt es einen Vorteil den der Koda gegenüber dem Lex 485 Gasgrill hat was die Zubereitung von Pizza betrifft?
Überlege ernsthaft den wenig gebrauchten Koda zu verkaufen, da das Ergebnis der Pizzen im Lex mich auch überzeugt.

LG
Volker

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Servus,

vermutlich hole ich mir wieder Prügel, aber das ist nicht ernst gemeint, oder? 450° für einen normalen Pizzastein sind eigentlich schon viel zu heiß. Es kommt ja nicht auf die Unterhitze, sonder die Oberhitze an. Man sieht das schon alleine auf dem Foto. Der Stein ist schon ziemlich schwarz, was auf viel verbranntes Mehl schließen lässt. Schon alleine das beeinflusst den Geschmack negativ. Oben ist die Pizza aber ganz blass - vergleiche mit dem Bild oben und du siehst den Unterschied.

Letztlich entscheidet aber das persönliche Geschmacksempfinden. Also nimm nicht die Pizzabäcker hier als Maßstab, denn wir wären wohl alle nicht mit so einem Ergebnis zufrieden.

An deiner Stelle würde ich mich mit dem Koda noch etwas intensiver beschäftigen, da geht sicher noch ein ganzes Hauseck mehr!
 
Raute schrieb:
Hallo Zusammen,

dank der Hilfe hier im Forum (Danke noch mal Florian) gelingt jetzt auch der Teig und die Pizzen werden immer besser, bin echt begeistert.
Ich habe mir kürzlich auch einen neuen Gasgrill Napoleon Lex 485 zugelegt.
Dieser Grill hat echt Power und ich habe jetzt 2x Pizza darin gemacht, der Stein wird mit Nutzung des Backburner locker 450 Grad heiß und die Pizzen genauso klasse wie im Koda.

Meine Frage: Gibt es einen Vorteil den der Koda gegenüber dem Lex 485 Gasgrill hat was die Zubereitung von Pizza betrifft?
Überlege ernsthaft den wenig gebrauchten Koda zu verkaufen, da das Ergebnis der Pizzen im Lex mich auch überzeugt.

LG
Volker

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Hallo Volker,

auch wenn es nicht passt, aber falls du echt überlegst den Koda abzugeben. wäre ich z.B. nicht abgeneigt. Kannst dich ja mal melden, wenn du dich entschieden hast.
 
Ist die Tasche für den koda wasserdicht? Oder zumindest so dicht dass wenn man es draussen überdacht in der Tasche lagert, keine Feuhctigkeit und Schimmel eindringen kann?
Und ist die origiganle perforierte 12" Ooni Pizzaschaufel sein Geld wert oder lieber was anderes kaufen? Z.Bsp. Holzschaufel
 
Die Tasche ist wasserdicht. Habe den Koda in der Tasche und lagere diesen unter meinem Grillpavillon. Klappt sehr gut.

Die Schaufel kann man durchaus kaufen. Da ich aber eine Runde für das Drehen haben wollte (und das optisch passen sollte zur normalen Schaufel) habe ich mich für eine andere entschieden.
 
FlorianH schrieb:
Gibt aktuell bei Motorgarten 20% auf alles von Ooni
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Direkt auf der Seite von OOni gibt es den Rabatt auch. Ich habe gerade zugeschlagen und freue mich jetzt schon riesig auf mein Weihnachtsgeschenk.
Bisher habe ich immer im HBO gebacken, wollte aber eigentlich von Anfang an einen Ofen mit Gas. Aber als ich mir den HBO gebaut habe, gab es nichts vergleichbares.

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Waren zwar immer tolle und leckere Ergebisse, aber immer eine Schupkarre voll Holz hacken und 2,5 Stunden einheizen sind mir lästig geworden. Nachdem ich diverse Videos gesehen und Treats gelesen habe, denke ich der Oonie ist perfekt für mich!

Ick freue mir und halte auch auf dem Laufenden...

LG Marcel
 
So ich habe jetzt meinen Koda 7 Tage im Besitz und habe jeden Abend Pizza gemacht.

Vorher hatte ich einen getunten Alfredo, der wenn es um 1-2 Pizzen ging ein Resultat ablieferte mit den man sehr zufrieden sein konnte.
Ich habe den koda gekauft, weil ich gern einen Ofen wollte um mehrere Pizzen für Gäste zu machen..

Die letzten 6 Tage habe ich Abends 1 -2 Pizzen gemacht um das Handling kennen zu lernen.
(Als Rezept benutze ich das vom Underground - großes Lob)

Gestern dann die wirkliche Feuertaufe : 20 Pizzen in 3 Std.

Der Koda kann gut Feuern und Boden und Decke zum Glühen bringen, Neapolitana ist drin.

Es ist aber schon eine schwierige Jahreszeit um einen "Draußen Only" Pizzaofen einzuweihen. Im Nachhinein hätte ich gern einen Indoor Ofen angeschaft, jedes mal von der Küche in den Garten zu gehen ist einfach bescheuert. Und da wir schon Schnee hatten war es mir auf Dauer zu Kalt zum draußen stehen.
Ich hatte schon Überlegt ihn vor das Fenster in der Küche zu stellen, aber da wir eine Wohnzimmer/Esszimmer/Küche haben wurde das in der 7 tägigen Testphase als zu Kalt eingestuft.

Was mich wirklich bereits bei Beginn gestört hat, ist das Einstellrad auf der Rückseite. Wie soll ich da drehen und gleichzeitig vorne reinschauen ? Jedes mal wenn ich das Tat, hörte ich meine Barthaare brutzeln und weniger werden - uncool. Also direkt angewöhnt hin/her zu laufen und zu schauen.
Denn eines muß man beim Koda auf jeden Fall, Temperatursurfen.

Zwischen den Pizzen auf volle Power damit der Boden nicht abkühlt, wenn die Pizza aber drin ist - runter vom Gas.

Klappt das gut, kriegt man in wenigen Sekunden/Minuten eine hervorragende Pizza. Jedoch kann auch vorkommen das man dann schnell ein paar verkohlte Stellen abbekommt (Rand/Boden). Ich bin da etwas empfindlicher als andere, was es das ganze dann doch erschwert. Ich habe keine Stellung gefunden, bei der ich den Ofen permanent hab laufen lassen können ohne das es oben oder unten zu heiß wurde.

Ich hatte mir den Koda durch die Internetpräsenz und Bilder/Videos größer vorgestellt. Es ist aufgrund der geringen Höhe sehr schwierig einen Einblick auf die Pizza zu bekommen und man dreht dann eher nach Zeit/Gefühl die Pizza um. Nach 10 Pizzas wollte ich dann mit meiner Grillbrüste über den Stein (Weil leider eine Pizza aufgrund von zu vielen Tomaten ausgelaufen war) und diese war zu hoch um rein zu kommen und abzubürsten (Wir haben das dann DIY gelöst).

Ich habe auch ein Pizzaschieber gekauft (Klein und Rund), aber der Spielraum um die Pizza zu bewegen ist meiner Einschätzung nach zu gering um das adequat drehen zu können. Es klappt sicher mit etwas mehr Übung ganz gut, aber schön ist was anderes.

Wie man sieht, ich bin etwas hin und her gerissen bzw. nicht gänzlich überzeugt. Ein nettes Spielzeug ist es auf jeden Fall, aber auch sehr unkontrolliert.
Alle Pizzen kamen super an, das Resultat bekam viel Lob.

Für mich als Pizzaiolo war es aber eine Herausforderung.
 
Mit der Stellung 3/4 kann man ganz gut ca 4 Pizzen nacheinander backen ohne das der Stein zu sehr auskühlt. Danach wieder auf volle Power ein paar Minuten aufheizen.

Zum einen kann man die Pizza ganz gut handeln und zum anderen kühlt der Boden nicht so schnell aus.

Wobei ich tatsächlich bei Temperaturen um 1 grad auch letztens Probleme hatte. Dafür sind diese kleinen Öfen leider nicht ausgelegt.

Wenn du deine optimale Position gefunden hast, Kleb dir am Drehregler an die Skala eine kleine Erhöhung bei Max Temperatur und bei deiner idealen Backtemperatur.

Dann kannst du praktisch blind die Hitze einstellen. Dann brauchst du auch nicht immer rumzulaufen 😉
 
Haben heute den Koda aufgebaut, bekommen
Ihn aber nicht an. Minimale flamme, geht direkt aus. Dann mal ganz kurz mehr, wieder direkt aus. Über 2 stunden probiert. Nichts zu machen. Geht wohl
Zurück. Bin sehr enttäuscht. Bekommt auch mit streichholz nur kurz die flamme und sehr unregelmässige verteilung. Andere Druckminderer war das selbe Problem. Ganz komisch. Jemand dasselbe problem? Hoffe die frage passt hier rein.
 
@flyindav Du musst den Gasregler sehr lange gedrückt halten (20 - 30 sek.) Sehr träges Bi-Metall. Ist bei meinem auch so.
 
@Falkenstadl also nach 20-30 sekunden erst klicken? Wie gesagt, nachdem es eine kurze Flamme gibt, halt ich den regler gedrückt, trotzdem
Geht die flamme direkt aus.
 
@flyindav Regler aufdrehen, drücken, klicken (u.U. mehrmals), sobald die Flamme brennt, laaange halten. So funktioniert es bei mir.
 
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