Pelletgrill bauen

[s.ochs]

Doch, die 160W/ Durchmesser 8 mm/ Länge 80 mm hält bei mir. Wenn ich nochmal bauen würde, würde ich wahrscheinlich auf 10 mm gehen.
Ich hatte mal ein 250W oder 300W bei 8 mm Durchmesser, die ist nach 3 min durch gewesen.

 

[Renier]

also wirklich Vollgas auf die Patrone, und das für deine 10 min?

 

[s.ochs]

Richig, aber wenn du die Möglichkeit hast die Leistung zu begrenzen, spricht ja nichts dagegen. Wenn die Pellets trotzdem zünden erhöhst du damit wahrscheinlich die Lebensdauer.
Nach 5 min wird sie rotglühend. Mit ausreichend Sauerstoff am Brennpunkt zünden die Pellets.

 

[Renier]

Ah ok,
super danke

 

[Smoky_Franken]

So Männer, das Projekt läuft.. Erste Testversuche waren auch relativ erfolgreich.

Ich kämpfe gerade noch mit folgendem Problem, vll hat jemand eine einfache Lösung.

Wie schon hier besprochen, verklemmen sich die Pellets beim Einfülltrichter in die Schnecke.
Hat jemand eine Lösung außer den Motor kurz rückwärts laufen zu lassen?

zB
-Messer zum abscheren
-starken Getriebemotor (was halter ihr von einem Scheibenwischermotor..? soll angeblich 15-20 Nm haben)
-spezielle Leitbleche (Tricher)

Bin gespannt auf das Prainstorming

 

[s.ochs]

Welchen Motor hast du drin? AC oder DC? Mein Motor hat glaub 8 Nm (AC). Ich habe einen größeren Anlaufkondensator dran gemacht, damit er das Moment auch beim Anlaufen schafft. Mit ausreichend Moment die Pellets abscheren ist meiner Meinung nach die einzig zuverlässig funktionierende Lösung. Messer werden stumpf und will ich nicht unbedingt da drin haben, falls doch mal einer reingreift und Bleche helfen nicht wirklich gegen Verkeilen.

Ich wollte, im Gegensatz zu @s.ochs, meine Regelung über die Geschwindigkeit der Schnecke steuern. Ist das Sinnvoll? Mein Plan war auch der, das Pelletfeuer in der Garraum und nicht in die SFB zu bauen...

Ich steuere die Leistung des Brenners auch über den Vorschub der Schnecke. Luftmengenreglung macht keinen Sinn, weil die Pellets dann nicht sauber verbrennen. Die Luftmenge muss immer an den Vorschub der Schnecke angepasst sein. Man kann auch konstant mir Maximalluft laufen lassen, aber dann bläst man so viel unverbrauchte Luft durch den Smoker. Der Unterschied bei mir ist, dass der Brenner in der SFB sitzt und ich daher eine zweite Reglung im Übergang zwischen SFB und Pit habe, die die Temperatur in der Pit steuert. So kann ich in der SFB mit dem Brenner 300 °C für Pizza fahren und trotzdem in der Pit nur 130 °C ankommen lassen. Wenn die SFB nicht andersweitig verwendet werden soll, würde ich den Brenner auch direkt in die Pit packen. Spart Leistung wegen kürzerer Wege.

 

[Smoky_Franken]

Welchen Motor hast du drin? AC oder DC? Mein Motor hat glaub 8 Nm (AC).

Ich hab noch keinen Motor.. hab zwar einen bestellt aber der ist mit Sicherheit zu schwach..
Hatte gestern meinen kleinen blauen Bosch Akkuschrauber dran, der denke ich 15Nm hat. Hat super funktioniert.

Ich werde es ma mitl einem Scheibenwischermotor versuchen, der sollte eig Kraft haben.
Ich vermute das mit Kraft und abscheren wird wirklich die einzige zuverlässige Lösung sein.

Wie machen es professionelle Pelletsmoker? Hat zufällig jemand so ein Ding? Wsl nicht, sonst würden wir es ja nicht selbst bauen

 

[s.ochs]

Kannst den nehmen: http://www.ebay.de/itm/AC-230V-Gril...in-links-und-rechtslauf-8-Nm-NEU/162613446892
Gibt auch die 4 U/min-Version, aber wenn du den Brenner in die Pit baust und nur Low/Slow machst reicht auch der 2U/min. Bei dem musst ich damals auch nicht den Kondensator wechseln, der hatte auch schon so genug Kraft. Beim 4 U/min habe ich dann einen größeren Kondensator dran gemacht, weil er manchmal hängen blieb. Dürfte der gleiche E-Motor sein nur andere Übersetzung, demnach hat er halbes Moment weil doppelte Drehzahl im Vergleich zum 2 U/min.

Wie machen es professionelle Pelletsmoker?

Die Scheren auch ab, soweit ich weiß.

 

[Smoky_Franken]

... reicht auch der 2U/min. .

Da bin ich mir bei meinem großen Smoker leider nicht so sicher. Deswegen wollte ich auf 12V oder 24V DC, da einfachere Regelung.. Gut, den 230V Motor könnte ich evtl über Phasenanschnitt steuern oder wie machst du das @s.ochs ?
Der 4U/min ist mit <6Nm angegeben.. ob das reicht werde ich nur testen können..

 

[s.ochs]

Ich hab den 4 U/min bei mir laufen, geht ohne Probleme, wie gesagt mit größerem Anlaufkondensator. Den Aufbau meines Pelletbehälters und des Förderrohrs siehst du ja in meinem Thread. Du kannst die Kante vom Förderrohr noch etwas "anspitzen" so dass die Pellets leichter abgescherrt werden.

Warum so kompliziert. Häng den Motor an ein SSR und betreib das mit einem 1/10, 1/20 oder 1/30 Hz PWM Signal. Welche Frequenz würde ich abhängig davon machen, welchen Durchmesser dein Förderrohr hat und wie groß dein Brenneimer ist. Je größer desto länger können die Intervalle sein. Auch wenn Pellets sich super praktisch fördern lassen, es ist immer noch Holz was da verbrannt wird und das ist träge. Wenn du den Motor drosselst nimmst du dir nur Moment weg und bei einem 12/24 DC Motor brauchst du die entsprechende Amperzahl um auf das Moment zu kommen. Ich dacht am Anfang auch ein drehzahlgeregelter Motor wäre doch super, aber das wichtigste ist, dass das System zuverlässig läuft, sonst steht man doch wieder alle paar Minuten daneben um zu kontrollieren. Je einfacher desto besser. Zumal die Pellets eh fallen wie sie wollen und auch nicht immer gleich anfangen zu brennen.

Ist aber nur meine Meinung, ich lass mich gern von einer anderen Lösung überzeugen und freu mich über Fotos

 

[Smoky_Franken]

So, hier mal ein kleines Update.
Ich hab den Brenner bereits in die Garkammer meines Smokers verbaut. Zündung funktioniert super über die Heizpatrone.

Bei dem Thema Schneckenantrieb bin ich auch etwas weitergekommen (vielen Dank auch an @s.ochs ).
Ich bin aktuell mit dem Verkäufer der Getriebemotoren aus Ebay in Kontakt. Er meinte die Motoren wären für den Zweck gerade an der Grenze (haben angeblich schon Einige versucht). Nächste Woche würde er neue Motoren mit mehr Drehmoment bekommen... (...sehen optisch so aus, als in den Traeger Profi Pelletsmoker verbaut)
Mir ist zufällig ein Bosch Scheibenwischermotor in die Hände gefallen, welchen ich die Tage erstmal testen möchte. (wäre die günstigste Lösung)

Danke @s.ochs auch für die Idee ein SSR zu verwenden, werden ich machen, falls ich einen 230V Motor verbauen muss.

Über die Steuerung und Regelung mach ich mir noch etwas Kopfzerbrechen. Bis das mit einem Arduino so wird, wie ich mir das vorstelle

Schönen Abend euch.

P.s.: die Bilder folgen, sobald alles einigermaßen zeigbar aussieht

 

[s.ochs]

Mir ist zufällig ein Bosch Scheibenwischermotor in die Hände gefallen, welchen ich die Tage erstmal testen möchte. (wäre die günstigste Lösung)

Danke @s.ochs auch für die Idee ein SSR zu verwenden, werden ich machen, falls ich einen 230V Motor verbauen muss.

Wie willst du einen DC Scheibenwichermotor denn mit dem Arduino beschalten? Bei der Leistungsaufnahme muss da auch wieder ein leistungsstarker Transistor/Mosfet dazwischen. Das SSR könnte dir da auch helfen.

 

[Smoky_Franken]

So, um das Thema mal wieder aufzunehmen..
Meine Mechanik und Hardware funktioniert top.
Aktueller Motor: Scheibenwischermotor aus nem Golf 3 Sieht auch nicht so aus als ob der so schnell aufgeben würde. Und wenn doch liegen genug auf Schrottplätzen rum.
Steuern möchte ich ihn über einen Zweipunktregelung (Zeiten) bzw noch einen festen Widerstand davor, damit er schön langsam dreht.

Mit dem Programm bin ich leider noch nicht weitergekommen, bzw nicht mal richtig angefangen Bräuchte da wohl jemand, der sich so ein Grundgerüst einfach an einem Abend aus dem Ärmel schütteltAnhang anzeigen 1609357Anhang anzeigen 1609401

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[lemminger65]

Hi
Ist es nicht sinnvoll einfach eine Pelletzufuhr an die Brennkammer anzubauen und einfach auf die vorhandene Glut vom Smoken Pellets drauf rieseln zu lassen anstatt mit Gebläse etc?
Also ein automatisches nachlegen quasi?

Grüße
Klaus

 

[Smoky_Franken]

Hallo @lemminger65 ,
ich würde sagen, Versuch macht kluch..
Das könnte schon funktionieren, wenn dein Smoker ordentlich Zug hat, bzw. du den Luftstrom direkt auf die Brennstelle richten kannst.
Beachte allerdings, dass du einen höheren Wärmeverlust hast, da du die Feuerbox mit beheizt. ...weiß ja nicht wie groß dein Smoker ist..
Halte uns auf alle Fälle auf dem Laufenden..

Grüße Chris

 

[s.ochs]

Seh ich auch so. Einfach mal testen. Pellets brauchen schon viel Luft zum Verbrennen. Wenn das Glutbett schon gut ausgebildet ist, könnte es klappen. Mein Bauchgefühl sagt mir allerdings, dass sie eher vor sich hin glimmen werden und leicht qualmen, abhängig davon wie gut die Luftzufuhr ins Glutbett ist.

Gruß
Steffen

 

[Smoky_Franken]

ja, @s.ochs , das würde ich auch sagen. Die Pellets brauche Erfahrungsgemäß schon ordentlich Luft um zu brennen.
Also @lemminger65 vll mit einem kleinen Zusatzlüfter testen. Aber nur so stark dass die Pellets brennen, zuviel Luft tut deinem Fleisch auch nicht gut!
Chris

 

[beckerstef]

zum Thema Drehzahl und Fördermenge, mein Kombination von Förderschnecke und Motor 2 U/min schaffen in etwa 2,5 kg die Stunde bei Volllast, das ist mit Buchenholzpellets ca. 12kW Heizleistung, die wirst du mit Sicherheit nicht immer voll benötigen

 

[s.ochs]

Ist egal welche Pellet-Sorte, die haben alle etwa die gleiche Energiedichte, sind ja extra so "definiert"

 

[Smoky_Franken]

Auch wieder wahr. Aber dazu müssen sie erstmal optimal verbrennen, was ohne Lüfter etwas schwieriger wird.
Außerdem gefällt mir der Preis der Pellets nicht gerade, daher will ich schon relativ effektiv befeuern.

Wo wir bei dem anderen Thema wären.. woher bezieht ihr eure Pellets?