Pizza, der erste Versuch

[Bjero]

Hi Leute,

wollte hier mal mein ersten Versuch eine Pizza zu grillen posten. War mega lecker, der Teig so Kross wie beim Italiener . Das wird es wieder geben.

Teig für 4 Personen:
500g Mehl
300ml lauwarmes Wasser
5g Hefe
2 TL Salz

Mehl und Salz sieben, Hefe in Wasser auflösen und alles zusammen mischen. Dann 20 Minute mit dem Handrührer durch kneten. 2 Stunden gehen lassen (abgedeckt mit Feuchtem Tuch) dann in 4 Portionen teilen und min. weiter 12 Stunden gehen lassen!

Der Pizzastein hat sich gelohnt

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[RIPman]

Ich finde es sehr gelungen. Kompliment!
Einen leichten Tick mehr Bräune oben hätte es für mich sein können, aber das ist meckern auf hohem Niveau.

 

[Bjero]

Ich finde es sehr gelungen. Kompliment!
Einen leichten Tick mehr Bräune oben hätte es für mich sein können, aber das ist meckern auf hohem Niveau.

Vielen Dank! Ich glaube ich war zu ungeduldig was das vorheizen an ging. Laut Tacho warens erst 290° .
Möchte mich aber hier für die ganzen Tipps bedanken die ich gesehen habe (Flavor Bars beim Linken und Rechten Brenner entfernen um mehr Oberhitze zu bekommen.......ec......)

 

[speedyj2001]

Sehr sehr feine Pizza, es gibt keine bessere als vom Grill