Servus Zusammen
es war mir heute wieder eine Ehre, den Geburtstag meines Vaters ausrichten zu dürfen. Vorausschicken muss ich aber sofort, dass dies ohne die tatkräftige Unterstützung von Marion, @Waldrandl gar nicht möglich wäre :daumenhoch:
Starten wir gleich mit der Zubereitung
hier wird der Semmelknödel-Teig, also die Füllung der Enten hergestellt
nun einige Bilder, die zeigen wie man die Karkasse der Ente auslöst
nachdem die Karkasse ausgelöst ist, wird das Tier wieder zugenäht, damit die Füllung wieder gut untergebracht werden kann
und eitz wird gestopft
fertig. Allerdings wussten wir ein/zwei Stunden später, dass die Füllung das Volumen fast verdoppelt
gewürzt wurde mit der hauseigenen Mischung für Geflügel
nun noch eine kurze Erläuterung des DO-Aufbaus
der 12er
und der 14er
in der Kuchel wurde die Schwammerl-Soß zubereitet
nun wird gegessen. Die Füllung hat sich quasi verdoppelt. Des macht aber garnix. Sieht klasse aus
Anschnitt
das schaut doch herrlich aus
die Freude auf den Braten sieht man in den Gesichtern
Tellerbilder
richtig schön wars
es war mir heute wieder eine Ehre, den Geburtstag meines Vaters ausrichten zu dürfen. Vorausschicken muss ich aber sofort, dass dies ohne die tatkräftige Unterstützung von Marion, @Waldrandl gar nicht möglich wäre :daumenhoch:
Starten wir gleich mit der Zubereitung
hier wird der Semmelknödel-Teig, also die Füllung der Enten hergestellt
nun einige Bilder, die zeigen wie man die Karkasse der Ente auslöst
nachdem die Karkasse ausgelöst ist, wird das Tier wieder zugenäht, damit die Füllung wieder gut untergebracht werden kann
und eitz wird gestopft
fertig. Allerdings wussten wir ein/zwei Stunden später, dass die Füllung das Volumen fast verdoppelt
gewürzt wurde mit der hauseigenen Mischung für Geflügel
nun noch eine kurze Erläuterung des DO-Aufbaus
der 12er
und der 14er
in der Kuchel wurde die Schwammerl-Soß zubereitet
nun wird gegessen. Die Füllung hat sich quasi verdoppelt. Des macht aber garnix. Sieht klasse aus
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das schaut doch herrlich aus
die Freude auf den Braten sieht man in den Gesichtern
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