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Pierceman`s first Ugly Drum Smoker !!!

Pierceman

Pierceman

Vegetarier
Hi alle Grillbegeisterten,

wie in meiner Uservorstellung bereits erwähnt http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-weiterer-smokerneuling-sagt-hallo.112546/ , bin ich im absoluten UDS-Fieber.
Ich bin schon seit Tagen am planen und kann es kaum erwarten, endlich loszulegen.
Habe mir über einen Arbeitskollegen bereits eine Tonne klargemacht und hoffe diese bis zum WE zu bekommen.
Bei ebay hab ich dann noch ein 57er Webergrillrost und ein Digitales Fleischthermometer erstanden.
Die weiteren Kleinteile wie VA Schrauben, Muttern und Kugelhähne liegen bei uns auf Arbeit zuhauf irgendwo rum und wollen nur entdeckt und in Sicherheit gebracht werden (am sichersten und sinnvollsten ist da glaub ich mein zukünftiger UDS :evil: ).
ich werde Euch auch noch mit Bilder beglücken, sobald was greifbares zustande kommt.

Mitlerweile bin ich zu der Überzeugung gekommen, das UDS`en nicht nur der Nahrungsaufnahme dient, sondern eine ganz eigene Philosophie besitzt. Ist glaub ich viel mehr ein Statement der kleinen Leute, die nicht willens (oder fähig) sind, solch Horrorsummen für einen vernünftigen Smoker auszugeben und sich trotzallem (oder grade deswegen) dem BBQ verschrieben haben.
Ich glaube das es einen ziemlich befriedigt, ein saftiges PP in der Gewissheit zu verspeisen, dass es von einem selbst zusammengedengeltem Gerät stammt, welches man auch noch beherscht und jede Schraube mit Du ansprechen kann.

In diesem Sinne :prost:

Karsten


P.S.:Das war mein erster Post in Sachen UDS, es werden noch weitere folgen, versprochen :mosh:
 
Hi,

da bei mir die Planung von Projekten in erster Linie im Kopf abläuft, kann es passieren, dass ich auf einmal eine Idde habe und mich dann damit rumplage, ob diese auch umsetzbar ist.

Eine solche Idee hatte ich heute und hab auch schon ein wenig geschaut ob`s funzt.
Und zwar frag ich mich, ob sich eine alte Waschmaschinentrommel (Durchmesser ca.46cm)
als Feuerkorb für den UDS eignet?
Ist ja aus Edelstahl und hat viele Löcher.Müsste doch gehen,oder?

Nen alten Wok hätte ich auch noch zur Verfügung, den könnte ich ja vieleicht auch noch verbauen.
Für Ratschläge wäre ich dankbar.

Ciao
 
Hi Pieceman ,
Waschmaschinentrommel dürfte gehen , wenn die aus Edelstahl is.
Vercromt oder so würd ich auf keinen Fall nehmen.

Wie willst Du die Zuluft in den UDS bringen?
Ein zentrales Rohr unten in der Mitte oder Kugelhähne seitlich?

Ich würde in jedem Fall die Trommel auf 3 kurze Füsse stellen , wegen Abstand zum Boden.

Den Wok würde ich vielleicht als Wasser- oder Sandschüssel nehmen , falls Du
so etwas mit einplanst.
Selbst dann , wenn Du auch keine Wasserschüssel verwenden willst , also keinen
WSM draus machen willst , würde ich trotzdem schon mal die Halterungen dafür
mit einbauen.
Man weiss ja nie...

Guggst Du hier :
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/belzi-hat-fertig-ein-neuer-uds-fuer-franken.111638/

Oder hier :
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/direkt-vergrillung-im-uds.112403/

Gruß :prost:

Belzi
 
@Wolfcastle

Bei der waschmaschinentrommel geht nur Edelstahl, das war mir klar. Was mir zu denken gibt, ist der vieleicht zu geringe Abstand zur Fasswand. Sind ja höchsten 5 - 7,5 cm.
Die Belüftung werde ich erst mit seitlich angebrachten Kugelhähnen regeln und evtl. noch ein unteres mittiges Rohr fürs Feintuning anbringen.
Die Halterungen wollte ich sowieso anbringen, damit ich dort auch den Kohlenkorb anbringen kann, um auch mal direkt Grillen zu können.

ciao
 
So,
meine Bauphase beginnt so langsam. :thumb1:

Heute ist mein 57er Weber Grillrost mit der Post gekommen und ich war hellauf begeistert von der Qualität. Ist ja nun mal garkein vergleich mit den billig grills, mit denen ich sonst so zu tun hatte.

Bei meinem Kohlenkorb bin ich auch schon eine Ecke weiter gekommen.
Dafür mußte eine alte Wäscheschleudertrommel herhalten.

http://img509./img509/6598/kohlenkorb1.jpg

http://img509./img509/2826/kohlenkorb2.jpg

Dann habe ich meine Bohrmaschine mit nem 11er Bohrer und die Flex geschwungen und das kam dabei raus:

http://img509./img509/162/kohlenkorb4.jpg

http://img509./img509/9012/kohlenkorb3.jpg


Das ganze muß jetzt nur noch auf das alte Grillrost geheftet werden, Henkel dran, noch ein paar kleine Beinchen drunter und verdisch.

Die Trommel hat einen Durchmesser von 23cm und eine höhe von 21cm. Ich hoffe das reicht fürs erste, oder?

Jetzt warte ich sehnsüchtig auf meine Tonne aus der Bucht, müsste eigentlich morgen kommen.

Reichen für den UDS eigentlich 3 seitliche 3/4" Kugelhähne oder sollte ich 4 Stück nehmen?

Ich freue mich über Tips und Ratschläge und werde in kürze weiter berichten. :mosh:

ciao, Pierceman
 
Freu :clap2: heut ist endlich die lang ersehnte Tonne angekommen!
Zwar ein wenig verbeult aber halb so schlimm, die Beulen gingen prima raus.

Zum Fotografieren und weiter Basteln hatte ich heute keine Lust, war zu kaputt von der Arbeit.
Ich werd die nächsten Tage leider auch nicht großartig zum Basteln kommen :cry:
Tja, das ist nun mal das Kreuz mit der Vollkontischicht.

Meine Frage bezüglich der Größe des Kohlekorbes hat sich erledigt, er ist viel zu klein dimensioniert.Da muß ich mir wohl was anderes Organisieren.

ciao
 
Moin,

ich wollte mal für Interessierte wieder ein paar Bilder von meinen Fortschritten zeigen.
Wie gesagt ist meine Tonne ja bereits angekommen und nun gings ans Bohren.

http://i44./rrhw6t.jpg

http://i41./2h3tu7b.jpg

http://i42./21lpixl.jpg

Für die seitlichen Lufteinlässe habe ich mich fürs erste für 3 x 1/2" Kugelhähne entschieden. Größer werden kann man ja immer noch, falls es mit der Luftzufuhr nicht klappen sollte.

Und dann wurds richtig heiß, auf Farbe abschleifen hatte ich keine Lust :evil:

http://i39./6iv1jd.jpg

So, dass war gestern, am heutigen Tag der Arbeit war ich dann auch fleissig und habe mir mit einem Arbeitskollegen zusammen den Kohlenkorb geschweißt. Nachdem ich zufällig auf Arbeit diese schöne V2A Lochplatte rumliegen sah, wußte ich, was zu tun ist.

http://i42./14o9gzm.jpg

http://i41./amxdn6.jpg

Der Kohlenkorb hat einen Durchmesser von 46cm und eine höhe von 20cm. Der Abstand zum Boden beträgt 7cm. Das V2A Lochstahl auf den alten Edelstahl Grillrost zu bekommen war echte Schwerstarbeit aber hat geklappt. Ich finde ihn von den Dimensionen her jetzt auch genau richtig für den UDS.
Den Deckel mit Kaminrohr haben wir dann auch schon fast fertig bekommen (herzlichen Dank noch an die 3 Informatiker, für die Idee mit dem sternförmigen Ausschnitt des Kaminlochs, ging wunderbar).
Bilder dazu folgen noch, ist noch nicht ganz fertig.
Der Deckel wird auf alle Fälle ein Unikat, aber dazu später mehr.

So, ich habe das Pech heute noch Nachtschicht machen zu müssen und wünsche allen noch einen schönen 1. Mai :mosh:


Ciao
 
Son, nun geht`s voran mit meinem UDS.

So langsam beschleicht mich aber das Gefühl, ich halte hier einen Monolog. Ich dachte, ich bekomme hier mehr Feedback, oder vieleicht auch konstruktive Kritik. Aber die Posts halten sich leider in Grenzen.
Nun ja, ich will mich nicht beschweren denn wie heißt es noch so schön:

"Was zählt ist das Projekt!"

Nachdem ich vorgestern meine Tonne lackiert habe, habe ich heute die Kugelhähne, die Grillrosthalter und die Bohrungen fürs Fahrgestell angebracht.

http://i41./339rqs4.jpg

Der Deckel ist bis auf die Abluftregulierung jetzt auch fertig

http://i41./2povaz8.jpg

http://i43./21bvj29.jpg

Als Flansch für das Rohr mußte ein altes Motorrad Ritzel herhalten, wie ich finde eine gelungene Optik :mosh:

http://i42./219ta1k.jpg

Ich hoffe, dass ich den Rest morgen fertig bekomme, damit ich Ihn endlich einbrennen kann.

Ciao, an alle die hier mitlesen.
 
Sieht klasse aus! Ihr bekommt alle so schönes Lochblech und ich ums Verrecken nicht!

Und denk an den UDS-Owner-Fred, wie der DOC schon gesagt hat!

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
So ich habe (fast) fertig :srg:

Jetzt muss nur noch`n Tischchen ran und dann ist er fertig!
Morgen wird er eingebrannt, soweit Petrus ein Einsehen mit dem Wetter hat.

Hier nun die Bilder vom fertigen UDS (ohne Tischchen)

http://i39./15zpppf.jpg

http://i44./2lic7kn.jpg

http://i41./2hgbrd1.jpg

http://i42./n2kejc.jpg

http://i42./2i9hwzc.jpg

Im Rand vom Deckel habe ich noch Ofendichtband eingezogen.

Ich freue mich schon auf die erste Vergrillung mit dem Teil.
Hab mir bei ebay schon einige Soßen, Gewürze und verschiedene Hölzer zum ausprobieren bestellt. Unter anderem folgende:

Ole Rays Porkolicious BBQ Sauce
Sweet Baby Ray's BBQ Sauce - Hickory Brown Sugar
Parade BBQ Sauce - Original
McCormick Grill Mates 9 versch.Sorten Marinade Mix


Hickory Späne, Holz Hickoryspäne, Grillspäne,Wood Chips

Zudem habe ich mir noch den Heat Beads Anzündkamin bestellt.

Könnt ihr mir was zu den Soßen sagen? Wie sind Eure Erfahrungen? Ich weiß Geschmäcker sind verschieden aber dennoch kann eine andere Meinung nicht schaden.
Benutzt Ihr die Soßen auch zum herstellen von Marinaden?

ciao
 
Glückwunsch zum UDS :D

Bin schon gespannt auf Bilder von deiner Erstvergrillung.

Tischchen is auch noch so ne Sache die bei mir bald nachgereicht wird, man hatt am 1. Mai bei uns schnell gemerkt das einfach nen Ablageplatz fehlt.

Und zu den Soßen, bericht mal wie dir was geschmeckt hat, ich bin bisher noch Fan von mit-ohne-saucen (frischer, selbstgemachter Kräuterquark tuts auch :D) und nachdem ich die Weber Woodchips die ich mir zusammen mit meinem Compact Kettle geholt hatte nicht ganz so mein Fall waren bin ich auf Buchenholz von Papis Brennholzstapel umgestiegen, das tuts auch :D
 
Sehr feiner UDS! :thumb2:

Da das auch mein Projekt für die nächsten Wochen ist (Fass hole ich Freitag und die meisten Kleinteile sind schon bestellt), hab ich natürlich noch Fragen:

Woraus hast Du die Auflagen für den Grillrost gemacht? Und wo und für welchen Preis hast Du Dir den Grillrost besorgt? Original Weber Preis oder günstig gefunden?

Leider habe ich immer noch keine passende Lösung für den Kohlekorb, aber das wird sich auch noch ergeben! Schlecht ist vor allem, dass ich nicht schweißen kann... Das schränkt a) meine Kreativität ein oder macht b) abhängig!! :cry:

Gruß...
Gefrierbrand
 
Hi

@Gefrierbrand

Zu Deinen Fragen nun auch die Antworten:

1. Die Halter vom Grillrost sind modifizierten Kabelklammern aus Edelstahl.(lagen bei uns auf Arbeit rum)
2.Das Rost hab ich aus der Bucht und ist original Weber (um die 35¤), lohnt sich auch, ist super Qualität.

So, dass waren die Antworten. Aber tröste Dich, ich kann auch nicht schweißen, geschweige denn ich hab nen Brutzelautomat. Da ist es immer gut wenn man Kolegen hat, die nen Schweißgerät zuhause haben. Macht zwar abhängig, erleichtert die ganze Sache aber ungemein.
Zu Deinem "Kohlenkorbproblem" kann ich dir noch einen Tip geben. Besorg Dir eine alte Waschmaschinentrommel aus Edelstahl (ca45cm durchmesser). Die Flext du dann in zwei Hälften und schon hast Du, ohne zu schweißen, einen schönen runden Kohlenkorb.

Ciao, Karsten
 
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